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南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究
被引量：
5
1
作者
杨莉
白涛
侯亮来
《应用化工》
CAS
CSCD
2014年第11期1993-1995,1999,共4页
用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定...
用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定,对pH值波动、大部分金属离子和食品添加剂溶液中表现稳定,但溶液中的Fe3+和十二烷基磺酸钠(SDS)对该色素有较大影响。
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关键词
南瓜黄色素
提取工艺
稳定性
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职称材料
题名
南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究
被引量：
5
1
作者
杨莉
白涛
侯亮来
机构
长安大学环境科学与工程学院
中国石油长庆油田公司采油三厂新寨采油作业区
西安蓝晓科技新材料股份有限
公司
出处
《应用化工》
CAS
CSCD
2014年第11期1993-1995,1999,共4页
基金
中央高校基本科研业务费资助项目(2013G1291072)
文摘
用95%乙醇提取南瓜黄色素,并考察了光照、温度、pH值、金属离子及常用食品添加剂等对其稳定性的影响。结果表明:南瓜黄色素的最佳提取条件为:料液比1∶11g/mL,95%乙醇提取3.5h、pH6.0,提取温度60℃。南瓜黄色素溶液在强光和高温下不稳定,对pH值波动、大部分金属离子和食品添加剂溶液中表现稳定,但溶液中的Fe3+和十二烷基磺酸钠(SDS)对该色素有较大影响。
关键词
南瓜黄色素
提取工艺
稳定性
Keywords
pumpkin yellow pigment extraction stability
分类号
TQ09 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
南瓜黄色素的提取工艺优化及稳定性研究
杨莉
白涛
侯亮来
《应用化工》
CAS
CSCD
2014
5
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