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大豆加热器在热脱皮工艺中的作用
被引量：
4
1
作者
罗勤良
朱龙滔
罗天发
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期57-58,共2页
分析探讨了热脱皮工艺中大豆加热器在加热、软化和调质中所起的作用。大豆加热器通过调节大豆的水分和温度,可提高其脱皮率。同时介绍了大豆加热器对浸出毛油含磷量的影响。大豆加热器的使用使大豆破碎前升温软化,减少了磷脂成分的变化。
关键词
大豆加热器
热脱皮
软化
含磷量
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职称材料
题名
大豆加热器在热脱皮工艺中的作用
被引量：
4
1
作者
罗勤良
朱龙滔
罗天发
机构
中粮集团
油脂
部
黄海
粮油
工业
(
山东
)
有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第1期57-58,共2页
文摘
分析探讨了热脱皮工艺中大豆加热器在加热、软化和调质中所起的作用。大豆加热器通过调节大豆的水分和温度,可提高其脱皮率。同时介绍了大豆加热器对浸出毛油含磷量的影响。大豆加热器的使用使大豆破碎前升温软化,减少了磷脂成分的变化。
关键词
大豆加热器
热脱皮
软化
含磷量
分类号
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
大豆加热器在热脱皮工艺中的作用
罗勤良
朱龙滔
罗天发
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2008
4
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