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酱香型酒糟中难挥发性化学成分的研究
被引量：
2
1
作者
林琳
齐晓冬
+5 位作者
李永素
杨玉波
杨鸣华
陈毅
孔令义
王莉
《中国药科大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期461-467,共7页
为了研究酱香型酒糟中难挥发性化学成分,实验以75%乙醇提取茅台酒糟,利用硅胶、ODS、Sephadex LH-20等柱色谱及制备型HPLC对酒糟石油醚、乙酸乙酯萃取部位进行分离纯化,得到21个化合物。化合物经ESI-MS和NMR波谱分析技术鉴定,分别鉴定...
为了研究酱香型酒糟中难挥发性化学成分,实验以75%乙醇提取茅台酒糟,利用硅胶、ODS、Sephadex LH-20等柱色谱及制备型HPLC对酒糟石油醚、乙酸乙酯萃取部位进行分离纯化,得到21个化合物。化合物经ESI-MS和NMR波谱分析技术鉴定,分别鉴定为十五烷酸(1)、十六烷酸(2)、反式-2-癸烯酸(3)、十八酸正壬酯(4)、十八酸乙酯(5)、亚油酸乙酯(6)、十二烷酸(7)、1,3-二辛酰基-2-亚油酰基甘油(8)、环(苯丙氨酸-脯氨酸)(9)、环(脯氨酸-亮氨酸)(10)、3,6-双(2-甲基丙基)-2,5-哌嗪二酮(11)、4-羟基苯乙醇(12)、2,4-二羟基苯甲酸(13)、豆甾醇(14)、2-呋喃甲酸(15)、缬氨酸(16)、L-丙氨酰-L-脯氨酸(17)、二氢槲皮素(18)、5,7,3',4'-四羟基二氢黄酮(19)、槲皮素(20)、柚皮素(21)。化合物1~21为首次从酒糟中分离得到。
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关键词
酱香型酒糟
石油醚部位
乙酸乙酯部位
分离纯化
结构鉴定
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职称材料
题名
酱香型酒糟中难挥发性化学成分的研究
被引量：
2
1
作者
林琳
齐晓冬
李永素
杨玉波
杨鸣华
陈毅
孔令义
王莉
机构
贵州茅台酒股份有限公司
中国药科大学天然活性组分与药效重点实验室
中
国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司
出处
《中国药科大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023年第4期461-467,共7页
文摘
为了研究酱香型酒糟中难挥发性化学成分,实验以75%乙醇提取茅台酒糟,利用硅胶、ODS、Sephadex LH-20等柱色谱及制备型HPLC对酒糟石油醚、乙酸乙酯萃取部位进行分离纯化,得到21个化合物。化合物经ESI-MS和NMR波谱分析技术鉴定,分别鉴定为十五烷酸(1)、十六烷酸(2)、反式-2-癸烯酸(3)、十八酸正壬酯(4)、十八酸乙酯(5)、亚油酸乙酯(6)、十二烷酸(7)、1,3-二辛酰基-2-亚油酰基甘油(8)、环(苯丙氨酸-脯氨酸)(9)、环(脯氨酸-亮氨酸)(10)、3,6-双(2-甲基丙基)-2,5-哌嗪二酮(11)、4-羟基苯乙醇(12)、2,4-二羟基苯甲酸(13)、豆甾醇(14)、2-呋喃甲酸(15)、缬氨酸(16)、L-丙氨酰-L-脯氨酸(17)、二氢槲皮素(18)、5,7,3',4'-四羟基二氢黄酮(19)、槲皮素(20)、柚皮素(21)。化合物1~21为首次从酒糟中分离得到。
关键词
酱香型酒糟
石油醚部位
乙酸乙酯部位
分离纯化
结构鉴定
Keywords
Moutai-flavored distiller’s grains
petroleum ether layer
ethyl acetate layer
separation and purifi⁃cation
structural identification
分类号
R932 [医药卫生—生药学]
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作者
出处
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被引量
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1
酱香型酒糟中难挥发性化学成分的研究
林琳
齐晓冬
李永素
杨玉波
杨鸣华
陈毅
孔令义
王莉
《中国药科大学学报》
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
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