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聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移研究
被引量：
4
1
作者
马洁清
徐坚琪
+4 位作者
赵凯
关荣发
吴晓芳
卢伦
郑春翠
《安徽农业科学》
CAS
2016年第32期85-88,163,共5页
[目的]研究不同因素对聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移的影响。[方法]采用电镜、马尔文粒度分布仪在不同的浸泡基质、时间和温度下对聚丙烯保鲜盒中纳米银的形态和大小分布进行研究,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定保鲜盒中纳米银...
[目的]研究不同因素对聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移的影响。[方法]采用电镜、马尔文粒度分布仪在不同的浸泡基质、时间和温度下对聚丙烯保鲜盒中纳米银的形态和大小分布进行研究,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定保鲜盒中纳米银的含量。[结果]聚丙烯保鲜盒中的纳米银在3种不同的浸泡基质(水、4%乙酸、正己烷)中均有一定的迁移量,其中在模拟油类浸泡液中检测到的纳米银含量最高,其次依次为在酸类和水类模拟液中;在相同的浸泡液条件下,保鲜盒中纳米银的迁出浓度与浸泡时间、反应温度均呈正相关。[结论]该研究可为控制食品接触材料中纳米成分的释放对人体的危害和环境的影响提供参考。
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关键词
纳米银
食品保鲜盒
迁移
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职称材料
纳米包装材料对酱鸭贮藏品质的影响
被引量：
13
2
作者
宋益娟
关荣发
+4 位作者
芮昶
唐平
康天舒
吴知盼
刘光富
《安徽农业科学》
CAS
2012年第32期15913-15914,15957,共3页
[目的]研究纳米包装材料对酱鸭的保鲜效果。[方法]分别采用纳米银聚乙烯保鲜袋和普通聚乙烯保鲜袋对新鲜酱鸭进行包装,在4和25℃贮藏28 d,每7 d对酱鸭进行一次感官评价,并测定其中的挥发性盐基氮含量、菌落总数等指标。[结果]纳米包装...
[目的]研究纳米包装材料对酱鸭的保鲜效果。[方法]分别采用纳米银聚乙烯保鲜袋和普通聚乙烯保鲜袋对新鲜酱鸭进行包装,在4和25℃贮藏28 d,每7 d对酱鸭进行一次感官评价,并测定其中的挥发性盐基氮含量、菌落总数等指标。[结果]纳米包装材料能较好地保持酱鸭的风味,降低鸭肉挥发性盐基氮的产生,并抑制微生物的生长繁殖。[结论]与普通聚乙烯包装材料相比,纳米包装材料对酱鸭的保鲜效果较好。
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关键词
纳米银
包装材料
酱鸭
保鲜
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职称材料
题名
聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移研究
被引量：
4
1
作者
马洁清
徐坚琪
赵凯
关荣发
吴晓芳
卢伦
郑春翠
机构
杭州市
质量
技术
监督检测院
中国计量学院海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室
出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第32期85-88,163,共5页
基金
杭州市质量技术监督系统科研计划项目(杭质科201404)
文摘
[目的]研究不同因素对聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移的影响。[方法]采用电镜、马尔文粒度分布仪在不同的浸泡基质、时间和温度下对聚丙烯保鲜盒中纳米银的形态和大小分布进行研究,采用电感耦合等离子质谱法(ICP-MS)测定保鲜盒中纳米银的含量。[结果]聚丙烯保鲜盒中的纳米银在3种不同的浸泡基质(水、4%乙酸、正己烷)中均有一定的迁移量,其中在模拟油类浸泡液中检测到的纳米银含量最高,其次依次为在酸类和水类模拟液中;在相同的浸泡液条件下,保鲜盒中纳米银的迁出浓度与浸泡时间、反应温度均呈正相关。[结论]该研究可为控制食品接触材料中纳米成分的释放对人体的危害和环境的影响提供参考。
关键词
纳米银
食品保鲜盒
迁移
Keywords
Nano-silver
Food crisper
Migration
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
纳米包装材料对酱鸭贮藏品质的影响
被引量：
13
2
作者
宋益娟
关荣发
芮昶
唐平
康天舒
吴知盼
刘光富
机构
中国计量学院海洋食品加工质量控制技术与仪器浙江省工程实验室
浙江省
杭州市
质量
技术
监督检测院
杭州职业
技术
学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第32期15913-15914,15957,共3页
基金
杭州市科技发展计划项目(20091832B50
20101032B18
+1 种基金
20120232B72)
浙江省级公益性技术应用研究计划项目(2012C22052)
文摘
[目的]研究纳米包装材料对酱鸭的保鲜效果。[方法]分别采用纳米银聚乙烯保鲜袋和普通聚乙烯保鲜袋对新鲜酱鸭进行包装,在4和25℃贮藏28 d,每7 d对酱鸭进行一次感官评价,并测定其中的挥发性盐基氮含量、菌落总数等指标。[结果]纳米包装材料能较好地保持酱鸭的风味,降低鸭肉挥发性盐基氮的产生,并抑制微生物的生长繁殖。[结论]与普通聚乙烯包装材料相比,纳米包装材料对酱鸭的保鲜效果较好。
关键词
纳米银
包装材料
酱鸭
保鲜
Keywords
Nano-Ag
Packaging material
Sauced duck
Preservation
分类号
S879.2 [农业科学—畜牧兽医]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
聚丙烯食品保鲜盒中纳米银迁移研究
马洁清
徐坚琪
赵凯
关荣发
吴晓芳
卢伦
郑春翠
《安徽农业科学》
CAS
2016
4
在线阅读
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职称材料
2
纳米包装材料对酱鸭贮藏品质的影响
宋益娟
关荣发
芮昶
唐平
康天舒
吴知盼
刘光富
《安徽农业科学》
CAS
2012
13
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职称材料
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