为获得‘雀嘴茶’中乌金苷(6′-O-caffioylarbutin,CA)、绿原酸(3′-O-caffeoylquinic acid,CGA)和熊果苷(arbutin,Arb)3种主效成分高保留的干燥方法,该研究采用热风干燥(hot air drying,HAD)、真空冷冻干燥(freeze vacuum drying,FVD)...为获得‘雀嘴茶’中乌金苷(6′-O-caffioylarbutin,CA)、绿原酸(3′-O-caffeoylquinic acid,CGA)和熊果苷(arbutin,Arb)3种主效成分高保留的干燥方法,该研究采用热风干燥(hot air drying,HAD)、真空冷冻干燥(freeze vacuum drying,FVD)、真空干燥(vacuum drying,VD)、日晒干燥(sun drying,SD)、微波干燥(microware drying,MD)、自然阴干(natural air drying,NAD)、煮制阴干(boiling and natural air drying,B-NAD)、蒸制阴干(steaming and natural air drying,S-NAD)和烫制阴干(quick-boiling and natural air drying,QB-NAD)9种干燥方法对樟叶越桔叶芽进行干燥处理,并利用HPLC建立3种主效成分含量分析方法。进一步设置6个不同预处理时间对创新方法S-NAD、QB-NAD和B-NAD进行了优化试验。结果显示,9种干燥方法获得的3种主效成分含量均表现出CA>CGA>Arb。S-NAD是CA和CGA含量最高保留的干燥方法,分别高达428.726 mg/g和13.213 mg/g,VD是Arb含量最高保留的干燥方法,高达16.054 mg/g,S-NAD法也可得到较高的Arb含量(11.815 mg/g)。3种创新干燥方法的最佳预处理时间分别为S-NAD蒸制5 min、QB-NAD烫制和B-NAD煮制均为1 min。因此,干燥方法显著影响‘雀嘴茶’3种主效成分的保留含量,但3种主效成分含量高低顺序不受干燥方法的影响。为同时实现‘雀嘴茶’3种主效成分高保留,S-NAD是最适的干燥方法,且蒸制预处理5 min最佳。展开更多
以墨红玫瑰花瓣为原料,采用纤维素酶或果胶酶处理墨红玫瑰花瓣,以还原糖含量为指标,通过单因素和响应面试验确定墨红玫瑰花瓣酶解过程中料液比、酶添加量和酶解时间的最佳条件。在此基础上,检测酶解提取对样品抗氧化、弹性蛋白酶抑制活...以墨红玫瑰花瓣为原料,采用纤维素酶或果胶酶处理墨红玫瑰花瓣,以还原糖含量为指标,通过单因素和响应面试验确定墨红玫瑰花瓣酶解过程中料液比、酶添加量和酶解时间的最佳条件。在此基础上,检测酶解提取对样品抗氧化、弹性蛋白酶抑制活性的影响。结果表明,纤维素酶酶解的最佳工艺条件如下:料液比1∶54.20(g/mL),纤维素酶添加量4.00%,提取时间3 h 49 min,所得提取物中还原糖含量达到139.07±1.32 mg/g。果胶酶酶解的最佳工艺条件为料液比1∶61.80(g/mL),酶添加量5.52%,提取时间3 h 12 min,此条件下墨红玫瑰花瓣还原糖含量为122.99±1.14 mg/g。HPLC分析发现2种酶解处理的墨红玫瑰花瓣提取物所含的主要还原糖均为葡萄糖和半乳糖。经酶法处理后获得的墨红玫瑰花瓣提取物的还原糖含量、抗氧化性及弹性蛋白酶抑制力均得到明显提升,为墨红玫瑰花深加工提供理论支持。展开更多
文摘为获得‘雀嘴茶’中乌金苷(6′-O-caffioylarbutin,CA)、绿原酸(3′-O-caffeoylquinic acid,CGA)和熊果苷(arbutin,Arb)3种主效成分高保留的干燥方法,该研究采用热风干燥(hot air drying,HAD)、真空冷冻干燥(freeze vacuum drying,FVD)、真空干燥(vacuum drying,VD)、日晒干燥(sun drying,SD)、微波干燥(microware drying,MD)、自然阴干(natural air drying,NAD)、煮制阴干(boiling and natural air drying,B-NAD)、蒸制阴干(steaming and natural air drying,S-NAD)和烫制阴干(quick-boiling and natural air drying,QB-NAD)9种干燥方法对樟叶越桔叶芽进行干燥处理,并利用HPLC建立3种主效成分含量分析方法。进一步设置6个不同预处理时间对创新方法S-NAD、QB-NAD和B-NAD进行了优化试验。结果显示,9种干燥方法获得的3种主效成分含量均表现出CA>CGA>Arb。S-NAD是CA和CGA含量最高保留的干燥方法,分别高达428.726 mg/g和13.213 mg/g,VD是Arb含量最高保留的干燥方法,高达16.054 mg/g,S-NAD法也可得到较高的Arb含量(11.815 mg/g)。3种创新干燥方法的最佳预处理时间分别为S-NAD蒸制5 min、QB-NAD烫制和B-NAD煮制均为1 min。因此,干燥方法显著影响‘雀嘴茶’3种主效成分的保留含量,但3种主效成分含量高低顺序不受干燥方法的影响。为同时实现‘雀嘴茶’3种主效成分高保留,S-NAD是最适的干燥方法,且蒸制预处理5 min最佳。
文摘以墨红玫瑰花瓣为原料,采用纤维素酶或果胶酶处理墨红玫瑰花瓣,以还原糖含量为指标,通过单因素和响应面试验确定墨红玫瑰花瓣酶解过程中料液比、酶添加量和酶解时间的最佳条件。在此基础上,检测酶解提取对样品抗氧化、弹性蛋白酶抑制活性的影响。结果表明,纤维素酶酶解的最佳工艺条件如下:料液比1∶54.20(g/mL),纤维素酶添加量4.00%,提取时间3 h 49 min,所得提取物中还原糖含量达到139.07±1.32 mg/g。果胶酶酶解的最佳工艺条件为料液比1∶61.80(g/mL),酶添加量5.52%,提取时间3 h 12 min,此条件下墨红玫瑰花瓣还原糖含量为122.99±1.14 mg/g。HPLC分析发现2种酶解处理的墨红玫瑰花瓣提取物所含的主要还原糖均为葡萄糖和半乳糖。经酶法处理后获得的墨红玫瑰花瓣提取物的还原糖含量、抗氧化性及弹性蛋白酶抑制力均得到明显提升,为墨红玫瑰花深加工提供理论支持。
