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题名亚麻籽油及其关键生产技术
被引量：6
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作者
左青
左晖
刘洪举
杨辉祥
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机构
江苏牧羊集团有限公司
广州星坤机械有限公司
内蒙益善园生物科技有限责任公司
中粮祥瑞粮油工业(荆门)有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第8期157-160,共4页
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文摘
亚麻籽富含营养物质,亚麻籽油含有胶质、黏液物、不皂化物、蜡质和苦味物质。采取冷榨工艺可保留亚麻籽油中的亚麻酸和营养物质,对亚麻籽油进行物理吸附可脱胶和脱黏液物,冬化可脱蜡和脱除不皂化物。生产的优质亚麻籽油可通过0℃、24 h冷冻试验。
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关键词
亚麻籽油
物理吸附
冬化
不皂化物
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分类号
TS225.1
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TQ644
[化学工程—精细化工]
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题名如何提升精炼效益和油脂质量
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作者
左青
钱胜峰
杨辉祥
左晖
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机构
江苏牧羊集团有限公司
中粮祥瑞粮油工业(荆门)有限公司
广州星坤机械有限公司
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期155-160,共6页
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文摘
为了提高食用油的市场竞争力和油脂质量、满足消费者的需求,对精炼厂进行技术改造和维修,采取适度精炼,尽可能多地保存活性物质(如甾醇、维生素E),控制反式酸增量在0.8%以内,控制缩水甘油酯含量(≤50 mg/kg)、3-氯丙醇酯含量(≤2μg/kg),是降低生产成本、辅料消耗,提高油脂质量的必要措施。
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关键词
食用油
质量
适度精炼
反式酸
缩水甘油酯
3-氯丙醇酯
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分类号
TS224
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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