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猴头菇不同部位多糖含量比较分析被引量：1: 1; 作者赵文文孙博琳 +3 位作者陈喜君魏巍郭艳王晗《食用菌》 CAS 2024年第4期72-73,75,共3页; 为探索猴头菇不同部位多糖含量的差异,采用热水浸提法分别提取猴头菇的菌刺、下部子实体多糖,并测定其含量。结果表明:猴头菇菌刺多糖含量明显高于下部子实体多糖含量。研究为猴头菇多糖研究和食品开发提供参考。; 关键词猴头菇多糖含量菌刺子实体食品开发; 在线阅读下载PDF 职称材料

食药用菌抗肿瘤及免疫调节作用的研究进展被引量：9: 2; 作者魏巍赵文文 +1 位作者孔祥辉陈喜君《食用菌》 CAS 2022年第4期1-5,共5页; 近年来,越来越多的研究发现,食药用菌因含有多种生物活性成分,具有多种生理活性。全球肿瘤发病率和致死率的日益上升,使食药用菌免疫调节和抗肿瘤的作用研究成为热点。查阅、分析、整理近年来食药用菌抗肿瘤和免疫调节作用的相关文献,... 展开更多; 关键词食药用菌菌物药抗肿瘤免疫调节; 在线阅读下载PDF 职称材料

食用菌多糖在功能性酸奶中的应用研究进展被引量：6: 3; 作者吕欣彧赵文文陈喜君《食用菌》 CAS 2022年第6期6-9,共4页; 近年来,食用菌多糖在不同领域中得到广泛应用。归纳食用菌多糖和益生菌的种类、生物活性以及研究的历史和现状,全面阐述近几年来二者在功能性酸奶中的应用;总结食用菌多糖与益生菌复配后所得到的功能性酸奶中各成分的变化,并展望这类功... 展开更多; 关键词食用菌多糖益生菌功能性酸奶有效成分; 在线阅读下载PDF 职称材料