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题名珍珠豆型花生脂肪酸变化规律研究
被引量：1
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作者
符海泉
杨伟波
李东霞
徐中亮
尹欣幸
张宁
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机构
中国热带农业科学院椰子研究所/国家花生工程技术研究中心海南花生科研工作站/海南省热带油料作物生物学重点实验室
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出处
《花生学报》
北大核心
2019年第3期25-29,共5页
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基金
海南自然科学基金面上项目(317285)
海南省重点研发计划项目(ZDYF2018100)
+1 种基金
海南省自然科学基金青年基金项目(318QN276)
中国热带农业科学院基本科研业务费专项资金(1630022016006-05)
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文摘
露地栽培条件下,以海南小粒粉皮、海南小粒红皮和桂花36为试验材料,通过检测果针不同入土时间(10d、20d、30d、40d、50d、60d)籽仁脂肪酸含量,分析珍珠豆型花生籽仁发育过程中脂肪酸含量的变化规律。结果表明,在花生籽仁发育过程中,脂肪酸变化主要取决于油酸和亚油酸的变化,油酸、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均随籽仁成熟度的增加而增加;果针入土60d时,桂花36的油酸含量、O/L值和不饱和脂肪酸/饱和脂肪酸值均同比最大,分别为51.14%、1.85、3.93;亚油酸含量最大值出现在果针入土30d的海南小粒红皮为36.04%,亚油酸最小值出现在果针入土60d时的桂花36为27.64%;其他六种脂肪酸中除了硬脂酸含量有所上升之外,棕榈酸、亚麻酸、花生酸、花生稀酸、山嵛酸基本为下降趋势。
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关键词
花生
珍珠豆型
脂肪酸
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Keywords
peanut
Spanish type
fatty acid
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分类号
S565.2
[农业科学—作物学]
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