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题名红曲固态发酵生产洛伐他汀的实验条件优化
被引量：28
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作者
沈平
伍军
李浩然
冯雅丽
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机构
北京科技大学土木与环境工程学院
北京农学院食品科学系
中国科学院过程工程所生化工程国家重点实验室
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出处
《北京农学院学报》
2005年第3期47-51,共5页
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文摘
笔者对洛伐他汀固态发酵的8个重要影响因素进行了正交实验设计, 并根据正交试验水平极差计算选取了高产洛伐他汀的优化水平组合, 即温度25 ℃, 周期11 d, 碳源为可溶性淀粉3%, 补水量自第3 天开始为10%, 不加硫酸镁, 0 1%磷酸二氢钾, 氮源为0 2% NaNO3, pH值4 5。
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关键词
洛伐他汀
实验条件优化
固态发酵生产
红曲
正交实验设计
可溶性淀粉
磷酸二氢钾
NaNO3
正交试验
补水量
硫酸镁
pH值
水平
碳源
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Keywords
monascus
lovastatin
solid-state fermentation
orthogonal design
optimization
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分类号
TQ925.7
[轻工技术与工程—发酵工程]
X703
[环境科学与工程—环境工程]
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