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题名薰衣草挥发油的响应面法优化提取及抗菌活性分析
被引量：6
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作者
朱丽云
高永生
宋林珍
钱俊青
李素芳
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机构
中国计量大学芳香工程技术研发中心
中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室
浙江工业大学生工学院
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
2018年第2期130-137,共8页
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文摘
以法国蓝薰衣草为原料,研究挥发油提取工艺及其抑菌活性。在单因素实验基础上,以提取温度、提取时间、蒸馏速度和粉碎粒度四个因素做中心组合实验,建立回归方程。由方程获得薰衣草挥发油提取的最佳条件为:蒸馏速度为2.105mL/min,提取温度143.6℃,提取时间为2.285h,粉碎度为54目,预测在此条件下的薰衣草挥发油提取得率的理论值为2.08%,经验证,实测值与预测值吻合度好。采用琼脂扩散法测定了薰衣草挥发油的抑菌效果,结果发现对金黄色葡萄球菌和李斯特氏菌等革兰氏阳性菌的抑制作用优于对大肠杆菌和铜绿假单胞菌等革兰氏阴性菌,且抑菌效果存在剂量依赖性。
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关键词
薰衣草挥发油
单因素提取
响应面分析
抗菌活性
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Keywords
lavender volatile oil
single factor extraction
response surface methodology
antibacterial activity
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分类号
Q946.85
[生物学—植物学]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名玫瑰纯露的营养与香气成分研究
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作者
朱丽云
傅思雨
李振南
潘振江
赵前
高永生
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机构
中国计量大学芳香工程技术研发中心
安徽汉芳生物科技有限公司
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出处
《中国食品添加剂》
CAS
北大核心
2022年第12期211-217,共7页
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文摘
分析玫瑰纯露的营养与香气成分,为玫瑰纯露在食品、化妆品中的最佳使用奠定理论基础。通过感官鉴定玫瑰纯露的色香味、分析其pH、密度与固形物含量,并采用苯酚硫酸法测定总糖,Folin-Ciocalteu比色法测定多酚,GB 5009.124法测定氨基酸,气相色谱-质谱联用仪GC-MS法分析其香气成分。结果表明,玫瑰纯露pH为4.8,固形物含量为1.46±0.04 g/L,相对密度为0.99±0.01。总糖和多酚含量分别为5.86和30μg/mL。玫瑰纯露中氨基酸种类较多,含量较低,在0.609~6.91μg/mL之间,包含有7种人体必需氨基酸,2种半必需氨基酸。GC-MS分析测得玫瑰纯露共有25种香气成分,含量高于1%的物质依次为苯乙醇(70.45%)、苯甲醇(7.14%)、丁香酚(5.9%)、α-松油醇(3.49%)、香茅醇(2.62%)、薄荷醇(1.89%)、二十烷(1.15%)和芳樟醇(1.15%)等8种,含量高达93.79%。
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关键词
玫瑰纯露
香气
营养成分
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Keywords
rose hydrosol
aroma
nutrition
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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