为探究葡萄酒生产废弃物资源化利用的历史演变规律和应用现状,从主观判断转向客观计量,以Web of Science与中国知网的文献资料为数据源,借助CiteSpace文献计量工具,充分挖掘2000—2020年葡萄酒生产废弃物资源化利用研究领域的发展脉络...为探究葡萄酒生产废弃物资源化利用的历史演变规律和应用现状,从主观判断转向客观计量,以Web of Science与中国知网的文献资料为数据源,借助CiteSpace文献计量工具,充分挖掘2000—2020年葡萄酒生产废弃物资源化利用研究领域的发展脉络、论文分布及研究热点。结果显示,葡萄酒生产废弃物资源化利用研究经历了萌芽、兴起和扩散3个阶段,国际相关研究较多,应用领域广泛,研究主题逐步从探究其废弃物组成、性质等向资源化利用转移,呈现出3个方面的研究趋势:如何进行葡萄酒生产废弃物的处理是永恒的研究主题,欧美国家在该领域发挥了重要作用;葡萄酒生产废弃物资源化利用是未来葡萄酒相关行业的研究重点;可持续发展将是葡萄酒生产废弃物相关研究的基本思想。国内关于葡萄酒生产废弃物资源化利用的研究总体关注度相对不高,科学技术不能充分应用,但目前的研究重点也正在向资源化利用方向转变。展开更多
文摘为探究葡萄酒生产废弃物资源化利用的历史演变规律和应用现状,从主观判断转向客观计量,以Web of Science与中国知网的文献资料为数据源,借助CiteSpace文献计量工具,充分挖掘2000—2020年葡萄酒生产废弃物资源化利用研究领域的发展脉络、论文分布及研究热点。结果显示,葡萄酒生产废弃物资源化利用研究经历了萌芽、兴起和扩散3个阶段,国际相关研究较多,应用领域广泛,研究主题逐步从探究其废弃物组成、性质等向资源化利用转移,呈现出3个方面的研究趋势:如何进行葡萄酒生产废弃物的处理是永恒的研究主题,欧美国家在该领域发挥了重要作用;葡萄酒生产废弃物资源化利用是未来葡萄酒相关行业的研究重点;可持续发展将是葡萄酒生产废弃物相关研究的基本思想。国内关于葡萄酒生产废弃物资源化利用的研究总体关注度相对不高,科学技术不能充分应用,但目前的研究重点也正在向资源化利用方向转变。
