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中粮集团构建粮食物流体系的战略规划和实施方案被引量：1: 1; 作者王宗房《粮油食品科技》 2008年第A02期1-5,12,共6页; 分析国家规划和中粮集团战略需求,借鉴国际大粮商的成功经验,提出了中粮集团构建粮食物流体系的战略规划和实施方案及建议。; 关键词粮食物流物流节点方案; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量被引量：9: 2; 作者李占红修其华韩秀枝《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期108-111,共4页; 采用微波消解法处理大米样品、石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量。此方法的线性范围为0～100．0ng／mL（R=0．9993），加标回收率为97．78％～100．29％，RSD为0．35％-3．37％（n=6）。该方法取样量少、准确度和精密度高，可作... 展开更多; 关键词微波消解石墨炉原子吸收光谱大米镉; 在线阅读下载PDF 职称材料

蚕豆酱减盐工艺优化与挥发性风味物质分析: 3; 作者田雨桐覃列豪 +4 位作者孙玉萍王炳惠莫芳华申展宇王春玲《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第12期36-41,共6页; 该研究根据前期单因素实验结果确定3组复合优化减盐工艺,通过减盐蚕豆酱的主要理化指标测定结果,确定组合2(氯化钾替代10%、降低40%盐水浓度、添加5×10^(5)CFU/g的S酵母)为最优复合减盐工艺。选择组合2优化减盐蚕豆酱并与市售低盐... 展开更多; 关键词蚕豆酱减盐工艺优化风味分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

煎炸条件对大豆油品质裂变的影响研究被引量：8: 4; 作者李桂华韦利革李海龙《粮油食品科技》北大核心 2013年第4期28-31,共4页; 研究大豆油(含0.02%TBHQ)在170℃、190℃、210℃条件下煎炸食品2、4、6 h,油脂的酸值、过氧化值、p-茴香胺值、羰基值、维生素E、氧化脂肪酸、反式脂肪酸含量的变化;结果表明:煎炸温度越高、时间越长、油脂热氧化程度越大、理化特性变... 展开更多; 关键词大豆油煎炸品质裂变反式脂肪酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

2011年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究被引量：2: 5; 作者路辉丽尹成华 +4 位作者郝令军张红云胡纪鹏伦利芳褚洪强《粮食加工》 2012年第3期5-9,共5页; 通过对黄淮麦区2011年收获的244份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明:小麦样品的千粒重平均值为(41.46±4.30)g,容重平均值为(799.43±19.40)g/L,籽粒硬度指数平均值为65.48±5.03,粗蛋白质含量平均值为(14.24&#... 展开更多; 关键词强筋小麦品质黄淮麦区状况; 在线阅读下载PDF 职称材料

移动式多功能仓的设计被引量：2: 6; 作者刘天寿毛建华《粮油食品科技》 2011年第1期12-14,共3页; 对粮食出入库过程存在的一些问题进行了阐述,设计制作了具有调节输送量,能够调质混合、杂质收集、多点定量分装等功能的设备,与其他粮仓机械配合使用,能极大提高出、入库等各环节综合效率。; 关键词清理蓄粮拌和分装多功能; 在线阅读下载PDF 职称材料

立筒仓径向通风及减压管改进被引量：2: 7; 作者刘天寿王国胜《粮食加工》 2012年第2期-,共4页; 立筒仓占地少,仓容大,出入库机械化程度较高,优点突出,但保管工艺配套不完善,影响储粮安全.通过改造中心减压管,解决出入库均压卸粮、破碎粒高和粉尘浓度大的问题;引入径向通风系统,可较好地解决“冷心热皮”、“挂壁”等现象,改变垂直... 展开更多; 关键词立筒仓减压管径向通风系统; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中粮集团构建粮食物流体系的战略规划和实施方案被引量：1: 1; 作者王宗房; 机构中粮粮油有限公司粮食物流部; 出处《粮油食品科技》 2008年第A02期1-5,12,共6页; 文摘分析国家规划和中粮集团战略需求,借鉴国际大粮商的成功经验,提出了中粮集团构建粮食物流体系的战略规划和实施方案及建议。; 关键词粮食物流物流节点方案; 分类号 F713 [经济管理—产业经济] S377 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量被引量：9: 2; 作者李占红修其华韩秀枝; 机构许昌职业技术学院园林园艺系中粮粮油厦门有限公司漯河食品职业学院经济管理系; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第17期108-111,共4页; 文摘采用微波消解法处理大米样品、石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量。此方法的线性范围为0～100．0ng／mL（R=0．9993），加标回收率为97．78％～100．29％，RSD为0．35％-3．37％（n=6）。该方法取样量少、准确度和精密度高，可作为检测大米中镉含量的方法，为食品安全提供可靠的测定技术保障。; 关键词微波消解石墨炉原子吸收光谱大米镉; Keywords microwave digestion graphite furnace atomic absorption spectrometry rice cadmium; 分类号 O657.31 [理学—分析化学] TS212.7 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蚕豆酱减盐工艺优化与挥发性风味物质分析: 3; 作者田雨桐覃列豪孙玉萍王炳惠莫芳华申展宇王春玲; 机构天津科技大学食品科学与工程学院中粮粮油工业有限公司; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第12期36-41,共6页; 基金天津市科技计划项目(20ZYJDJC00050)。; 文摘该研究根据前期单因素实验结果确定3组复合优化减盐工艺,通过减盐蚕豆酱的主要理化指标测定结果,确定组合2(氯化钾替代10%、降低40%盐水浓度、添加5×10^(5)CFU/g的S酵母)为最优复合减盐工艺。选择组合2优化减盐蚕豆酱并与市售低盐蚕豆酱进行挥发性风味物质和滋味对比分析。风味分析结果表明,优化后的减盐蚕豆酱醇类和酯类化合物种类更多,醇类和醛类化合物相对含量更高。根据维恩分析得到两种蚕豆酱中存在37种相同的挥发性风味物质,复合优化减盐蚕豆酱含有43种差异性挥发代谢物,市售低盐蚕豆酱含有31种差异性挥发代谢物。通过聚类分析找到了19种典型差异性挥发代谢物,包括乙酸乙酯、苯乙醇、异戊醇、苯乙醛、异戊酸等,其中乙醇和异戊醇赋予了蚕豆酱浓郁的醇香。; 关键词蚕豆酱减盐工艺优化风味分析; Keywords broad bean paste salt reduction process optimization flavor analysis; 分类号 TS264.24 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名煎炸条件对大豆油品质裂变的影响研究被引量：8: 4; 作者李桂华韦利革李海龙; 机构河南工业大学粮油食品学院中粮粮油工业有限公司; 出处《粮油食品科技》北大核心 2013年第4期28-31,共4页; 基金河南省财政厅油料油脂产后精深加工基金项目(2069999); 文摘研究大豆油(含0.02%TBHQ)在170℃、190℃、210℃条件下煎炸食品2、4、6 h,油脂的酸值、过氧化值、p-茴香胺值、羰基值、维生素E、氧化脂肪酸、反式脂肪酸含量的变化;结果表明:煎炸温度越高、时间越长、油脂热氧化程度越大、理化特性变化及品质裂变程度越大。190、210℃煎炸6 h,大豆油p-茴香胺值从原样0.36分别上升到156.3、175.8;羰基值达48.2、61.5 meq/kg;维生素E含量由89.5 mg/kg下降为8.3、5.19 mg/kg;反式脂肪酸含量由0.91%分别增加为1.76%、2.08%;氧化脂肪酸是原样0.92%的1.6倍和2.6倍以上;酸值由0.1 mgKOH/g增加到0.45、0.56 mgKOH/g。此研究结果说明:大豆油不宜在高于190℃以上的温度条件下长时间煎炸食品。; 关键词大豆油煎炸品质裂变反式脂肪酸; Keywords soybean oil frying quality fission trans fatty acid; 分类号 TS225.13 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2011年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究被引量：2: 5; 作者路辉丽尹成华郝令军张红云胡纪鹏伦利芳褚洪强; 机构河南省粮油饲料产品质量监督检验站中粮粮油有限公司河南办事处河南省粮食科学研究所有限公司河南工业大学; 出处《粮食加工》 2012年第3期5-9,共5页; 基金现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-03); 文摘通过对黄淮麦区2011年收获的244份高产强筋小麦样品进行全面分析和评价,结果表明:小麦样品的千粒重平均值为(41.46±4.30)g,容重平均值为(799.43±19.40)g/L,籽粒硬度指数平均值为65.48±5.03,粗蛋白质含量平均值为(14.24±1.34)%,湿面筋平均值含量为(31.13±2.95)%,面筋指数平均值为(74.59±19.12)%,降落数值平均值为(343.34±41.77)s,沉降值平均值为(63.88±11.15)mL,吸水率平均值为(61.50±3.31)%,形成的时间平均值为(11.62±7.69)min,稳定时间平均值为(18.95±9.96)min,弱化度平均值为(32.00±21.54)BU,最大拉伸阻力平均值为(585.92±200.18)E.U.,延伸度平均值为(142.50±17.28)mm。; 关键词强筋小麦品质黄淮麦区状况; Keywords strong gluten wheat,quality,quality characteristics of strong gluten wheat in Huang-Huai area; 分类号 S512.1 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名移动式多功能仓的设计被引量：2: 6; 作者刘天寿毛建华; 机构中粮集团山东黄岛国家粮食储备库中粮集团中粮粮油有限公司; 出处《粮油食品科技》 2011年第1期12-14,共3页; 文摘对粮食出入库过程存在的一些问题进行了阐述,设计制作了具有调节输送量,能够调质混合、杂质收集、多点定量分装等功能的设备,与其他粮仓机械配合使用,能极大提高出、入库等各环节综合效率。; 关键词清理蓄粮拌和分装多功能; 分类号 S379.3 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名立筒仓径向通风及减压管改进被引量：2: 7; 作者刘天寿王国胜; 机构中粮集团山东黄岛国家粮食储备库中粮集团中粮粮油有限公司; 出处《粮食加工》 2012年第2期-,共4页; 文摘立筒仓占地少,仓容大,出入库机械化程度较高,优点突出,但保管工艺配套不完善,影响储粮安全.通过改造中心减压管,解决出入库均压卸粮、破碎粒高和粉尘浓度大的问题;引入径向通风系统,可较好地解决“冷心热皮”、“挂壁”等现象,改变垂直通风(熏蒸),阻力大,能耗多的缺点,并可一定程度上实现就仓干燥等功能.; 关键词立筒仓减压管径向通风系统; 分类号 S379.3 [农业科学—农产品加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中粮集团构建粮食物流体系的战略规划和实施方案	王宗房	《粮油食品科技》	2008	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	微波消解-石墨炉原子吸收光谱法测定大米中镉的含量	李占红修其华韩秀枝	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2013	9	在线阅读下载PDF 职称材料
3	蚕豆酱减盐工艺优化与挥发性风味物质分析	田雨桐覃列豪孙玉萍王炳惠莫芳华申展宇王春玲	《中国调味品》 CAS 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	煎炸条件对大豆油品质裂变的影响研究	李桂华韦利革李海龙	《粮油食品科技》北大核心	2013	8	在线阅读下载PDF 职称材料
5	2011年我国黄淮麦区强筋小麦品质状况研究	路辉丽尹成华郝令军张红云胡纪鹏伦利芳褚洪强	《粮食加工》	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	移动式多功能仓的设计	刘天寿毛建华	《粮油食品科技》	2011	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	立筒仓径向通风及减压管改进	刘天寿王国胜	《粮食加工》	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料