检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

中高温大曲在制曲过程中微生物区系演替特征及功能研究被引量：8: 1; 作者刘慧涂璇 +7 位作者吕育财任立伟周超周翰林陈萍谭光讯杨博龚大春《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第22期180-186,共7页; 作为白酒酿造的发酵剂,大曲对白酒质量有重大影响。为解析中高温大曲的微生物菌群结构演替规律和理化特征变化,该研究通过Illumina NovaSeq二代测序技术分析浓香型白酒中高温大曲制作过程中细菌和真菌菌群结构特征;并结合大曲的含水量... 展开更多; 关键词中高温大曲微生物结构二代测序技术动态演化相关性分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR的表达及酶学性质研究被引量：4: 2; 作者宋婷王帅静 +4 位作者汪沉吕育财罗华军郭金玲龚大春《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期18-24,共7页; 通过构建重组菌Escherichia coli BL21(DE3)/pACYC Duet-1-cpcr,表达带有His标签的近平滑假丝酵母Candida parapsilosis ATCC 7330羰基还原酶CpCR基因,并采用Ni-Agarose亲和层析对重组酶CpCR进行分离纯化和酶学性质研究。重组酶CpCR的... 展开更多; 关键词近平滑假丝酵母羰基还原酶CpCR 重组表达酶学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR突变体酶的稳定性研究: 3; 作者龚大春王德林 +4 位作者万里刘润吕育财罗华军宋婷《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期59-64,共6页; 通过蛋白质理性设计和定点突变技术,在近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶wtCpCR的基础上,构建5个突变体酶A98N、S307N、G262N、S216N和S258N,考察了有机溶剂、温度、剪切力、氧气、辅酶NADPH浓度对突变体酶的稳定性影响。研究表明,A98 ... 展开更多; 关键词近平滑假丝酵母羰基还原酶理性设计定点突变酶稳定性; 在线阅读下载PDF 职称材料

桔青霉产核酸酶P1酶分离纯化及其酶学性质被引量：4: 4; 作者李明余华顺 +2 位作者喻晨吴尧龚大春《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第7期89-94,共6页; 桔青霉(Penicillium citrinum)产核酸酶P1浓缩液采用活性炭脱色、硫酸铵分级沉淀、脱盐和凝胶层析等分离技术,得到核酸酶P1纯组分,并研究了该酶的酶学性质。该酶纯化后比酶活达到33967 U/mg,纯化倍数为8.48倍;该酶的米氏常数Km、最大反... 展开更多; 关键词核酸酶P1 纯化动力学参数酶学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

浓香型白酒酿造过程中酒醅微生物区系变化特征分析被引量：8: 5; 作者陈进陈萍 +2 位作者谭光迅杨博龚大春《酿酒科技》 2023年第8期17-23,共7页; 采用高通量测序技术研究浓香型白酒发酵过程中窖池内不同深度糟醅的细菌群落组成,探讨理化因子的变化规律及与细菌群落结构变化的相关性,为提高浓香型白酒的品质提供生物学理论依据。结果表明,不同深度糟醅的群落结构无明显差异,不同发... 展开更多; 关键词浓香型白酒酒醅微生物菌群动态演变; 在线阅读下载PDF 职称材料

微生物生产谷胱甘肽的国内研究进展(1990—2020) 被引量：5: 6; 作者刘秀继邹群 +1 位作者覃先武邓张双《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第4期90-106,共17页; 本文基于中国知网(CNKI)文献和国家知识产权局(CNIPA)专利等检索数据,综述了1990—2020年30年间的中文期刊论文和中国发明专利,从谷胱甘肽(Glutathione,GSH)微生物生产菌种选育、发酵调控、纯化方法等方面进行了归纳总结,并就GSH产业现... 展开更多; 关键词微生物酵母谷胱甘肽; 在线阅读下载PDF 职称材料

L-赖氨酸脱羧酶的表达、纯化及其酶学性质研究: 7; 作者何世霞谢文鹏 +4 位作者郭欣欣吕育财张文杨潇龚大春《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第21期39-44,共6页; 戊二胺可由赖氨酸经过赖氨酸脱羧酶脱羧生成,是生物基聚酰胺PA56的关键单体。该研究以pET-28a(+)质粒为载体,将来源于大肠杆菌K12 MG1655的赖氨酸脱羧酶Ldc基因,经过密码子优化后克隆到大肠杆菌BL21(DE3)中,构建重组菌E.coli BL21(DE3)/... 展开更多; 关键词戊二胺赖氨酸脱羧酶大肠杆菌K12 MG1655 重组表达酶学性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

化学蛋白质组学方法解析天然产物生物合成途径被引量：3: 8; 作者李晴沈陈金鑫 +6 位作者薛付冲李贤慧郑豪耿倚云许静远邓张双周怡青《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第4期107-112,共6页; 天然产物因其结构新颖性、生物相容性和功能多样性成为现代药物研发创新的重要源泉.传统植物来源的天然产物生物合成途径研究主要基于基因组学和生物信息学联合分析和生物学功能验证,具有一定局限性.基于小分子探针的化学蛋白质组学技... 展开更多; 关键词天然产物化学蛋白组学生物合成分子探针; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名中高温大曲在制曲过程中微生物区系演替特征及功能研究被引量：8: 1; 作者刘慧涂璇吕育财任立伟周超周翰林陈萍谭光讯杨博龚大春; 机构湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学) 三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学) 湖北稻花香酒业股份有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第22期180-186,共7页; 基金三峡大学自科横向项目(SDHZ2019069)。; 文摘作为白酒酿造的发酵剂,大曲对白酒质量有重大影响。为解析中高温大曲的微生物菌群结构演替规律和理化特征变化,该研究通过Illumina NovaSeq二代测序技术分析浓香型白酒中高温大曲制作过程中细菌和真菌菌群结构特征;并结合大曲的含水量、还原糖和液化力等理化与生化性质,分析微生物菌群与大曲功能的相关性。结果表明,大曲中的真菌归属于8个门、255个属,细菌归属于10个门、262个属;其中,优势真菌属为Issatchenkia、Thermoascus、Trichocladium、Aspergillus、Rhizopus和Rhizomucor,优势细菌属为Weissella和Lactobacillus。相关性分析显示,温度是影响大曲微生物结构的主要环境因子,Rhizopus、Rhizomucor、Weissella和Lactobacillus是影响大曲功能的主要微生物。在制曲过程中,大曲液化力和糖化力于28 d分别达到最大值(0.27 U和582.00 U),酯化力于13 d达465.54 U,发酵力于7 d达1.6 U。通过二代测序技术分析发现微生物的菌群结构在中高温大曲制作过程存在动态变化,从而改变酒曲功能性质。; 关键词中高温大曲微生物结构二代测序技术动态演化相关性分析; Keywords medium-high-temperature Daqu microbial community structure second-generation sequencing dynamic evolution correlation analysis; 分类号 TS261.11 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR的表达及酶学性质研究被引量：4: 2; 作者宋婷王帅静汪沉吕育财罗华军郭金玲龚大春; 机构中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学) 三峡大学生物与制药学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第3期18-24,共7页; 基金国家自然基金项目(21776162) 湖北省技术创新专项项目(2019ABA114)。; 文摘通过构建重组菌Escherichia coli BL21(DE3)/pACYC Duet-1-cpcr,表达带有His标签的近平滑假丝酵母Candida parapsilosis ATCC 7330羰基还原酶CpCR基因,并采用Ni-Agarose亲和层析对重组酶CpCR进行分离纯化和酶学性质研究。重组酶CpCR的基因序列全长1107 bp,含有368个氨基酸,分子质量在41 kDa左右,比酶活力为20 U/mg;该酶在4~33℃的温度范围稳定性较好,相对酶活力在80%以上,T 50值为37℃;该酶的pH适宜范围在6.2~7.5,在中性条件下稳定性最好;Cu^2+对该酶有强烈的抑制作用,在1 mmol/L条件下,相对酶活力下降30%,在5 mmol/L条件下,相对酶活下降50%;该酶对底物苯甲醛、正丁醛亲和能力强于4-氯-3-酮基-丁酸乙酯(4-chlor-3-keto-butyrate-ethyl ester,COBE),对苯甲醛或正丁醛的催化效率是对COBE的20倍左右;该酶是一种NADPH依赖型的羰基还原酶。本研究为羰基还原酶CpCR分子改造和催化应用提供了重要的基础数据。; 关键词近平滑假丝酵母羰基还原酶CpCR 重组表达酶学性质; Keywords Candida parapsilosis carbonyl reductase CpCR recombinant expression enzymatic properties; 分类号 Q78 [生物学—分子生物学] TQ426.97 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR突变体酶的稳定性研究: 3; 作者龚大春王德林万里刘润吕育财罗华军宋婷; 机构中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学) 三峡大学生物与制药学院; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2022年第2期59-64,共6页; 基金国家自然基金项目(21776162) 湖北省技术创新专项(2019ABA114)。; 文摘通过蛋白质理性设计和定点突变技术,在近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶wtCpCR的基础上,构建5个突变体酶A98N、S307N、G262N、S216N和S258N,考察了有机溶剂、温度、剪切力、氧气、辅酶NADPH浓度对突变体酶的稳定性影响。研究表明,A98 N在磷酸盐(potassium phosphate,PB)缓冲溶液中比酶活力提高10%,而S307 N没有酶活力,其他3个突变体比酶活力均有降低;A98 N和G262 N在PB/甲基叔丁基醚的双相体系中界面稳定性比原始酶wtCpCR分别提高1.7和1.4倍;4个突变体酶的耐热特性略有下降,T_(50)值介于31~36℃;在100、200 r/min条件下,4个突变体耐剪切力均增强,在300 r/min条件下G262 N突变酶的耐剪切稳定性比wtCpCR增强1.3倍;G262 N突变酶在有氧条件下的稳定性更好,比野生酶提高1.4倍,半衰期(t_(1/2))达到11.87 h;辅酶浓度为0~0.4 mmol/L时,G262 N突变酶更加稳定。该研究为该羰基还原酶wtCpCR的多点突变进一步改善酶稳定性提供重要的科学依据,同时可提高该酶在双相体系生物催化工艺的经济性。; 关键词近平滑假丝酵母羰基还原酶理性设计定点突变酶稳定性; Keywords Candida parapsilosis carbonyl reductase rational design site-directed enzymes stability; 分类号 TQ426.97 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名桔青霉产核酸酶P1酶分离纯化及其酶学性质被引量：4: 4; 作者李明余华顺喻晨吴尧龚大春; 机构三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学) 安琪酵母股份有限公司特种酶制剂事业部; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第7期89-94,共6页; 基金国家自然科学基金项目(21776162) 三峡大学学位论文培优基金项目资助(2019SSPY151)。; 文摘桔青霉(Penicillium citrinum)产核酸酶P1浓缩液采用活性炭脱色、硫酸铵分级沉淀、脱盐和凝胶层析等分离技术,得到核酸酶P1纯组分,并研究了该酶的酶学性质。该酶纯化后比酶活达到33967 U/mg,纯化倍数为8.48倍;该酶的米氏常数Km、最大反应速度Vm和催化常数Kcat分别为2.50 mmol/L、0.0864 mmol/(mL·min)和252.43 s-1。该酶最适温度为75℃,热稳定范围60~75℃;最适pH为5.5,pH稳定范围为4.0~6.0;Zn2+在1 mmol/L条件下对核酸酶P1有很好的激活作用,Cu2+和Co2+对该酶的抑制作用明显,而Ni2+、Fe2+、Mn2+等离子具有不同程度的抑制作用。本研究对于该酶的广泛应用奠定了科学基础。; 关键词核酸酶P1 纯化动力学参数酶学性质; Keywords nuclease P1 purification kinetic parameter enzymatic property; 分类号 O629 [理学—有机化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浓香型白酒酿造过程中酒醅微生物区系变化特征分析被引量：8: 5; 作者陈进陈萍谭光迅杨博龚大春; 机构湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学) 湖北稻花香酒业股份有限公司三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学); 出处《酿酒科技》 2023年第8期17-23,共7页; 文摘采用高通量测序技术研究浓香型白酒发酵过程中窖池内不同深度糟醅的细菌群落组成,探讨理化因子的变化规律及与细菌群落结构变化的相关性,为提高浓香型白酒的品质提供生物学理论依据。结果表明,不同深度糟醅的群落结构无明显差异,不同发酵阶段糟醅的微生物菌群差异相对较大。入窖时乳酸杆菌属(Lactobacillus)、假单胞菌属(Pseudomonas)、芽孢杆菌属(Bacillus)、葡萄球菌属(Staphylococcus)是主要的优势菌属,发酵前期醋酸菌(Acetobacter)是主要的菌属(52.74%),乳酸杆菌属(Lactobacillus)在中后期占绝对优势,最高相对丰度达96.42%。冗余分析(RDA)表明,还原糖、乙醇、含水量、乳酸、乳酸乙酯、乙酸乙酯和丁酸乙酯是与菌群相关性较高的理化因子。上述研究揭示了浓香型白酒发酵过程中微生物区系的特征和变化规律,以及与理化性质的相关性,可为科学认识浓香型白酒发酵过程与机制提供理论依据。; 关键词浓香型白酒酒醅微生物菌群动态演变; Keywords Nongxiang Baijiu fermented grains microbial flora dynamic evolution; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.1 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微生物生产谷胱甘肽的国内研究进展(1990—2020) 被引量：5: 6; 作者刘秀继邹群覃先武邓张双; 机构中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学生物与制药学院) 安琪酵母股份有限公司研究院; 出处《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第4期90-106,共17页; 基金湖北省双创战略团队项目(A类科技创新) 宜昌市应用基础研究项目(A19-302-12)。; 文摘本文基于中国知网(CNKI)文献和国家知识产权局(CNIPA)专利等检索数据,综述了1990—2020年30年间的中文期刊论文和中国发明专利,从谷胱甘肽(Glutathione,GSH)微生物生产菌种选育、发酵调控、纯化方法等方面进行了归纳总结,并就GSH产业现状与展望进行了分析.; 关键词微生物酵母谷胱甘肽; Keywords microorganism yeast Glutathione; 分类号 TQ92 [轻工技术与工程—发酵工程] Q503 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名L-赖氨酸脱羧酶的表达、纯化及其酶学性质研究: 7; 作者何世霞谢文鹏郭欣欣吕育财张文杨潇龚大春; 机构湖北省生物酵素工程技术研究中心(三峡大学) 三峡大学生物与制药学院中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学); 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第21期39-44,共6页; 基金国家自然科学基金项目(21776162) 湖北省技术创新专项项目(2019ABA114)。; 文摘戊二胺可由赖氨酸经过赖氨酸脱羧酶脱羧生成,是生物基聚酰胺PA56的关键单体。该研究以pET-28a(+)质粒为载体,将来源于大肠杆菌K12 MG1655的赖氨酸脱羧酶Ldc基因,经过密码子优化后克隆到大肠杆菌BL21(DE3)中,构建重组菌E.coli BL21(DE3)/pET-28a(+)-Ldc,用Ni-Agarose柱分离纯化出带有His标签的目的蛋白,进行酶学性质研究。重组酶Ldc分子质量在81.2 kDa左右,比酶活力为0.56 U/mg,在pH 5.7~8.0稳定性较好,相对酶活力保持80%上;该酶在20~60℃稳定性很好,T_(50)值为72℃;金属离子对酶活力有一定的影响,在终浓度为5 mmol/L条件下,Cu^(2+)抑制作用最明显,其次是Ni^(2+),而Mg^(2+)和Ca^(2+)有微弱的激活作用;对赖氨酸脱羧酶的动力学参数进行了表征,该酶对赖氨酸具有较好的亲和力和催化效率,其K_(m)为0.011 mol/L,V_(max)值为0.643 mmol/(L·min),k_(cat)值为0.23 s-1。研究结果为赖氨酸脱羧酶Ldc分子改造和工业化生产应用提供了科学依据。; 关键词戊二胺赖氨酸脱羧酶大肠杆菌K12 MG1655 重组表达酶学性质; Keywords cadaverine lysine decarboxylase E.coli K12 MG1655 recombinant expression enzymatic properties; 分类号 Q78 [生物学—分子生物学] Q55 [生物学—生物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名化学蛋白质组学方法解析天然产物生物合成途径被引量：3: 8; 作者李晴沈陈金鑫薛付冲李贤慧郑豪耿倚云许静远邓张双周怡青; 机构常熟理工学院生物与食品工程学院中国轻工业功能酵母重点实验室(三峡大学生物与制药学院); 出处《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS 2022年第4期107-112,共6页; 基金国家自然科学基金项目(22077011,82003885)。; 文摘天然产物因其结构新颖性、生物相容性和功能多样性成为现代药物研发创新的重要源泉.传统植物来源的天然产物生物合成途径研究主要基于基因组学和生物信息学联合分析和生物学功能验证,具有一定局限性.基于小分子探针的化学蛋白质组学技术的飞速发展为植物天然产物的生物合成途径解析提供了新的机遇.本文以胆固醇、原花青素、桑白皮中Deils-Adel类型天然产物和甜菊糖苷等天然产物为例,简要概括了近10年来分子探针和化学蛋白质组学在天然产物生物合成途径解析中的应用.; 关键词天然产物化学蛋白组学生物合成分子探针; Keywords natural products chemical proteomics biosynthesis molecular probes; 分类号 TQ93 [化学工程] R914 [医药卫生—药物化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	中高温大曲在制曲过程中微生物区系演替特征及功能研究	刘慧涂璇吕育财任立伟周超周翰林陈萍谭光讯杨博龚大春	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR的表达及酶学性质研究	宋婷王帅静汪沉吕育财罗华军郭金玲龚大春	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR突变体酶的稳定性研究	龚大春王德林万里刘润吕育财罗华军宋婷	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2022	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	桔青霉产核酸酶P1酶分离纯化及其酶学性质	李明余华顺喻晨吴尧龚大春	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	浓香型白酒酿造过程中酒醅微生物区系变化特征分析	陈进陈萍谭光迅杨博龚大春	《酿酒科技》	2023	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	微生物生产谷胱甘肽的国内研究进展(1990—2020)	刘秀继邹群覃先武邓张双	《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	L-赖氨酸脱羧酶的表达、纯化及其酶学性质研究	何世霞谢文鹏郭欣欣吕育财张文杨潇龚大春	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	化学蛋白质组学方法解析天然产物生物合成途径	李晴沈陈金鑫薛付冲李贤慧郑豪耿倚云许静远邓张双周怡青	《三峡大学学报（自然科学版）》 CAS	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料