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题名尚待开发的绿色食品──果醋
被引量：76
- 1
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第2期5-8,共4页
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关键词
果醋
食醋
绿色食品
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分类号
TS264.22
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒工业中可再生性资源的开发
被引量：15
- 2
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2000年第4期28-30,34,共4页
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关键词
啤酒工业
再生资源开发
啤酒糟
酵母
麦芽根
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.9
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名功能性复合调味料的开发
被引量：9
- 3
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2000年第9期7-9,32,共4页
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文摘
本文论述了采用添加多糖类、呈味核苷酸类、活性肽、三萜类等纯天然的、廉价的具有生理活性的基料 ,开发功能性复合调味料。
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关键词
功能性复合调味料
产品开发
生理活性
基料
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Keywords
function
compound flavouring
develop
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分类号
TS264.2
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒企业“酵母味素”的工业化生产及经济分析
被引量：4
- 4
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第3期24-26,40,共4页
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关键词
啤酒企业
“酵母味素”
工业化生产
经济分析
啤酒酵母
水解生产线
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.11
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒工业中高附加值产品的开发
被引量：3
- 5
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2002年第1期11-11,18,共2页
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关键词
啤酒工业
高附加值产品
产品开发
中国
啤酒废酵母
生物技术
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分类号
F426.82
[经济管理—产业经济]
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名啤酒企业“酵母味素”的工业化生产
被引量：2
- 6
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2002年第11期9-12,共4页
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文摘
介绍了衰退的回收啤酒酵母泥制取酵母味素及麦芽根由核酸酶提取的生产工艺操作要点及检测指标和方法。
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关键词
工业化生产
啤酒酵母泥
酵母味素
麦芽根
核酸酶
生产工艺
检测
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Keywords
beer yeast paste
yeast monosalium glutamate
malt root
nuclease
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分类号
TS262.5
[轻工技术与工程—发酵工程]
TS26
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名“知识经济”时代的酿酒工业
- 7
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作者
明景熙
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机构
中国科大精细化学品公司
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出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
1999年第6期4-5,8,共3页
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关键词
酿酒工业
经营管理
虚拟运作
数字化
21世纪
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分类号
F407.826.1
[经济管理—产业经济]
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