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冷风机控温储藏的应用效果及大豆储存品质变化研究
被引量：
3
1
作者
王平坪
李林杰
+1 位作者
李陶庆
黎美冯
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第4期114-118,共5页
在南方高温高湿条件下,通过在浅圆仓安装冷风机组,对度夏的大豆进行温度控制,同时对大豆的水分和储存品质进行检测。结果表明,冷风机控温作业模式达到了理想的控温效果,仓温和粮堆表层温度在夏季高温季节控制在25℃以下且变化平缓,产生...
在南方高温高湿条件下,通过在浅圆仓安装冷风机组,对度夏的大豆进行温度控制,同时对大豆的水分和储存品质进行检测。结果表明,冷风机控温作业模式达到了理想的控温效果,仓温和粮堆表层温度在夏季高温季节控制在25℃以下且变化平缓,产生了良好的经济效益和环境效益。控温仓粮面的大豆水分含量下降幅度略高于常规仓;两个仓粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率均呈下降趋势,但控温仓的变化幅度低于常规仓。
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关键词
控温储藏
大豆
粗脂肪酸值
蛋白质溶解比率
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题名
冷风机控温储藏的应用效果及大豆储存品质变化研究
被引量：
3
1
作者
王平坪
李林杰
李陶庆
黎美冯
机构
武汉轻工大学
中央储备粮东莞直属库有限公司
出处
《粮食与油脂》
北大核心
2022年第4期114-118,共5页
基金
国家重点研发计划项目子课题(项目编号:2016YFD0401605-3)。
文摘
在南方高温高湿条件下,通过在浅圆仓安装冷风机组,对度夏的大豆进行温度控制,同时对大豆的水分和储存品质进行检测。结果表明,冷风机控温作业模式达到了理想的控温效果,仓温和粮堆表层温度在夏季高温季节控制在25℃以下且变化平缓,产生了良好的经济效益和环境效益。控温仓粮面的大豆水分含量下降幅度略高于常规仓;两个仓粗脂肪酸值和蛋白质溶解比率均呈下降趋势,但控温仓的变化幅度低于常规仓。
关键词
控温储藏
大豆
粗脂肪酸值
蛋白质溶解比率
Keywords
controlled-temperature storage
soybean
crude fatty acid value
protein soluble ratio
分类号
TS205.7 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
冷风机控温储藏的应用效果及大豆储存品质变化研究
王平坪
李林杰
李陶庆
黎美冯
《粮食与油脂》
北大核心
2022
3
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