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基于HPLC检测方法的真菌毒素代谢规律研究: 1; 作者周显青胡锋卫 +4 位作者曹宇飞张咚咚赵金凤赵锦琦李梦瑶《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2023年第3期1-8,共8页; 玉米是我国主要的储备粮种之一,营养丰富且带菌量大,在收获、储藏等过程中,易发生霉变,产生大量真菌毒素,引发储粮安全问题。本文通过一次前处理实现对玉米样品中多种毒素的提取与检测,确定了AFTB_(1)、AFTB_(2)、AFTG_(1)、AFTG_(2)、... 展开更多; 关键词高效液相色谱储藏温度真菌毒素储粮安全; 在线阅读下载PDF 职称材料

复配益生菌发酵谷物饮料工艺优化被引量：5: 2; 作者陈娟冉军舰《现代食品》 2021年第8期81-86,共6页; 以燕麦、黑米、糙米为原材料,经过超微粉碎、液化、糖化处理后接种嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌混合发酵剂,进行谷物发酵饮料工艺研究。结果表明,在单因素试验基础上进行发酵温度、发酵时间和接种量3因素响应面试... 展开更多; 关键词益生菌谷物发酵饮料感官评定响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

移动电阻式粮堆水分在线监测系统的应用研究: 3; 作者刘仁利蒋路成 +1 位作者靳文杰唐鹏《现代食品》 2023年第8期188-191,共4页; 粮堆水分和温度是影响粮食储存安全的关键因素,粮食水分的准确检测尤为重要。本研究通过对大豆仓及小麦仓的通风加湿及通风降水试验,然后利用移动阻力式粮堆水分在线监测系统对粮堆水分变化进行监测。结果表明,与传统谷物水分检测仪相比... 展开更多; 关键词粮堆粮食水分在线监测粮情监测; 在线阅读下载PDF 职称材料