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粮食霉变快速检测技术研究进展
1
作者
童叶涵
郭晓钰
+4 位作者
鲁玉杰
贺培欢
沙天瑜
梁玥
王妍
《中国粮油学报》
2025年第10期116-124,共9页
针对传统粮食霉变检测方法普遍存在的耗时长、工作量大、成本高及灵敏度低等局限,快速检测技术以其高效、无损、易操作的优势成为关键解决方案。本文综述了粮食霉变快速检测技术的研究进展,深入分析了各类技术(如光谱、成像、电子鼻、...
针对传统粮食霉变检测方法普遍存在的耗时长、工作量大、成本高及灵敏度低等局限,快速检测技术以其高效、无损、易操作的优势成为关键解决方案。本文综述了粮食霉变快速检测技术的研究进展,深入分析了各类技术(如光谱、成像、电子鼻、生物传感器等)的核心原理、特点、适用场景及优缺点,探讨了影响检测效果的关键因素,展望了多技术融合应用的未来发展趋势。快速检测技术显著提升了霉变检测的时效性和便捷性,为粮食质量安全管控提供了有力支撑。
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关键词
粮食
霉变
光谱
生物传感器
机器视觉
电子鼻
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题名
粮食霉变快速检测技术研究进展
1
作者
童叶涵
郭晓钰
鲁玉杰
贺培欢
沙天瑜
梁玥
王妍
机构
江苏科技大学粮食学院
出处
《中国粮油学报》
2025年第10期116-124,共9页
基金
国家重点研发计划项目(2024YFF1105501、2023YFC2604903)
安徽省功能农业与功能食品重点实验室开放课题项目(iFAST-2024-8)。
文摘
针对传统粮食霉变检测方法普遍存在的耗时长、工作量大、成本高及灵敏度低等局限,快速检测技术以其高效、无损、易操作的优势成为关键解决方案。本文综述了粮食霉变快速检测技术的研究进展,深入分析了各类技术(如光谱、成像、电子鼻、生物传感器等)的核心原理、特点、适用场景及优缺点,探讨了影响检测效果的关键因素,展望了多技术融合应用的未来发展趋势。快速检测技术显著提升了霉变检测的时效性和便捷性,为粮食质量安全管控提供了有力支撑。
关键词
粮食
霉变
光谱
生物传感器
机器视觉
电子鼻
Keywords
grain
mildew
spectroscopy
biosensor
machine vision
electronic nose
分类号
TS210.7 [轻工技术与工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
粮食霉变快速检测技术研究进展
童叶涵
郭晓钰
鲁玉杰
贺培欢
沙天瑜
梁玥
王妍
《中国粮油学报》
2025
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