检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

花椒油微胶囊制备工艺条件的研究被引量：10: 1; 作者刘建辉闫小平《中国调味品》 CAS 北大核心 1997年第6期6-7,共2页; 本文介绍了使用海藻酸钠作囊材，用凝聚法将花椒油微囊化。报道了花椒油微胶囊制备工艺条件的技术参数，微胶囊的稳定性和释放度。; 关键词花椒油微胶囊释放度工艺食用香料; 在线阅读下载PDF 职称材料

黑加仑天然色素的研制被引量：7: 2; 作者李严巍徐伯洪 +4 位作者胡京萍李悠惠高强耿桂英徐红《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1990年第2期36-41,17,共7页; 黑加仑又名黑茶蔗子(Ribes Nigrum L.),是一种小灌木,果实为浆果,黑紫色,多汁,味酸甜。经分析含18种氨基酸及多种人体所需要的微量元素和水溶性维生素。国外食用已有悠久的历史,国内也食用了80多年。黑加仑主要分布在北半球,盛产于英... 展开更多; 关键词黑加仑天然色素食用色素研制; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品中栀子黄色素的定性、定量方法被引量：4: 3; 作者李严巍王梅 +2 位作者阎惠芳鲁雁飞杨祖英《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 1996年第6期39-42,共4页; 食品中栀子黄色素的定性、定量方法李严巍，王梅，阎惠芳，鲁雁飞（中国预防医学科学院劳动卫生研究所。北京，１０００５０）杨祖英（卫生部食品卫生监督检验所北京，１０００２１）栀子黄色素（ＧａｒｄｅｎｉａＹｅｌｌｏｗｐｉｇｍ... 展开更多; 关键词食用色素栀子黄色素定性定量测定; 在线阅读下载PDF 职称材料