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题名菠萝皮可溶性膳食纤维提取工艺的研究
被引量：8
- 1
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作者
戴余军
石会军
李长春
张俊
成传普
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机构
湖北工程学院生命科学技术学院/特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室.湖北孝感
孝感高级中学.湖北孝感
中国航天科工四院红林公司
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2013年第9期1798-1802,共5页
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基金
湖北省科技计划项目(No.2012DCB04001)
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文摘
为了提高菠萝的综合利用水平,以菠萝皮为原料,采用纤维素酶水解法从菠萝皮中提取可溶性膳食纤维,以单因素试验为基础,对正交试验的工艺参数进行优化。结果表明:菠萝皮可溶性膳食纤维最佳的提取工艺条件为:纤维素酶浓度0.7%、料液比1∶30、酶解温度60℃、浸提4次、pH 5.6、酶解时间75 min;在此工艺条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达23.89%;膳食纤维的持水力为11.86 g/g,溶胀性为15.5 mL/g,持油力6.94 g/g。此结果表明菠萝皮膳食纤维具有良好的理化性能。
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关键词
菠萝皮
纤维素酶
可溶性膳食纤维
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Keywords
Pineapple peel
Cellulase
Soluble dietary fiber
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名菠萝皮可溶性膳食纤维碱法提取工艺的优化
被引量：5
- 2
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作者
戴余军
石会军
李长春
张俊
王文丰
葛奎
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机构
湖北工程学院生命科学技术学院/特色果蔬质量安全控制湖北省重点实验室
孝感高级中学
中国航天科工四院红林公司
孝感市农产品质量安全监督检测中心
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出处
《湖北农业科学》
北大核心
2014年第6期1398-1401,共4页
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基金
湖北工程学院科研项目(z2013003)
湖北省自然科学基金项目(2013CFC106)
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文摘
以菠萝(Ananas comosus L.)皮为原料,采用碱法提取可溶性膳食纤维。通过设计单因素试验分别考察了料液比、浸提温度、浸提液pH、浸提时间4个因素对菠萝皮可溶性膳食纤维提取率的影响,并在此基础上,采用正交试验优化菠萝皮可溶性膳食纤维的提取工艺。结果表明,菠萝皮可溶性膳食纤维的优化工艺为料液比1∶20(m/V,g∶mL)、浸提温度80℃、浸提液pH 12、浸提时间90 min,在此条件下,菠萝皮可溶性膳食纤维的提取率可达23.58%,所得膳食纤维的持水力和溶胀性分别为11.59 g/g和14.7 mL/g。
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关键词
菠萝(Ananas
comosus
L
)皮
可溶性膳食纤维
碱法
提取工艺
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Keywords
pineapple （A nanas comosus L.） peel
soluble dietary fiber
alkaline hydrolysis
extraction process
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分类号
S667.9
[农业科学—果树学]
TS255.2
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名基于不同方法的战斗部剩余速度评估结果差异规律
被引量：1
- 3
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作者
杨立强
史云晖
方向东
徐辉辉
袁长宏
姚文攀
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机构
中国航天科工四院红林公司第一研究室
中国航天科工四院红林公司计划处
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出处
《兵工自动化》
2014年第10期40-43,共4页
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文摘
为探索战斗部剩余速度的评估方法,采用不同方法的战斗部剩余速度评估结果差异规律。分别使用贝尔金公式和数值方法对半穿甲战斗部侵彻钢甲的剩余速度进行计算,得到初始侵彻速度介于0.25~3.0 Ma范围内半穿甲战斗部的多组剩余速度值,总结出其内在规律,并通过该战斗部侵彻钢板的实物试验验证该差异规律结论的正确性。同时,对具有不同弹形的另2种战斗部侵彻钢甲的剩余速度进行贝尔金公式和数值仿真计算,与实物试验结果对比表明,同样符合该差异规律结论。
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关键词
贝尔金公式
数值仿真
初始速度
剩余速度
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Keywords
Beljen expressions
numerical simulation
initial velocity
exit velocity
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分类号
TJ02
[兵器科学与技术—兵器发射理论与技术]
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