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高产酵母菌株(Rhodotorula bacarum)产普鲁兰多糖过程中搅拌和通气条件的优化
被引量：
8
1
作者
池振明
叶芳
赵双枝
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期1-5,共5页
在过去的研究中发现普鲁兰多糖高产酵母菌株摇瓶发酵的最佳条件是 180r/min ,2 8℃ ,6 0h ,在此条件下该菌株可以产生质量体积分数为 5 9%的普鲁兰多糖。本文研究发现在 5L发酵罐中通气量和搅拌速度对该酵母菌株的普鲁兰多糖产量有很...
在过去的研究中发现普鲁兰多糖高产酵母菌株摇瓶发酵的最佳条件是 180r/min ,2 8℃ ,6 0h ,在此条件下该菌株可以产生质量体积分数为 5 9%的普鲁兰多糖。本文研究发现在 5L发酵罐中通气量和搅拌速度对该酵母菌株的普鲁兰多糖产量有很明显的影响。研究结果表明产普鲁兰多糖的最适通气量和搅拌速度分别是6 . 5L/min和 30 .0r/min。相应的 ,用每升含 80g的葡萄糖做发酵培养基 ,在 2 8℃条件下培养 72h ,其普鲁兰多糖的产量质量体积分数为达到 7. 5 % ,这是迄今为止所报道的产普鲁兰多糖酵母中产量最高的菌株。作者发现这株酵母菌产普鲁兰多糖高效合成过程的原因是其有很高的葡萄糖转化率。
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关键词
酵母菌株
搅拌速度
通气量
发酵培养基
转化率
摇瓶发酵
发酵罐
高产
通气条件
产量
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职称材料
题名
高产酵母菌株(Rhodotorula bacarum)产普鲁兰多糖过程中搅拌和通气条件的优化
被引量：
8
1
作者
池振明
叶芳
赵双枝
机构
中国海洋大学海洋生命学院微生物研究组
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005年第2期1-5,共5页
基金
国家自然科学基金资助项目 (No.30 370 0 1 5)
山东省自然科学基金重点项目 (No .Z2 0 0 3D0 1 )
文摘
在过去的研究中发现普鲁兰多糖高产酵母菌株摇瓶发酵的最佳条件是 180r/min ,2 8℃ ,6 0h ,在此条件下该菌株可以产生质量体积分数为 5 9%的普鲁兰多糖。本文研究发现在 5L发酵罐中通气量和搅拌速度对该酵母菌株的普鲁兰多糖产量有很明显的影响。研究结果表明产普鲁兰多糖的最适通气量和搅拌速度分别是6 . 5L/min和 30 .0r/min。相应的 ,用每升含 80g的葡萄糖做发酵培养基 ,在 2 8℃条件下培养 72h ,其普鲁兰多糖的产量质量体积分数为达到 7. 5 % ,这是迄今为止所报道的产普鲁兰多糖酵母中产量最高的菌株。作者发现这株酵母菌产普鲁兰多糖高效合成过程的原因是其有很高的葡萄糖转化率。
关键词
酵母菌株
搅拌速度
通气量
发酵培养基
转化率
摇瓶发酵
发酵罐
高产
通气条件
产量
Keywords
pullulan,fermentation,agitation speed,aeration rate,yeast
分类号
TQ929 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高产酵母菌株(Rhodotorula bacarum)产普鲁兰多糖过程中搅拌和通气条件的优化
池振明
叶芳
赵双枝
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2005
8
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