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浅谈预制菜食品安全现状与食品检测技术的应用 被引量：1
1
作者 李晓荣 《食品界》 2024年第11期55-57,共3页
随着科技在食品领域日益成熟且消费者对于食品多样化需求逐年增长,预制菜以其便捷的特性逐渐崛起为广大消费者所喜爱的食品选项之一。部分业内人士为追求更长的货架期,不惜采取一些不正当手段来进行生产、加工以及运输等环节的操作,从... 随着科技在食品领域日益成熟且消费者对于食品多样化需求逐年增长,预制菜以其便捷的特性逐渐崛起为广大消费者所喜爱的食品选项之一。部分业内人士为追求更长的货架期,不惜采取一些不正当手段来进行生产、加工以及运输等环节的操作,从而引发了食品安全方面的潜在风险。因此,必须高度重视预制菜的食品安全问题,确保其在整个生产、运输及销售流程中都能严格遵循相关规定,这也成为了食品检测工作者们当前面临的重要课题。 展开更多
关键词 销售流程 食品安全 食品领域 食品检测 多样化需求 潜在风险 预制 消费者
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