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题名罗望子多糖在造纸法烟草薄片中的应用研究
被引量：1
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作者
刘晶
周桂园
赵昕煜
董高峰
张梦源
李慧帆
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机构
云南中烟工业有限责任公司技术中心
中烟施伟策(云南)烟草薄片有限公司
昆明理工大学化学工程学院
上海理工大学健康科学与工程学院
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出处
《中国造纸学报》
CSCD
北大核心
2024年第4期162-172,共11页
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基金
云南中烟项目(2022YL04)
云南中烟青年科技托举人才培养课题。
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文摘
将罗望子多糖(TSP)分别添加到造纸法烟草薄片的抄造及涂布工序中,选用烟草薄片配方体系中易挥发的凉味薄荷醇、甜橙油作为涂布液主要添加剂,探究TSP的保香留香功能。通过检测烟草薄片的致香成分含量、涂布率、网部留着率、物理性能并进行感官评价,考察TSP在烟草薄片中的应用效果及影响。结果表明,在涂布工序中添加0.8%(相对于烟草薄片定量,下同)的TSP,(-)-薄荷醇和(+)-柠檬烯在烟草薄片中的保留率相比未添加TSP的烟草薄片分别增大了28.27%和581.81%;涂布率平均值达到最大,为47.90%。在抄造工序中添加0.8%的TSP,网部静态留着率相比未添加TSP的烟草薄片提高了4.64个百分点。相比于涂布工序,在抄造工序中添加TSP制备烟草薄片,对其物理性能改善效果更好,且TSP添加量越大,烟草薄片抗张强度越高,而松厚度、透气度则越低。感官评价结果显示,添加TSP在一定程度上会降低烟草薄片的感官综合评分。
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关键词
罗望子多糖(TSP)
涂布率
保香
致香成分
感官评吸
留着率
物理性能
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Keywords
tamarind polysaccharide(TSP)
coating rate
fragrance retention
aromatic components
sensory evaluation
retention rate
physical property
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分类号
TS75
[轻工技术与工程—制浆造纸工程]
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