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对消费者在食品认知中的偏好与判断的实证观察研究——一个基于对2024年Q4~2025年Q1样本数据的分析
1
作者 张永建 《中国食品工业》 2025年第8期30-35,38,共7页
消费者是市场的主体之一,是市场的人格化和具体化。消费者对食品认知中的偏好与判断直接影响其消费行为和消费模式,进而又直接影响市场和食品企业的生产经营行为。此外,在某种程度上,消费者的声音与媒体声音相辅相成,源于消费者吐槽引... 消费者是市场的主体之一,是市场的人格化和具体化。消费者对食品认知中的偏好与判断直接影响其消费行为和消费模式,进而又直接影响市场和食品企业的生产经营行为。此外,在某种程度上,消费者的声音与媒体声音相辅相成,源于消费者吐槽引发的食品舆情并不鲜见,因此,消费者声音是食品领域舆情中不可忽视的组成部分,也是食品领域舆情研究的重要部分。 展开更多
关键词 判断 偏好 2024年Q4 食品认知 实证观察 消费者
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2023年食品行业舆情状况及对食品企业的启示 被引量：1
2
作者 董国用 利斌 《中国食品工业》 2024年第8期31-35,共5页
食品行业是对舆情特别敏感的行业,食品领域信息的公开度和透明度很高,再加之互联网去中心化和量级递增的显著传播特征,舆情可以对食品的消费、市场、品牌乃至企业发展产生重大且直接的影响。大量案例证实了舆情的影响作用愈加凸显,而对... 食品行业是对舆情特别敏感的行业,食品领域信息的公开度和透明度很高,再加之互联网去中心化和量级递增的显著传播特征,舆情可以对食品的消费、市场、品牌乃至企业发展产生重大且直接的影响。大量案例证实了舆情的影响作用愈加凸显,而对舆情风险进行预防和管理,已经成为食品企业维护品牌声誉工作中不可忽视的重要内容。食品企业科学有效地应对舆情风险,并进行相关管理和能力建设的基础,首先需要了解和掌握食品舆情的状况,才能针对性地做好相关工作。中国社会科学院工经所食品药品产业发展与监管研究中(以下简称,中心)于2018年成立了“中国食品行业舆情与品牌传播研究课题组”。 展开更多
关键词 品牌声誉 食品行业 中国社会科学院 去中心化 研究课题组 食品领域 舆情风险 品牌传播
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