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题名食用油的安全风险监测模型建立及风险控制
被引量：5
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作者
安骏
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机构
中粮集团中粮食品营销有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2015年第5期1-5,共5页
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文摘
针对现在市场上不断增加的食用油安全风险,利用风险分析和风险评估技术,尝试建立食用油的安全风险监测模型和风险控制方案,对风险进行监测,从而达到风险预警和风险及时处置的目的。参照该模型,企业可结合自身状况进行调整,对本企业的食用油安全状况进行安全风险监测,必要时及时采取有效措施,规避食用油产品遇到的安全风险,降低经营风险,避免引发企业危机。
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关键词
食用油安全
风险监测
风险评估
风险控制
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Keywords
safety of edible oil
risk monitoring
risk assessment
risk control
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分类号
TS225
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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