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蛋类及其制品的营养价值
被引量：
14
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作者
荫士安
《中国家禽》
北大核心
2004年第24期32-33,共2页
蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等.蛋制品主要是咸蛋、松花蛋和鸡蛋粉等.同肉类和蔬菜类一样,蛋类及其制品是人们常吃的副食品之一,营养价值较高,方便易得.
关键词
蛋类
蛋粉
蛋制品
咸蛋
松花蛋
营养价值
鸭蛋
副食品
肉类
鸡蛋
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题名
蛋类及其制品的营养价值
被引量：
14
1
作者
荫士安
机构
中国疾病预防与控制中心营养与食品安全所
出处
《中国家禽》
北大核心
2004年第24期32-33,共2页
文摘
蛋类包括鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等.蛋制品主要是咸蛋、松花蛋和鸡蛋粉等.同肉类和蔬菜类一样,蛋类及其制品是人们常吃的副食品之一,营养价值较高,方便易得.
关键词
蛋类
蛋粉
蛋制品
咸蛋
松花蛋
营养价值
鸭蛋
副食品
肉类
鸡蛋
分类号
S835 [农业科学—畜牧学]
TS253 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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作者
出处
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1
蛋类及其制品的营养价值
荫士安
《中国家禽》
北大核心
2004
14
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