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海洋生物多糖/寡糖对鱼糜制品保水作用的研究
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作者 王雪芹 邢荣娥 +1 位作者 于华华 李鹏程 《海洋科学》 CAS 北大核心 2020年第7期208-215,共8页
为了寻找安全有效的海洋生物保水剂,本研究以海洋生物多糖/寡糖为研究对象,经多糖筛选和单因素实验确定壳聚糖1号、壳聚糖2号和海藻酸钠的最佳添加量,采用响应面优化实验确定最优复配值为:壳聚糖1号0.29%,壳聚糖2号1.11%,海藻酸钠0.93%... 为了寻找安全有效的海洋生物保水剂,本研究以海洋生物多糖/寡糖为研究对象,经多糖筛选和单因素实验确定壳聚糖1号、壳聚糖2号和海藻酸钠的最佳添加量,采用响应面优化实验确定最优复配值为:壳聚糖1号0.29%,壳聚糖2号1.11%,海藻酸钠0.93%,在此条件下测得的鱼丸解冻失水率为1.46%±0.24%,结果表明该多糖复配组合对鱼丸制品具有较好的保水作用。通过扫描电镜观察多糖组鱼丸的微观结构,发现其结构致密,无较大孔隙。通过本实验的开展,能够为水产品的保水保鲜剂的开发提供新思路。 展开更多
关键词 壳聚糖 海藻酸钠 保水 解冻失水率 响应面实验
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土壤退化的原因与修复作用研究 被引量:31
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作者 张辉 宋琳 +1 位作者 陈晓琳 李鹏程 《海洋科学》 CAS 北大核心 2020年第8期147-161,共15页
土壤退化是一个全球性的问题。土壤退化主要包括土壤盐渍化、土壤酸化、土壤板结、土壤重金属污染、土壤营养元素失衡、土壤有机质和微生物多样性减少等。如何解决土壤退化问题引起了广泛关注,其中一些研究者将目光投向了海洋,利用海洋... 土壤退化是一个全球性的问题。土壤退化主要包括土壤盐渍化、土壤酸化、土壤板结、土壤重金属污染、土壤营养元素失衡、土壤有机质和微生物多样性减少等。如何解决土壤退化问题引起了广泛关注,其中一些研究者将目光投向了海洋,利用海洋丰富的生物资源修复土壤退化越来越受到许多研究者的青睐。本文主要介绍目前土壤退化原因和影响,在此基础上综述了海洋中的微生物、海藻、壳聚糖及其衍生物等用于土壤修复中的研究报道,重在概括海洋生物资源在土壤盐渍化、土壤酸化、土壤板结及土壤重金属污染的修复研究,旨在为海洋生物资源在土壤修复中的应用提供参考。 展开更多
关键词 土壤盐渍化 土壤酸化 土壤板结 土壤重金属污染 海洋微生物 海洋藻类 壳聚糖
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基于响应面法的(鱼安)(鱼康)活性肽制备工艺 被引量:1
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作者 王雪芹 滕李超 +2 位作者 于华华 邢荣娥 李鹏程 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期42-53,共12页
(鱼安)(鱼康)是一种低脂肪高蛋白的优质海洋生物资源,其氨基酸含量丰富,蛋白质含量高达75.30%。本实验选用胰蛋白酶,胃蛋白酶,木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶水解(鱼安)(鱼康)鱼糜,比较各酶解产物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除... (鱼安)(鱼康)是一种低脂肪高蛋白的优质海洋生物资源,其氨基酸含量丰富,蛋白质含量高达75.30%。本实验选用胰蛋白酶,胃蛋白酶,木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶水解(鱼安)(鱼康)鱼糜,比较各酶解产物对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除率,确定木瓜蛋白酶为最佳用酶。在单因素实验基础上进行响应面优化实验,确定酶解反应的最佳条件为:加酶量829.51 U/g, pH值7.37,酶解温度47.09℃,酶解时间5.86 h,液固比5.79∶1。在最优条件下验证其DPPH自由基清除率为80.22%±0.63%,接近预测值80.55%。经响应面法实验制备的(鱼安)(鱼康)活性肽粉末呈淡黄色,具有较好的抗氧化活性,其羟自由基清除能力的IC_(50)值为1.69 mg/mL,可作为潜在的抗氧化剂。 展开更多
关键词 (鱼安)(鱼康) 酶解反应 木瓜蛋白酶 DPPH自由基清除率 响应面分析
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盐度、光强和温度对盐生杜氏藻生长的影响及其交互作用 被引量:5
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作者 秦瑞阳 李永富 刘建国 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期73-81,共9页
为明确各环境因子对盐生杜氏藻生长的影响是否存在交互作用及其影响的程度,采用3因素2水平正交试验方法,以7天批次培养获得的比生长速率为评价指标,研究了盐度(A)、光照强度(B)、温度(C)及两因素交互作用A×B、A×C、B×C... 为明确各环境因子对盐生杜氏藻生长的影响是否存在交互作用及其影响的程度,采用3因素2水平正交试验方法,以7天批次培养获得的比生长速率为评价指标,研究了盐度(A)、光照强度(B)、温度(C)及两因素交互作用A×B、A×C、B×C对细胞增殖速率的影响,并测定了各条件下光合放氧速率、呼吸耗氧速率、叶绿素荧光及色素含量等以阐释作用机制。结果表明:温度是影响藻细胞增殖的最显著因素,其次是盐度与光照,交互作用B×C、A×C对绿色盐藻细胞生长有一定作用,但影响程度不如单一因子。确定利于盐藻细胞增殖的最优条件为:温度30℃、盐度110、光照强度120μmol·m^(–2)·s^(–1),而利于类胡萝卜素积累的条件则需将盐度提升至160。温度、光照通过影响光合放氧速率,而盐度通过影响呼吸耗氧速率调控藻细胞生长。 展开更多
关键词 盐生杜氏藻 正交试验 比生长速率 色素含量 交互作用
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牙鲆gnrh基因的表达分析
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作者 彭壮壮 邹玉霞 +6 位作者 刘琰 梁少帅 王雯祥 王丽娟 邹聪聪 周顺 尤锋 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期118-125,共8页
本文通过qPCR方法,研究了我国重要海水鱼类--牙鲆(Paralichthys olivaceus)雌、雄成体组织以及性腺分化期的脑、性腺中gnrh1、gnrh2和gnrh3的表达水平。结果显示,gnrh1分布于所有检测的组织:在脑、垂体、肾脏和肝脏中高表达,在性腺中表... 本文通过qPCR方法,研究了我国重要海水鱼类--牙鲆(Paralichthys olivaceus)雌、雄成体组织以及性腺分化期的脑、性腺中gnrh1、gnrh2和gnrh3的表达水平。结果显示,gnrh1分布于所有检测的组织:在脑、垂体、肾脏和肝脏中高表达,在性腺中表达相对较低;gnrh2则在雌、雄性的肝脏以及雄性的肠、肾脏、眼睛和头肾中;而gnrh3只在雄性的肾脏、眼睛和肌肉中检测到微弱表达。人工诱导的牙鲆雌核发育鱼苗分别用17β-雌二醇(E_(2))和17α-甲基睾酮(MT)处理,使其分化为雌性或雄性个体表型。在性腺分化期的脑中,gnrh1的表达呈现上升趋势,在全长(total length,TL)4 cm鱼苗中,E_(2)组的表达显著高于MT组(P<0.05);gnrh2在2 cm TL时E_(2)组显著高于MT组(P<0.05),随后在E_(2)和对照组的表达水平均出现下降趋势;gnrh3在2 cm TL时E_(2)和对照组的表达均显著高于MT组(P<0.05),自6 cm TL时MT和E_(2)组的表达开始下降。在性腺中,三种gnrh在性腺分化前2 cm TL表达量都相对较高,随后呈现下降趋势。综上,推测牙鲆gnrh1可能参与了性腺分化的启动、分化过程及性腺发育,gnrh2主要参与了性腺分化的启动,gnrh3主要参与了性腺分化的启动和分化过程。 展开更多
关键词 牙鲆(Paralichthys olivaceus) GNRH 性腺 性腺分化 基因表达
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体内受精许氏平鲉(Sebastes schlegelii)和体外受精大菱鲆(Scophthalmus maximus)精子结构及生理特性比较
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作者 赵海霞 王学颖 +6 位作者 杜腾飞 周莉 徐世宏 王彦丰 肖永双 刘清华 李军 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2020年第6期1513-1519,共7页
为了解硬骨鱼许氏平鲉精子体内受精以及精子在雌性体内保持长期存活的特性,本研究应用扫描电镜与透射电镜对体内受精卵胎生硬骨鱼许氏平鲉与体外受精卵生大菱鲆的精子进行超微结构观察,并使用计算机精子分析系统比较精子激活后运动参数... 为了解硬骨鱼许氏平鲉精子体内受精以及精子在雌性体内保持长期存活的特性,本研究应用扫描电镜与透射电镜对体内受精卵胎生硬骨鱼许氏平鲉与体外受精卵生大菱鲆的精子进行超微结构观察,并使用计算机精子分析系统比较精子激活后运动参数差异。结果显示,这两种鱼的精子均由头部,中段和尾部构成,无顶体,尾部轴丝为“9+2”微管结构。许氏平鲉精子特点:头部呈短棒状,细胞核呈长锥状;中段不对称,约30—40个线粒体呈垛叠状紧密排列在中段;轴丝质膜延伸形成的侧鳍较为发达。大菱鲆精子特点:头部呈椭圆形,头部和鞭毛结构松散,含有大量囊泡状结构;精子中段较短,向外突出的线粒体包裹鞭毛形成“半袖套”结构且尾部鞭毛侧鳍不发达。许氏平鲉精子密度和体外激活寿命均显著高于大菱鲆精子,而激活后精子的平均曲线速度(VCL)、平均直线运动速度(VSL)、平均路径速度(VAP)显著低于大菱鲆精子。研究表明,上述精子结构差异主要表现在精子头部与中段:体内受精硬骨鱼精子大多具有细长的头部,发达的中段,线粒体数量较多;体外受精硬骨鱼具有圆形或椭圆形的头部,中部不明显,线粒体较少。 展开更多
关键词 许氏平鲉 大菱鲆 精子超微结构 体内受精 体外受精
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