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微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例被引量：2: 1; 作者蒋晗李佳瑶 +2 位作者方结红黄光荣朱诚《农产品加工》 2019年第2期99-101,共3页; 针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子... 展开更多; 关键词微生物学技术食品质量与安全专业综合实验教学大肠杆菌耐药性; 在线阅读下载PDF 职称材料

荷兰高校实验室废弃物分类收集处理的研究及启示被引量：19: 2; 作者蒋晗方结红 +2 位作者李红亮潘家荣黄光荣《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2018年第2期246-250,共5页; 高校实验室废弃物收集处理是实验室管理的重要内容。高校实验室主要废弃物为化学废弃物、生物废弃物、废水废气、放射性废弃物以及电子废弃物等,产量低,但种类繁多且成分复杂,废弃物中不乏有毒有害物质,收集处理不当对环境和人的健康危... 展开更多; 关键词荷兰高校实验室废弃物危险废弃物管理体系; 在线阅读下载PDF 职称材料

英国高校食品类实验室科研伦理管理体系的研究及启示被引量：3: 3; 作者蒋晗李峥 +2 位作者方结红黄光荣朱诚《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2019年第10期250-255,共6页; 在高校食品类实验室中进行科学研究,经常会牵涉到人与人、人与动物和人与环境的关系,为与国际接轨,在追求知识和真理的过程中对这些关系可能发生的风险要有清晰的认知和准备,因此规范的伦理学管理体系显得十分有必要。目前,我国高校食... 展开更多; 关键词英国高校食品类实验室科研伦理管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

交叉引物等温扩增检测猪肉源性成分被引量：17: 4; 作者冯涛李素芳 +2 位作者毛梦娇邵柔铭潘家荣《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1207-1212,共6页; 肉制品掺假现象已成为我国食品行业重点关注的问题。本研究使用交叉引物恒温扩增技术(Cross priming amplification,CPA)和核酸试纸条检测相结合的方法快速检测肉制品中猪肉成分。对猪线粒体的D-loop基因序列设计特异性的引物和探针,通... 展开更多; 关键词交叉引物恒温扩增核酸试纸条 D-loop基因猪; 在线阅读下载PDF 职称材料

杨梅叶精油成分分析及其对肺癌A549细胞增殖的抑制作用被引量：4: 5; 作者朱丽云张春苗 +3 位作者高永生宋林珍陈玮李素芳《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期836-844,共9页; 【目的】比较分析‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4个品种杨梅叶精油的成分与抗癌活性差异。【方法】以水蒸气蒸馏法提取4种杨梅叶精油,采用GC-MS技术分析其组成成分,并以3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐比色法(... 展开更多; 关键词杨梅叶精油成分分析 3-(4 5-二甲基噻唑-2)-2 5-二苯基四氮唑溴盐MTT 肺癌细胞增殖抑制; 在线阅读下载PDF 职称材料

杨梅浸膏的制备与营养、香气成分分析被引量：2: 6; 作者杨君尹洁 +7 位作者刘沁朱丽云吴俊清张春苗金昊张拥军高永生宋林珍《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期290-294,303,共6页; 为开发杨梅深加工产品——杨梅浸膏,分析了其营养与香气成分。采用不同的化学比色法测定了杨梅浸膏中的糖类和酚类,结果表明总糖占563 mg/g,是浸膏中的最主要成分,总酚含量为1.41 mg/g。经HPLC法测定杨梅浸膏中有机酸组成为柠檬酸、琥... 展开更多; 关键词杨梅浸膏营养成分香气成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌细菌素plantaricin JK的异源表达、分离纯化及抗菌活性被引量：2: 7; 作者蒋晗刘娇 +1 位作者郦萍顾青《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期332-337,共6页; 为获得高产双肽细菌素plantaricin JK,通过PCR扩增获得pln J和pln K基因,构建表达载体p ET32a(+)-pln J-BL21(DE3)和p ET32a(+)-pln K-BL21(DE3),经IPTG诱导表达后,利用镍亲和层析柱进行分离纯化,重组蛋白经肠激酶酶切纯化后,细菌素pln ... 展开更多; 关键词 plantaricin JK 异源表达分离纯化抗菌活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例被引量：2: 1; 作者蒋晗李佳瑶方结红黄光荣朱诚; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室; 出处《农产品加工》 2019年第2期99-101,共3页; 基金浙江省高等教育学会2011年高等教育研究项目(KT2011062); 文摘针对食品质量与安全专业综合实验既要有基础性试验、设计性实验和综合性试验相结合,又要有效涵盖学科方向的典型实验操作与实验设计分析这一目标,设计了课题"猪源大肠杆菌耐药性调查研究",将食品微生物学检验国标方法、分子生物学方法和美国临床和实验标准协会(CLSI,2012)推荐的药敏试验法应用到食品质量与安全专业综合实验教学项目中,调研了浙江省某地区农贸市场和超市生鲜猪肉样本中大肠杆菌耐药情况。食品质量与安全专业本科生通过此项专业综合实验训练,熟练掌握了微生物学相关技术,有利于培养学生试验设计能力、数据分析能力和写作能力,可为食品专业相关实验教学改革提供参考与借鉴。; 关键词微生物学技术食品质量与安全专业综合实验教学大肠杆菌耐药性; Keywords microbiological techniques food quality and safety comprehensive experiment teaching Escherichia coli drug resistance; 分类号 TS207.3-4 [轻工技术与工程—食品科学] G642 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荷兰高校实验室废弃物分类收集处理的研究及启示被引量：19: 2; 作者蒋晗方结红李红亮潘家荣黄光荣; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室; 出处《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2018年第2期246-250,共5页; 基金浙江省高校实验室工作研究项目资助(YB201654); 文摘高校实验室废弃物收集处理是实验室管理的重要内容。高校实验室主要废弃物为化学废弃物、生物废弃物、废水废气、放射性废弃物以及电子废弃物等,产量低,但种类繁多且成分复杂,废弃物中不乏有毒有害物质,收集处理不当对环境和人的健康危害很大。系统介绍荷兰高校收集处理实验室废弃物的安全管理体系,荷兰高校实验室设置了专门负责废弃物处理的管理机构,废弃物分类明确,每一类废弃物的处理方法都十分详尽且有可操作性,尤其是实验室危险废弃物分类处理方法和人员责任管理培训制度,值得我国高校学习和借鉴。; 关键词荷兰高校实验室废弃物危险废弃物管理体系; Keywords Dutch university laboratories waste disposal hazardous waste management system; 分类号 X327 [环境科学与工程—环境工程] G482 [文化科学—教育技术学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名英国高校食品类实验室科研伦理管理体系的研究及启示被引量：3: 3; 作者蒋晗李峥方结红黄光荣朱诚; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室英国利兹大学食品科学与营养学院英国利兹大学数理学部与工程学部联合伦理委员会; 出处《实验室研究与探索》 CAS 北大核心 2019年第10期250-255,共6页; 基金国家自然科学基金项目(31801655) 浙江省自然科学基金项目(LQ18C200004) 浙江省高等教育学会高等教育研究课题(KT2011062)资助; 文摘在高校食品类实验室中进行科学研究,经常会牵涉到人与人、人与动物和人与环境的关系,为与国际接轨,在追求知识和真理的过程中对这些关系可能发生的风险要有清晰的认知和准备,因此规范的伦理学管理体系显得十分有必要。目前,我国高校食品类实验室开始重视对科研伦理的管理,需要借鉴国际高水平同类实验室的先进经验。介绍了英国高校食品类实验室的伦理管理体系,从其管理机构和法律法规、审查项目及流程、伦理要求和培训制度4个方面做一介绍和分析,并提出了对我国高校同类实验室的启示。; 关键词英国高校食品类实验室科研伦理管理; Keywords British university food laboratories research ethics management; 分类号 B82-05 [哲学宗教—伦理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名交叉引物等温扩增检测猪肉源性成分被引量：17: 4; 作者冯涛李素芳毛梦娇邵柔铭潘家荣; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室中国计量大学海洋食品加工质量控制技术与仪器国家地方联合工程实验室; 出处《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期1207-1212,共6页; 基金浙江省食品药品监督管理局项目(2014020) 浙江省大学生科技创新计划(新苗人才计划)项目(2015R409009) 浙江省重点科技创新团队项目(2010R50028); 文摘肉制品掺假现象已成为我国食品行业重点关注的问题。本研究使用交叉引物恒温扩增技术(Cross priming amplification,CPA)和核酸试纸条检测相结合的方法快速检测肉制品中猪肉成分。对猪线粒体的D-loop基因序列设计特异性的引物和探针,通过优化引物浓度及反应条件,确立最佳反应体系。实验结果表明,CPA扩增系统对猪源性成分的检测特异性良好,对单猪源性成分的检出限为1 ng/μL,对混合肉制品中猪源性成分的检出比例为10%(相当于10 ng/μL)。同时核酸试纸条可以快速检测CPA扩增产物,结果与凝胶电泳系统检测保持一致。本研究建立的CPA-核酸试纸条检测方法是一种特异、高效的肉制品中猪肉成分检测方法,可以为肉制品质量控制提供有效的新手段。; 关键词交叉引物恒温扩增核酸试纸条 D-loop基因猪; Keywords cross priming amplification nucleic acid test strip D-loop gene pork; 分类号 Q789 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杨梅叶精油成分分析及其对肺癌A549细胞增殖的抑制作用被引量：4: 5; 作者朱丽云张春苗高永生宋林珍陈玮李素芳; 机构中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室安徽汉芳生物科技有限公司浙江理工大学生命科学学院; 出处《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第7期836-844,共9页; 基金国家自然科学基金面上项目(31571845) 浙江省重点科技创新团队(2010R50028); 文摘【目的】比较分析‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4个品种杨梅叶精油的成分与抗癌活性差异。【方法】以水蒸气蒸馏法提取4种杨梅叶精油,采用GC-MS技术分析其组成成分,并以3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐比色法(MTT法)评价了4种杨梅叶精油对肺癌A549细胞增殖的抑制活性。【结果】经GC-MS分析,‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4种杨梅叶精油分别鉴定出34、33、41和33种成分,包括萜烯、萜醇和萜醚3大类主要成分和脂肪醛、烷酮和酚等微量成分。‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4种杨梅叶精油中共有的成分为11种,特有成分分别为7、6、9和5种。β-石竹烯(12.85%~23.87%)、α-葎草烯(19.27%~24.255%)、橙花叔醇(1.15%~23.47%)、氧化香橙烯(3.82%~7.51%)、氧化石竹烯(2.93%~5.26%)和d-杜松烯(0.8%~5.2%)是杨梅叶精油中的主要成分,但含量存在显著差异。根据MTT结果,‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4种杨梅叶精油对肺癌A549细胞增殖抑制作用均存在时间和剂量依赖性,作用24 h后A549细胞半数致死量IC50分别为127.24、127.14、118.03和123.62μg·m L-1,‘晚稻杨梅’叶精油的抗增殖活性略优于其他3种杨梅叶精油。【结论】‘丁岙梅’‘东魁’‘晚稻杨梅’和‘荸荠种’4种杨梅叶精油成分差异显著,对肺癌A546细胞增殖抑制活性较强,不同品种间无显著差异(p>0.05)。; 关键词杨梅叶精油成分分析 3-(4 5-二甲基噻唑-2)-2 5-二苯基四氮唑溴盐MTT 肺癌细胞增殖抑制; Keywords Myrica rubra essential oil （MEO） Component analysis 3-（4,5-Dimethylthiazo1-2-yl）-2,5-diphenyltetrazolium bromide （MTT） Lung cancer Proliferation inhibition; 分类号 S667.6 [农业科学—果树学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名杨梅浸膏的制备与营养、香气成分分析被引量：2: 6; 作者杨君尹洁刘沁朱丽云吴俊清张春苗金昊张拥军高永生宋林珍; 机构浙江中烟工业有限责任公司中国计量大学海洋食品加工质量控制技术与仪器国家地方联合工程实验室中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第13期290-294,303,共6页; 基金国际合作项目(40-16) 国家自然科学基金(31571845); 文摘为开发杨梅深加工产品——杨梅浸膏,分析了其营养与香气成分。采用不同的化学比色法测定了杨梅浸膏中的糖类和酚类,结果表明总糖占563 mg/g,是浸膏中的最主要成分,总酚含量为1.41 mg/g。经HPLC法测定杨梅浸膏中有机酸组成为柠檬酸、琥珀酸、乳酸、草酸和苹果酸,柠檬酸含量最高。采用氨基酸自动分析仪测定杨梅浸膏中含有16种氨基酸,其中7种必需氨基酸,占总氨基酸的19.5%;以蒸馏-萃取法提取了浸膏的香气成分,通过GC-MS技术鉴定出64种成分,由脂肪族酸类、醇类、萜醇类、醚类、酯类、醛类和酮类等化合物组成。杨梅浸膏含有糖、有机酸和氨基酸等丰富的营养成分,具有浓郁甜香,气味怡人。; 关键词杨梅浸膏营养成分香气成分分析; Keywords bayberry extract nutritional components aroma components analysis; 分类号 TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌细菌素plantaricin JK的异源表达、分离纯化及抗菌活性被引量：2: 7; 作者蒋晗刘娇郦萍顾青; 机构浙江工商大学浙江省食品微生物技术研究重点实验室中国计量大学浙江省海洋食品品质及危害物控制技术重点实验室; 出处《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2017年第2期332-337,共6页; 基金国家国际科技合作专项(2013DFA32330) 国家自然科学基金项目(31540044 +1 种基金 31271821) 国家高技术研究发展计划(863计划)(2014AA022210-08); 文摘为获得高产双肽细菌素plantaricin JK,通过PCR扩增获得pln J和pln K基因,构建表达载体p ET32a(+)-pln J-BL21(DE3)和p ET32a(+)-pln K-BL21(DE3),经IPTG诱导表达后,利用镍亲和层析柱进行分离纯化,重组蛋白经肠激酶酶切纯化后,细菌素pln J和pln K的产量分别为2~3、5~8 mg·L-1。利用牛津杯平板抑菌法研究抗菌活性,结果显示细菌素pln J和pln K对柠檬色葡萄球菌(Staphylococcus citreus)、大肠埃希菌(Escherichia coli)、藤黄微球菌(Micrococcus luteus)和单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes)都有明显抑制作用,且双肽细菌素plantaricin JK的抑菌圈直径大于单独的细菌素pln J或pln K。; 关键词 plantaricin JK 异源表达分离纯化抗菌活性; Keywords plantaricin JK heterologous expression expression and purification antibacterial activity; 分类号 Q786 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例	蒋晗李佳瑶方结红黄光荣朱诚	《农产品加工》	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	荷兰高校实验室废弃物分类收集处理的研究及启示	蒋晗方结红李红亮潘家荣黄光荣	《实验室研究与探索》 CAS 北大核心	2018	19	在线阅读下载PDF 职称材料
3	英国高校食品类实验室科研伦理管理体系的研究及启示	蒋晗李峥方结红黄光荣朱诚	《实验室研究与探索》 CAS 北大核心	2019	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	交叉引物等温扩增检测猪肉源性成分	冯涛李素芳毛梦娇邵柔铭潘家荣	《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	17	在线阅读下载PDF 职称材料
5	杨梅叶精油成分分析及其对肺癌A549细胞增殖的抑制作用	朱丽云张春苗高永生宋林珍陈玮李素芳	《果树学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	杨梅浸膏的制备与营养、香气成分分析	杨君尹洁刘沁朱丽云吴俊清张春苗金昊张拥军高永生宋林珍	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2016	2	在线阅读下载PDF 职称材料
7	乳酸菌细菌素plantaricin JK的异源表达、分离纯化及抗菌活性	蒋晗刘娇郦萍顾青	《浙江农业学报》 CSCD 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料