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水产下杂鱼鳀鱼氮营养价值研究
被引量：
8
1
作者
董玉莲
闻克威
+3 位作者
李宝才
高璇
盛国英
傅家谟
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期40-42,共3页
用水产下杂鱼鱼为原料料进行酶解 ,采用反向高效液相色谱法测定了酶解产物的游离氨基酸和水解氨基酸 ,并用凝胶色谱法对酶解产物的多肽分子量分布进行了测定。发现其总蛋白质为 72 0 5% ,其中游离氨基酸占 15 0 4 % ,其余为多肽分子...
用水产下杂鱼鱼为原料料进行酶解 ,采用反向高效液相色谱法测定了酶解产物的游离氨基酸和水解氨基酸 ,并用凝胶色谱法对酶解产物的多肽分子量分布进行了测定。发现其总蛋白质为 72 0 5% ,其中游离氨基酸占 15 0 4 % ,其余为多肽分子混合物。必需氨基酸占总氨基酸的 38% ,赖氨酸和牛磺酸含量丰富。
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关键词
Ti鱼
酶解
氨基酸
肽
胰蛋白酶
水解产物
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职称材料
盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖硫酸基含量方法考察
被引量：
48
2
作者
张惠芬
李宝才
+3 位作者
范家恒
董玉莲
闻克威
周建元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期107-111,共5页
对盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖(SPS)中硫酸基含量进行了方法学考察。通过对测试样品水解时间,盐酸浓度,盐酸溶液用量,样品称重,重复性(精密度)及回收实验,表明称样量200～300mg,盐酸浓度为1mol/L,酸用量15ml,水解时间4h,按...
对盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖(SPS)中硫酸基含量进行了方法学考察。通过对测试样品水解时间,盐酸浓度,盐酸溶液用量,样品称重,重复性(精密度)及回收实验,表明称样量200～300mg,盐酸浓度为1mol/L,酸用量15ml,水解时间4h,按本方法的操作分析,所测得结果可靠,准确度均非常好。方法适用于硫酸酯化多糖及相关食品和健康食品中硫酸基含量测定。
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关键词
盐酸水解-硫酸钡重量法
测定
硫酸酯化多糖
硫酸基含量
食品
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职称材料
题名
水产下杂鱼鳀鱼氮营养价值研究
被引量：
8
1
作者
董玉莲
闻克威
李宝才
高璇
盛国英
傅家谟
机构
中国科学院
广州地球化学
研究所
中国科学院南海海洋研究所海洋生物应用技术实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第6期40-42,共3页
文摘
用水产下杂鱼鱼为原料料进行酶解 ,采用反向高效液相色谱法测定了酶解产物的游离氨基酸和水解氨基酸 ,并用凝胶色谱法对酶解产物的多肽分子量分布进行了测定。发现其总蛋白质为 72 0 5% ,其中游离氨基酸占 15 0 4 % ,其余为多肽分子混合物。必需氨基酸占总氨基酸的 38% ,赖氨酸和牛磺酸含量丰富。
关键词
Ti鱼
酶解
氨基酸
肽
胰蛋白酶
水解产物
Keywords
Engraulis japonicus,enzymehy drolysistechnology ,aminoacid ,peptide
分类号
TS254 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖硫酸基含量方法考察
被引量：
48
2
作者
张惠芬
李宝才
范家恒
董玉莲
闻克威
周建元
机构
昆明理工大学
生物
与化工工程
学院
中国科学院
广州地球化学
研究所
中国科学院南海海洋研究所海洋生物应用技术实验室
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002年第5期107-111,共5页
文摘
对盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖(SPS)中硫酸基含量进行了方法学考察。通过对测试样品水解时间,盐酸浓度,盐酸溶液用量,样品称重,重复性(精密度)及回收实验,表明称样量200～300mg,盐酸浓度为1mol/L,酸用量15ml,水解时间4h,按本方法的操作分析,所测得结果可靠,准确度均非常好。方法适用于硫酸酯化多糖及相关食品和健康食品中硫酸基含量测定。
关键词
盐酸水解-硫酸钡重量法
测定
硫酸酯化多糖
硫酸基含量
食品
Keywords
Sulfated polysaccharides Sulfate radical Determination of sulfate radical Methodological investigation
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
水产下杂鱼鳀鱼氮营养价值研究
董玉莲
闻克威
李宝才
高璇
盛国英
傅家谟
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2000
8
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职称材料
2
盐酸水解—硫酸钡重量法测定硫酸酯化多糖硫酸基含量方法考察
张惠芬
李宝才
范家恒
董玉莲
闻克威
周建元
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2002
48
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职称材料
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