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题名菜心采后褪黑素处理的低温保鲜效果分析
被引量：16
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作者
贾志伟
孙曼丽
常金梅
宋康华
张鲁斌
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机构
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室
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出处
《热带作物学报》
CSCD
北大核心
2019年第7期1413-1420,共8页
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基金
国家自然科学基金项目(No.31571904)
海南省自然科学基金创新团队项目(No.2016CXTD014)
中国热带农业科学院基本科研业务费项目(No.1630062017033)
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文摘
为了延长采后菜心的货架期,保持低温下的贮藏品质,用褪黑素对菜心进行了采后处理。将菜心采后分别喷洒50、100 mg/L褪黑素水溶液,以清水处理作为对照,在4℃下进行低温贮藏,观察菜心外观品质变化并测定品质相关的生理生化指标。结果表明:4℃条件下,褪黑素延缓了菜心叶片叶绿素降解,使茎、叶组织保持了较高可溶性糖和可溶性蛋白含量,减少丙二醛积累,提高了采后菜心组织内超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性,同时褪黑素处理降低了采后菜心木质素含量,抑制了肉桂醇脱氢酶BcCAD4和BcCAD5基因的表达,推测褪黑素的作用效果可能与抑制肉桂醇脱氢酶基因的表达相关。
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关键词
菜心
褪黑素
保鲜效果
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Keywords
flowering Chinese cabbage(Brassica campestris L.ssp.chinesis var.utilis Tsen et Lee)
melatonin
preservation effect
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分类号
S634.5
[农业科学—蔬菜学]
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题名低温贮藏后货架期菠萝抗氧化活性和品质分析
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作者
徐函兵
耶兴元
姚全胜
涂行浩
洪克前
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机构
信阳农林学院
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室
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出处
《热带作物学报》
北大核心
2025年第8期1978-1986,共9页
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基金
国家自然科学基金项目(No.32460790)
广东省基础与应用基础研究基金项目(No.2025A1515012724)。
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文摘
菠萝果实富含水分,不耐贮藏,货架期相对较短,严重制约菠萝鲜果销售。低温贮藏是延缓采后菠萝果实品质劣变的有效措施之一。为探讨低温贮藏后不同货架期菠萝抗氧化活性和品质的变化,以巴厘菠萝为试材,采用相关性分析、主成分分析等方法,对10℃低温贮藏、25℃货架期菠萝果实12个抗氧化活性和品质指标进行综合评价。结果表明:低温贮藏后货架期菠萝苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性与总酚(TP)含量变化趋势一致,可滴定酸(TA)、维生素C(AsA)含量显著下降,但过氧化氢(H_(2)O_(2))、可溶性固形物(TSS)含量无显著变化。相关性分析显示,货架期菠萝AsA含量与总抗氧化能力(TAOC)呈显著正相关。主成分分析表明,H_(2)O_(2)、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)、多酚氧化酶(PPO)活性等决定货架期菠萝抗氧化活性,TP、TA含量等可以作为评价菠萝货架期品质的重要指标。低温贮藏15 d菠萝综合评价分值最大,货架期1 d菠萝综合评价分值较高。因此,菠萝低温贮藏15~20 d,低温贮藏后货架期1 d,可有效维持菠萝的抗氧化活性和品质。
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关键词
菠萝
货架期
抗氧化
品质
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Keywords
pineapple
shelf life
antioxidant
quality
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分类号
S668.3
[农业科学—果树学]
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题名菠萝Ac4CL5基因的克隆及表达分析
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作者
宋康华
洪克前
侯晓婉
谷会
姚全胜
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机构
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2025年第2期91-98,共8页
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基金
海南省自然科学基金(321QN0921)
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630062023005、630062022006)资助。
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文摘
了解Ac4CL5基因在菠萝果肉酚类物质合成中的作用及调控机制,为利用该基因遗传改良菠萝果实品质和抗逆性奠定基础。以“巴厘”菠萝果肉为材料,克隆菠萝4-香豆酸辅酶A连接酶(4-coumaric acid:coenzyme A ligase,4CL)Ac4CL5基因,并进行生物信息学分析,同时对Ac4CL5基因进行进化分析、原核表达分析和上游调控因子筛选。结果表明,Ac4CL5编码区全长1659 bp,比基因组获得序列少92 bp,推测由于品种差异导致;Ac4CL5具有4CL基因家族典型的保守结构域,亚细胞定位预测Ac4CL5定位于过氧化物酶体;菠萝Ac4CL5属于Class I家族Type I类,推测Ac4CL5参与菠萝果实木质素生物合成;利用原核表达系统成功诱导出可溶性Ac4CL5目的蛋白,对纯化蛋白的酶活性和最适催化底物分析表明,Ac4CL5的最适催化底物为香豆酸,咖啡酸次之。利用Ac4CL5基因启动子进行酵母单杂交筛库发现,溴结合域蛋白GTE9和C2H2型锌指蛋白可能是调控Ac4CL5表达的上游调控因子。Ac4CL5蛋白主要以香豆酸和咖啡酸为底物,其超量表达与菠萝黑心病发生中该类酚类物质的大量积累密切相关。Ac4CL5可能受到溴结合域蛋白GTE9和C2H2型锌指蛋白转录因子调控。
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关键词
菠萝
4-香豆酸辅酶A连接酶(4CL)
序列
原核表达
转录调控
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Keywords
pineapple
4-coumaric acid:coenzyme A ligase(4CL)
sequence
prokaryotic expression
transcription and regulation
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分类号
S668.3
[农业科学—果树学]
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题名特色新品种“香粉3号”蕉果实品质评价
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作者
汪乔英
胡玉林
任小玉
肖伟军
胡会刚
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机构
中国热带农业科学院南亚热带作物研究所/海南省热带园艺产品采后生理与保鲜重点实验室/农业农村部热带果树生物学重点实验室
华中农业大学园艺林学学院
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出处
《中国南方果树》
北大核心
2024年第5期80-85,共6页
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基金
国家香蕉产业体系湛江综合试验站项目(CARS-31-17)
农业农村部农作物病虫害监测、预警与防治经费—香蕉病虫害防治(A12031)资助。
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文摘
“香粉3号”“香粉1号”蕉同属龙牙蕉(AAB),果香浓郁,果肉细腻,糖度高,口感好。为了明确“香粉3号”蕉的果实品质优势,以“香粉1号”蕉为对照,在断蕾后15、25、45、85(青熟)、88 d(完熟)等5个时期测定比较两个品种可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮、色氨酸含量,以及超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶和苯丙氨酸解氨酶等抗氧化相关酶活性。结果表明,果实生长发育过程中,“香粉3号”果肉的可溶性糖、可滴定酸、维生素C、总黄酮等物质含量均普遍高于“香粉1号”;断蕾后88 d(完熟),“香粉3号”果肉的可溶性糖、维生素C、总黄酮显著高于“香粉1号”(p<0.05),两个品种色氨酸含量无显著性差异;该时期“香粉3号”果肉的过氧化氢酶和过氧化物酶活性显著高于“香粉1号”(p<0.05)。说明“香粉3号”果实品质较优,抗氧化酶活性较强,具有推广潜力。
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关键词
香粉3号
香粉1号
龙牙蕉
可溶性糖
抗氧化酶活性
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Keywords
Xiangfen No.3
Xiangfen No.1
Longyajiao banana
soluble sugar
antioxidase activity
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分类号
S668.1
[农业科学—果树学]
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