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题名食用调和油中角鲨烯含量的测定
被引量：4
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作者
佟馨
董华
刘涛
张波
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机构
中粮集团油脂专业化平台
中粮东海粮油工业(张家港)有限公司
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出处
《现代农业科技》
2018年第3期249-250,共2页
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文摘
本文建立了气相色谱法测定食用调和油中功能性成分角鲨烯的检测方法。样品经氢氧化钾-乙醇溶液皂化,再经正己烷萃取净化、气相色谱法分析测定、内标法定量。结果表明,线性良好,相关系数为0.999 8,测得方法检出限为0.95 mg/kg;在40、80、100 mg/kg的加标水平下,角鲨烯在食用调和油中的平均回收率为96.29%~97.33%,变异系数为1.18%~1.32%,方法分析时间短,重现性好,灵敏度高,可用于食用调和油中功能性成分角鲨烯含量的测定。
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关键词
食用调和油
角鲨烯
含量测定
皂化
萃取
气相色谱法
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分类号
TS277
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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