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用原子吸收间接法测定水果蔬菜和果汁饮料中的维生素C
被引量：
6
1
作者
刘国胜
张玉铭
+2 位作者
王珏云
王豁
韩钟霄
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1999年第3期260-263,共4页
提出了水果、蔬菜和果汁饮料中维生素Ｃ测定的新方法。该法基于抗坏血酸将Ｃｕ２ ＋ 还原成Ｃｕ ＋ 而与ＳＣＮ－ 生成ＣｕＳＣＮ 沉淀， 并经分离以原子吸收分光光度法测定沉淀中或离心液中的铜含量而间接测得维生素Ｃ含量。这种新方...
提出了水果、蔬菜和果汁饮料中维生素Ｃ测定的新方法。该法基于抗坏血酸将Ｃｕ２ ＋ 还原成Ｃｕ ＋ 而与ＳＣＮ－ 生成ＣｕＳＣＮ 沉淀， 并经分离以原子吸收分光光度法测定沉淀中或离心液中的铜含量而间接测得维生素Ｃ含量。这种新方法不受待测样品颜色的干扰；测定结果与常用的２，６－ 二氯靛酚法测定结果相符。
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关键词
原子吸收间接法
维生素C
水果和蔬菜
果汁饮料
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职称材料
题名
用原子吸收间接法测定水果蔬菜和果汁饮料中的维生素C
被引量：
6
1
作者
刘国胜
张玉铭
王珏云
王豁
韩钟霄
机构
中国科学院石家庄农业现代化所中心实验室
河北省冶金学校
出处
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1999年第3期260-263,共4页
基金
中国科学院大型仪器功能开发项目
文摘
提出了水果、蔬菜和果汁饮料中维生素Ｃ测定的新方法。该法基于抗坏血酸将Ｃｕ２ ＋ 还原成Ｃｕ ＋ 而与ＳＣＮ－ 生成ＣｕＳＣＮ 沉淀， 并经分离以原子吸收分光光度法测定沉淀中或离心液中的铜含量而间接测得维生素Ｃ含量。这种新方法不受待测样品颜色的干扰；测定结果与常用的２，６－ 二氯靛酚法测定结果相符。
关键词
原子吸收间接法
维生素C
水果和蔬菜
果汁饮料
Keywords
atomic absorption indirect method
vitamin C
fruit and vegetable
fruit juice drinks
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
O657.31 [理学—分析化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
用原子吸收间接法测定水果蔬菜和果汁饮料中的维生素C
刘国胜
张玉铭
王珏云
王豁
韩钟霄
《河北大学学报（自然科学版）》
CAS
1999
6
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参考文献
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