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硅胶对油脂极性组分的吸附特性
被引量：
2
1
作者
尤梦圆
陈焱
+6 位作者
刘芯羽
李万平
王鑫
魏军鹏
王翔宇
肖建安
王风艳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期1-4,共4页
考察了硅胶对油脂中金属离子、皂和油脂氧化产物等极性组分的吸附特性。结果表明:添加0.15%(以油质量计,下同)的硅胶就能脱除毛油中95%以上的钙离子和镁离子;添加0.09%的硅胶能完全脱除水洗中和油中的皂杂质;添加0.20%的硅胶能脱除碱炼...
考察了硅胶对油脂中金属离子、皂和油脂氧化产物等极性组分的吸附特性。结果表明:添加0.15%(以油质量计,下同)的硅胶就能脱除毛油中95%以上的钙离子和镁离子;添加0.09%的硅胶能完全脱除水洗中和油中的皂杂质;添加0.20%的硅胶能脱除碱炼中和油中88.8%的皂杂质,油中皂含量为29.70 mg/kg,达到工厂对水洗中和油皂含量(≤50 mg/kg)的要求;添加足量的硅胶,还能脱除油脂在储存和加工过程中产生的部分氧化产物,提高产品稳定性。硅胶复配活性白土脱色,能降低活性白土用量,减少中性油损失,同时减少成品油的返酸现象。
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关键词
油脂
硅胶
吸附特性
极性组分
品质
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职称材料
一种食用油锁养保鲜生产工艺
被引量：
1
2
作者
王志军
赵仕峰
夏金涛
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期145-147,共3页
为了解决食用油在储存过程中因发生各种变化而造成的品质下降问题,介绍了一种食用油的锁养保鲜生产工艺,包括全工段恒温灌装、充氮灌装和抗紫外瓶包装。实践证明,全工段恒温灌装有效避免了灌装油温过高产生负压造成的瓶内缩吸瘪,减少了...
为了解决食用油在储存过程中因发生各种变化而造成的品质下降问题,介绍了一种食用油的锁养保鲜生产工艺,包括全工段恒温灌装、充氮灌装和抗紫外瓶包装。实践证明,全工段恒温灌装有效避免了灌装油温过高产生负压造成的瓶内缩吸瘪,减少了标签不平整情况的发生;充氮灌装使食用油包装瓶内顶空残氧量低于6%,产品残氧量指标稳定;以色母为抗紫外助剂,制成的食品级食用油包装瓶可防止紫外线对食用油品质的影响。采用此生产工艺,可以有效提高食用油的品质并延长储存期。
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关键词
食用油
恒温灌装
充氮灌装
抗紫外瓶包装
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职称材料
题名
硅胶对油脂极性组分的吸附特性
被引量：
2
1
作者
尤梦圆
陈焱
刘芯羽
李万平
王鑫
魏军鹏
王翔宇
肖建安
王风艳
机构
中
粮
营养健康研究院
有限公司
营养健康与食品安全北京市重点实验室
江苏省现代
粮
食流通与安全协同创新
中
心
中
粮
粮油
工业
(
巢湖
)
有限公司
中
粮
佳悦(天津)
有限公司
中
粮油
脂专业化
公司
生产部
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第9期1-4,共4页
文摘
考察了硅胶对油脂中金属离子、皂和油脂氧化产物等极性组分的吸附特性。结果表明:添加0.15%(以油质量计,下同)的硅胶就能脱除毛油中95%以上的钙离子和镁离子;添加0.09%的硅胶能完全脱除水洗中和油中的皂杂质;添加0.20%的硅胶能脱除碱炼中和油中88.8%的皂杂质,油中皂含量为29.70 mg/kg,达到工厂对水洗中和油皂含量(≤50 mg/kg)的要求;添加足量的硅胶,还能脱除油脂在储存和加工过程中产生的部分氧化产物,提高产品稳定性。硅胶复配活性白土脱色,能降低活性白土用量,减少中性油损失,同时减少成品油的返酸现象。
关键词
油脂
硅胶
吸附特性
极性组分
品质
Keywords
oil
silica gel
adsorption property
polar component
quality
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS224 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
一种食用油锁养保鲜生产工艺
被引量：
1
2
作者
王志军
赵仕峰
夏金涛
机构
中
粮
粮油
工业
(
巢湖
)
有限公司
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第6期145-147,共3页
文摘
为了解决食用油在储存过程中因发生各种变化而造成的品质下降问题,介绍了一种食用油的锁养保鲜生产工艺,包括全工段恒温灌装、充氮灌装和抗紫外瓶包装。实践证明,全工段恒温灌装有效避免了灌装油温过高产生负压造成的瓶内缩吸瘪,减少了标签不平整情况的发生;充氮灌装使食用油包装瓶内顶空残氧量低于6%,产品残氧量指标稳定;以色母为抗紫外助剂,制成的食品级食用油包装瓶可防止紫外线对食用油品质的影响。采用此生产工艺,可以有效提高食用油的品质并延长储存期。
关键词
食用油
恒温灌装
充氮灌装
抗紫外瓶包装
Keywords
edible oil
constant temperature filling
nitrogen filling
UV resistant bottle packaging
分类号
TS228 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
硅胶对油脂极性组分的吸附特性
尤梦圆
陈焱
刘芯羽
李万平
王鑫
魏军鹏
王翔宇
肖建安
王风艳
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2021
2
在线阅读
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职称材料
2
一种食用油锁养保鲜生产工艺
王志军
赵仕峰
夏金涛
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
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