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非线性化学指纹图谱在啤酒花鉴别评价中的应用 被引量：8
1
作者 郭沙沙 王志沛 +5 位作者 骆学雷 张泰铭 王艳娜 张娟 鲁利利 王二丹 《酿酒科技》 北大核心 2013年第9期71-74,共4页
利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系,研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱,并对其进行了系统相似度计算。利用指纹图谱的直观特征和参数信息,对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价。结果表明,非... 利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系,研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱,并对其进行了系统相似度计算。利用指纹图谱的直观特征和参数信息,对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价。结果表明,非线性化学指纹图谱技术为啤酒花的真伪和品种鉴别及其质量评价提供了一种快速、简便和准确的方法。 展开更多
关键词 非线性化学指纹图谱 啤酒花 鉴别 评价
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非线性化学指纹图谱在啤酒花鉴别评价中的应用
2
作者 郭沙沙 王志沛 +5 位作者 骆学雷 张泰铭 王艳娜 张娟 鲁利利 王二丹 《酿酒科技》 北大核心 2014年第1期-,共6页
利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系，研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱，并对其进行了系统相似度计算。利用指纹图谱的直观特征和参数信息, 对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价。结果表明... 利用啤酒花成分、溴酸钠、硫酸锰、硫酸和丙酮组成的非平衡化学体系，研究了两种啤酒花的非线性化学指纹图谱，并对其进行了系统相似度计算。利用指纹图谱的直观特征和参数信息, 对两种不同的啤酒花进行了种类鉴别和质量评价。结果表明，非线性化学指纹图谱技术为啤酒花的真伪和品种鉴别及其质量评价提供了一种快速、简便和准确的方法。 展开更多
关键词 非线性化学指纹图谱 啤酒花 鉴别 评价
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