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提高羊骨中钙的生物可利用性的研究被引量：13: 1; 作者赵昌杰《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2003年第10期79-81,共3页; 羊骨是少数民族地区廉价而丰富的有机钙源。为了能够充分有效地利用这一资源,用物理法与酶法相结合,从提高制品中的钙溶率和进入人体后的钙吸收率两个层次出发,研究了提高羊骨中钙的生物利用率的基本工艺流程和最佳工艺条件。; 关键词生物可利用性羊骨钙溶率钙吸收率酶法物理法; 在线阅读下载PDF 职称材料

鸟嘌呤碱基与羟基自由基反应的密度泛函理论被引量：5: 2; 作者张严李波戴柏青《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2003年第1期103-106,共4页; 羟基自由基 (·OH)进攻嘌呤碱基是破坏核酸造成DNA断链损伤的重要原因之一 .采用密度泛函 (DFT)理论中B3LYP方法在 6— 31G基组水平上对鸟嘌呤 (G)受羟基自由基进攻形成的各种可能产物自由基进行几何全优化 .根据总能量、键长和自... 展开更多; 关键词鸟嘌呤碱基羟基自由基 DFT从头算密度泛函理论 DNA损伤; 在线阅读下载PDF 职称材料

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