天然维生素E制品中杂质的分离与鉴定 被引量：7

1

作者 谢云峰 杨悠悠 +2 位作者 刘佳佳 武文华 杨永坛 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期679-683,共5页

利用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用与高分辨质谱对天然维生素E制品中的杂质进行了分离分析与结构鉴定。采用正相高效液相色谱法分离天然维生素E的4种异构体及2种杂质,并对杂质馏分进行富集纯化。将气相色谱-质谱联用与高分辨质谱检... 利用高效液相色谱、气相色谱-质谱联用与高分辨质谱对天然维生素E制品中的杂质进行了分离分析与结构鉴定。采用正相高效液相色谱法分离天然维生素E的4种异构体及2种杂质,并对杂质馏分进行富集纯化。将气相色谱-质谱联用与高分辨质谱检测相结合,用于获得杂质的结构信息。通过比较杂质精确相对分子质量和解析质谱碎片离子,推断杂质为芝麻素及其同分异构体表芝麻素。经与芝麻素对照品保留时间及碎片离子数据比对,确证了对杂质结构的推断。所建立的杂质鉴定方法快捷、有效,可应用于天然维生素E制品的食品安全控制。 展开更多

关键词 高效液相色谱 气相色谱-质谱联用 高分辨质谱 天然维生素E 杂质 结构鉴定

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固相萃取-高效液相色谱法测定天然维生素E中苯并(a)芘 被引量：2

2

作者 武文华 曹玉平 +1 位作者 侯蔺桐 周学晋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期93-96,共4页

建立了固相萃取-高效液相色谱测定天然维生素E中苯并（a）芘的方法。天然维生素E样品经Cleanert Silica串联Cleanert Bap固相萃取柱前处理净化后采用C18色谱柱分离,以乙腈-水（体积比80∶20）为流动相,荧光检测器检测。结果表明：苯并（... 建立了固相萃取-高效液相色谱测定天然维生素E中苯并（a）芘的方法。天然维生素E样品经Cleanert Silica串联Cleanert Bap固相萃取柱前处理净化后采用C18色谱柱分离,以乙腈-水（体积比80∶20）为流动相,荧光检测器检测。结果表明：苯并（a）芘的质量浓度在0.5~10μg/L范围内与色谱峰面积呈良好的线性关系,相关系数为0.999 8,方法检出限为0.3μg/kg;样品加标回收率在88%~96%之间,相对标准偏差在2.8%~3.6%之间。该方法简单便捷,灵敏度高,选择性好,适用于天然维生素E中苯并（a）芘的测定。 展开更多

关键词 天然维生素E 苯并(A)芘 固相萃取 高效液相色谱法 荧光检测器

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天然维生素E油中PAH4连续脱除工艺研究

3

作者 关国华 武文华 +7 位作者 曹玉平 蒋一鸣 周学晋 宋莲芳 徐逍然 童强 史金柱 梁广震 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期98-101,共4页

建立了一种天然维生素E油连续通过颗粒活性炭的固定床吸附工艺,从而实现有效脱除其中含有的微量多环芳烃(PAHs)。通过单因素实验分别考察了料液比、体系温度、物料在填料中的吸附时间对PAH4(苯并(a)芘、苯并(a)蒽、苯并(b)荧蒽、䓛)脱除... 建立了一种天然维生素E油连续通过颗粒活性炭的固定床吸附工艺,从而实现有效脱除其中含有的微量多环芳烃(PAHs)。通过单因素实验分别考察了料液比、体系温度、物料在填料中的吸附时间对PAH4(苯并(a)芘、苯并(a)蒽、苯并(b)荧蒽、䓛)脱除效果的影响,并通过正交实验进行了工艺条件优化。同时,考察了PAH4脱除过程对天然维生素E含量的影响。结果表明:以95%乙醇为溶剂,料液比(天然维生素E油与溶剂比)1∶3,体系温度40℃,在以颗粒活性炭为填料的固定床内吸附4 h的条件下,可使天然维生素E油中PAH4的残留量降至7.3μg/kg(其中苯并(a)芘含量为1.8μg/kg),符合欧盟标准要求的苯并(a)芘含量小于或等于2μg/kg,PAH4含量小于或等于10μg/kg的限量标准,且采用该PAH4脱除工艺后维生素E的含量没有受到明显影响。 展开更多

关键词 天然维生素E油 PAH4 脱除

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植物油中提取角鲨烯的研究进展 被引量：26

4

作者 陈学兵 史宣明 +3 位作者 赵抒娜 周学晋 曹玉平 蒋一鸣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第11期72-75,共4页

随着人们对野生动物保护意识的增强,深海鲨鱼的过度捕捞,以及环境的破坏对深海鱼类的污染,使得鲨鱼肝油越来越少。近年来人们在研究从植物油中提取角鲨烯来替代从鲨鱼肝油中提取角鲨烯方面取得了一定的进展。介绍了角鲨烯的来源和分布,... 随着人们对野生动物保护意识的增强,深海鲨鱼的过度捕捞,以及环境的破坏对深海鱼类的污染,使得鲨鱼肝油越来越少。近年来人们在研究从植物油中提取角鲨烯来替代从鲨鱼肝油中提取角鲨烯方面取得了一定的进展。介绍了角鲨烯的来源和分布,角鲨烯在不同植物油和脱臭馏出物中的含量,并对从植物油及其副产物中提取植物源角鲨烯的不同工艺进行了重点论述,对开展从植物油及其副产物中提取角鲨烯的进一步研究和拓展其工业应用具有积极的意义。 展开更多

关键词 角鲨烯 植物油 脱臭馏出物 提取工艺

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天然维生素E提取工艺研究现状 被引量：20

5

作者 武文华 曹玉平 +3 位作者 刘凯 宋佳 周学晋 文国军 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期88-91,共4页

天然维生素E作为一种抗氧化剂,广泛应用在食品、保健品、化妆品、饲料产品等生产领域,此外,还作为医药产品,用于预防动脉硬化、心肌梗塞、脑溢血、糖尿病等疾病。天然维生素E主要存在于油料作物种子及植物油脂中,油脂脱臭馏出物是提取... 天然维生素E作为一种抗氧化剂,广泛应用在食品、保健品、化妆品、饲料产品等生产领域,此外,还作为医药产品,用于预防动脉硬化、心肌梗塞、脑溢血、糖尿病等疾病。天然维生素E主要存在于油料作物种子及植物油脂中,油脂脱臭馏出物是提取天然维生素E的主要原料。根据目前国内外科研和生产领域天然维生素E的发展现状,对以油脂脱臭馏出物为原料提取天然维生素E的主要提取工艺进行综述,分析了不同方法的优缺点,旨在为天然维生素E的提取研究提出新的发展方向。 展开更多

关键词 天然维生素E 植物油脂 脱臭馏出物 提取工艺

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玉米油中主要营养因子在精炼与储存过程中的变化 被引量：6

6

作者 陈历水 房子舒 +3 位作者 安骏 周学晋 王冶 曹玉平 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期58-62,共5页

分析了国内主要市售品牌玉米油中主要营养因子的含量,探讨了精炼工艺和储藏时间对玉米油中主要营养因子的影响。结果显示:不同品牌市售玉米油中脂肪酸含量差别较小,而生育酚和植物甾醇含量差别较大,其中生育酚含量范围为56.2~98.3 mg/10... 分析了国内主要市售品牌玉米油中主要营养因子的含量,探讨了精炼工艺和储藏时间对玉米油中主要营养因子的影响。结果显示:不同品牌市售玉米油中脂肪酸含量差别较小,而生育酚和植物甾醇含量差别较大,其中生育酚含量范围为56.2~98.3 mg/100 g,植物甾醇含量范围为105.8~216.4 mg/100 g;精炼工艺脱臭对玉米油中亚油酸、α-亚麻酸、生育酚和植物甾醇含量有显著降低的效果(P<0.05),脱皂能显著降低植物甾醇含量(P<0.05),其他工艺均无显著影响(P>0.05);精炼后常温储藏6个月后的玉米油中除油酸含量显著降低外,其他脂肪酸含量无显著变化(P>0.05),生育酚和植物甾醇含量均显著减少(P<0.05);复配添加维生素E和迷迭香提取物对玉米油的氧化稳定性具有显著的提升作用(P<0.05)。 展开更多

关键词 玉米油 脂肪酸 生育酚 植物甾醇 稳定性

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纳滤技术在大豆异黄酮洗脱液浓缩中的应用研究 被引量：3

7

作者 陈学兵 武丽荣 周学晋 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期85-87,共3页

研究了纳滤技术在大豆异黄酮洗脱液浓缩中的应用。实验得到纳滤浓缩大豆异黄酮洗脱液的最佳运行条件为:纳滤膜截留相对分子质量150 Da,运行温度35℃,运行压力2.5 MPa;在最佳运行条件下,可将原料液固形物含量从1.82%浓缩至11%,浓缩比达到... 研究了纳滤技术在大豆异黄酮洗脱液浓缩中的应用。实验得到纳滤浓缩大豆异黄酮洗脱液的最佳运行条件为:纳滤膜截留相对分子质量150 Da,运行温度35℃,运行压力2.5 MPa;在最佳运行条件下,可将原料液固形物含量从1.82%浓缩至11%,浓缩比达到6.04,大豆异黄酮洗脱液中85%的乙醇溶液被分离出来,并且纳滤膜可以通过无水乙醇清洗再生反复使用。 展开更多

关键词 纳滤膜 大豆异黄酮 浓缩

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响应面法优化生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化 被引量：2

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作者 武文华 关国华 +7 位作者 蒋一鸣 宋莲芳 王宽 耿鑫琪 邓军 徐伟 徐逍然 童强 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期143-146,共4页

为实现脱臭馏出物绿色、清洁、高效甲酯化,达到环保生产的目的,通过单因素实验和响应面实验对生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化反应的工艺条件进行了优化,测定了反应前后维生素E含量的变化,并将新工艺应用于实际生产线。结果表明:生物酶法... 为实现脱臭馏出物绿色、清洁、高效甲酯化,达到环保生产的目的,通过单因素实验和响应面实验对生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化反应的工艺条件进行了优化,测定了反应前后维生素E含量的变化,并将新工艺应用于实际生产线。结果表明:生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化的最佳反应条件为加水量1%(以脱臭馏出物质量计)、甲醇用量11.5%(以脱臭馏出物质量计)、固定化脂肪酶用量0.3%(以脱臭馏出物质量计)、反应温度35.6℃,在最佳条件下反应8 h脱臭馏出物中游离脂肪酸酯化率达到92.59%,甘油酯酯化率达到94.95%;生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化反应过程中维生素E损失少,收率达到93%;与浓硫酸催化甲酯化工艺相比,产品维生素E(50%维生素E)总收率提高了3.47百分点,植物甾醇总收率提高了3.26百分点。综上,生物酶法催化脱臭馏出物甲酯化,可以得到较高的酯化率,提高了产品维生素E和植物甾醇收率。 展开更多

关键词 生物酶 脱臭馏出物 甲酯化

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棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚的富集 被引量：1

9

作者 蒋一鸣 宋佳 +3 位作者 史宣明 曹玉平 周学晋 武文华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2019年第9期147-149,共3页

采用工业化从大豆油脱馏出物中富集维生素E的工艺,对棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚进行了富集。结果表明,采用酯化、酯交换、一次分子蒸馏、冷析、树脂吸附分离、二次分子蒸馏的工艺,可将棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚... 采用工业化从大豆油脱馏出物中富集维生素E的工艺,对棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚进行了富集。结果表明,采用酯化、酯交换、一次分子蒸馏、冷析、树脂吸附分离、二次分子蒸馏的工艺,可将棕榈油脱臭馏出物中生育酚及生育三烯酚含量从1. 29%浓缩到95%以上,收率可达70%以上。 展开更多

关键词 棕榈油脱臭馏出物 生育酚 生育三烯酚

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谷物中降血糖功能活性成分与其作用机理 被引量：9

10

作者 陈历水 倪军 +3 位作者 周学晋 王冶 丁庆波 曹玉平 《农产品加工》 2017年第1期101-105,109,共6页

糖尿病是一种多病因的代谢性慢性疾病,谷物作为一种十分重要的食品原料和天然降血糖成分来源,食用得当有助于治疗和防治糖尿病。通过综述玉米、小麦、糙米、大豆和杂粮等谷物中降血糖功能活性成分的研究进展,详细介绍糖尿病的起因与谷... 糖尿病是一种多病因的代谢性慢性疾病,谷物作为一种十分重要的食品原料和天然降血糖成分来源,食用得当有助于治疗和防治糖尿病。通过综述玉米、小麦、糙米、大豆和杂粮等谷物中降血糖功能活性成分的研究进展,详细介绍糖尿病的起因与谷物中降血糖功能成分的作用机制,以期为功能性谷物产品开发提供参考。 展开更多

关键词 谷物 降血糖 功能成分 作用机理

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植物甾醇酯制备方法研究进展 被引量：5

11

作者 邓涛 黄岩 +2 位作者 何本桥 李建新 曹玉平 《粮食与油脂》 北大核心 2014年第1期13-17,共5页

植物甾醇酯作为一种能够改善植物甾醇油溶性、降低胆固醇、降血脂和预防动脉硬化的新型功能性食品添加剂,近年来在国际食品行业中得到广泛应用和关注。该文对植物甾醇酯制备方法进行归纳总结,分析和对比了各种制备方法优缺点,为高催化... 植物甾醇酯作为一种能够改善植物甾醇油溶性、降低胆固醇、降血脂和预防动脉硬化的新型功能性食品添加剂,近年来在国际食品行业中得到广泛应用和关注。该文对植物甾醇酯制备方法进行归纳总结,分析和对比了各种制备方法优缺点,为高催化效率、易分离、无残留、低成本的催化体系研究及高效、绿色植物甾醇酯合成工艺研究提供参考。 展开更多

关键词 植物甾醇酯 植物甾醇 催化剂 制备

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酿酒黄水对希瓦氏菌和假单胞菌抑菌机理的研究 被引量：7

12

作者 刘海晴 李万鹏 +3 位作者 王奕飞 吴德光 武文华 孙溪 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期68-74,共7页

希瓦氏菌与假单胞菌是鱼类的主要致腐菌。为探索酿酒黄水对鱼类的保鲜作用,测定了酿酒黄水对2种致腐菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC),以及处理前后2种致腐菌的细胞膜完整性、通透性及碱性磷酸酶(alkline phosp... 希瓦氏菌与假单胞菌是鱼类的主要致腐菌。为探索酿酒黄水对鱼类的保鲜作用,测定了酿酒黄水对2种致腐菌的最低抑菌浓度(minimum inhibitory concentration, MIC),以及处理前后2种致腐菌的细胞膜完整性、通透性及碱性磷酸酶(alkline phosphatase, AKP)活性。研究结果显示,3.13%与1.56%体积分数的黄水可以明显抑制希瓦氏菌和假单胞菌的生长;MIC黄水处理后,两者的核酸合成量明显减少,细胞内及细胞膜间隙分别释放的紫外吸收物质与AKP活性明显上升,同时扫描电镜显示处理后菌体表面凹陷甚至破裂。酿酒黄水是具有潜力的鱼类保鲜剂,该研究可为鱼类加工贮藏过程中新型保鲜剂研发提供理论支持和技术指导。 展开更多

关键词 酿酒黄水 希瓦氏菌 假单胞菌 抑菌 细胞膜

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餐厨废弃油脂回收利用及运行模式探讨 被引量：5

13

作者 李北 徐永安 杨巍 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期58-60,共3页

餐厨废弃油脂(餐厨垃圾)既是垃圾又是资源。在政府主导、规范收运、集中处置原则下,采取"收运和处置一体化"模式和成本加收益分享的利益分配机制是掌控餐厨废弃油脂资源,实现餐厨废弃油脂资源化、无害化收运处置的有效解决方... 餐厨废弃油脂(餐厨垃圾)既是垃圾又是资源。在政府主导、规范收运、集中处置原则下,采取"收运和处置一体化"模式和成本加收益分享的利益分配机制是掌控餐厨废弃油脂资源,实现餐厨废弃油脂资源化、无害化收运处置的有效解决方案和发展方向。 展开更多

关键词 餐厨废弃油脂 产生 收运 处置 一体化 利益机制

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溶剂结晶过程对豆甾醇分离精制的影响 被引量：4

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作者 周学晋 陈学兵 +3 位作者 曹玉平 蒋一鸣 安然 武文华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期40-42,共3页

以95%混合植物甾醇为原料,研究了溶剂结晶过程中初始温度、降温速率、养晶时间、重结晶次数对豆甾醇含量和收率的影响。结果表明:在混合植物甾醇与溶剂比为1∶3,结晶终点温度为20℃,结晶初始温度为60℃,降温速率为3℃/h、养晶8 h的条件... 以95%混合植物甾醇为原料,研究了溶剂结晶过程中初始温度、降温速率、养晶时间、重结晶次数对豆甾醇含量和收率的影响。结果表明:在混合植物甾醇与溶剂比为1∶3,结晶终点温度为20℃,结晶初始温度为60℃,降温速率为3℃/h、养晶8 h的条件下,经过6次结晶豆甾醇的含量达到95%以上,收率40%左右。在实际生产中可以在严格控制结晶过程的前提下,根据豆甾醇的不同规格要求调整适当的重结晶次数。 展开更多

关键词 植物甾醇 豆甾醇 重结晶 分离 精制

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温度对维生素E琥珀酸酯结晶效率的影响

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作者 周学晋 史宣明 +2 位作者 陈学兵 曹玉平 蒋一鸣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期90-92,共3页

对以天然维生素E和琥珀酸酐为原料制备的维生素E琥珀酸酯的结晶过程进行研究,主要考察结晶初始温度、降温速率、结晶终点温度对维生素E琥珀酸酯含量和收率的影响。结果表明:在结晶初始温度50℃,降温速率2℃/h,结晶终点温度0℃,养晶时间1... 对以天然维生素E和琥珀酸酐为原料制备的维生素E琥珀酸酯的结晶过程进行研究,主要考察结晶初始温度、降温速率、结晶终点温度对维生素E琥珀酸酯含量和收率的影响。结果表明:在结晶初始温度50℃,降温速率2℃/h,结晶终点温度0℃,养晶时间10 h的条件下,维生素E琥珀酸酯的含量达到97.1%,收率为91.4%。 展开更多

关键词 天然维生素E 维生素E琥珀酸酯 结晶温度 降温速率

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