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姜黄素药食特性及应用综述
被引量：
2
1
作者
姜浩
张沐棠
+5 位作者
吴柳清
陈颖
陈椰娜
温锦培
齐鹤鸣
白卫东
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期363-373,共11页
姜黄素是从姜科植物中提取出来的天然多酚类物质,食品中添加姜黄素能使食品具有独特色泽,赋予食品特殊香味。另外,姜黄素药用价值显著,能提高人体免疫力和加速机体代谢。此外,姜黄素具有消炎抗菌、抗氧化、降脂和利胆等多种生物活性,已...
姜黄素是从姜科植物中提取出来的天然多酚类物质,食品中添加姜黄素能使食品具有独特色泽,赋予食品特殊香味。另外,姜黄素药用价值显著,能提高人体免疫力和加速机体代谢。此外,姜黄素具有消炎抗菌、抗氧化、降脂和利胆等多种生物活性,已在食品、医药学及动物生产等领域中得到良好的应用,但其水溶性和稳定性较差的特点,局限了其应用范围。为此,该文章将对姜黄素的理化性质、提取、功能特性、应用情况及其增溶技术进行综述,为姜黄素的进一步研究提供参考。
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关键词
姜黄素
提取
功能特性
应用
增溶
添加剂
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职称材料
北京2022年冬奥会和冬残奥会新型冠状病毒肺炎疫情风险评估
被引量：
1
2
作者
韩辉
伍波
+4 位作者
贾娇娇
王康琳
孙晓东
孙忆萱
田睿
《口岸卫生控制》
2022年第1期1-5,共5页
目的2022年2月至3月,北京市将举办冬奥会和冬残奥会,届时将有大量运动员和技术人员入境。为保障活动顺利举办,评估新型冠状病毒肺炎病例输入我国并进一步引起本土传播的风险,为口岸科学防控新型冠状病毒肺炎病例输入提供依据。方法根据...
目的2022年2月至3月,北京市将举办冬奥会和冬残奥会,届时将有大量运动员和技术人员入境。为保障活动顺利举办,评估新型冠状病毒肺炎病例输入我国并进一步引起本土传播的风险,为口岸科学防控新型冠状病毒肺炎病例输入提供依据。方法根据世界卫生组织和各国卫生机构发布的全球新型冠状病毒肺炎疫情数据、新冠疫苗接种数据和采取的防控政策、全国海关检疫发现的输入病例数据,采用专家会商法定性评估新型冠状病毒肺炎病例输入我国并进一步引起本土传播的风险。结果综合考虑多项因素:2021年10月以来,全球新型冠状病毒肺炎疫情呈持续上升态势;病毒不断变异,变异株的传播力、致病力和免疫逃逸能力改变;各国疫苗覆盖率不均衡和疫情防控政策严格性不同。经评估认为,新型冠状病毒肺炎病例输入我国的风险高,病例输入后可在局部地区引起聚集性疫情。结论我国持续面临新型冠状病毒肺炎病例输入风险,口岸需科学实施风险管理措施、最大限度降低病例输入和进一步传播的风险,保障参赛人员及主办城市公众健康。
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关键词
新型冠状病毒
变异株
疫苗接种
风险评估
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职称材料
题名
姜黄素药食特性及应用综述
被引量：
2
1
作者
姜浩
张沐棠
吴柳清
陈颖
陈椰娜
温锦培
齐鹤鸣
白卫东
机构
仲恺农业工程学院轻工食品学院
仲恺农业工程学院现代农业工程创新
研究
院
广东亨盛维嘉食品工业有限公司
河源市饭饭得食品
科技
有限公司
中国海关科技研究中心
出处
《食品与发酵工业》
北大核心
2025年第4期363-373,共11页
基金
广东省重点领域研发计划(2022B0202040001)
国家自然科学基金资助项目(32201959)
+3 种基金
广东省普通高校青年创新人才项目(2021KQNCX031)
广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室项目(2021B1212040013)
广州市科技项目(202201010268)
广东省重点建设学科科研能力提升项目(2022ZDJS022)。
文摘
姜黄素是从姜科植物中提取出来的天然多酚类物质,食品中添加姜黄素能使食品具有独特色泽,赋予食品特殊香味。另外,姜黄素药用价值显著,能提高人体免疫力和加速机体代谢。此外,姜黄素具有消炎抗菌、抗氧化、降脂和利胆等多种生物活性,已在食品、医药学及动物生产等领域中得到良好的应用,但其水溶性和稳定性较差的特点,局限了其应用范围。为此,该文章将对姜黄素的理化性质、提取、功能特性、应用情况及其增溶技术进行综述,为姜黄素的进一步研究提供参考。
关键词
姜黄素
提取
功能特性
应用
增溶
添加剂
Keywords
curcumin
extraction
functional properties
application
solubilization
additives
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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职称材料
题名
北京2022年冬奥会和冬残奥会新型冠状病毒肺炎疫情风险评估
被引量：
1
2
作者
韩辉
伍波
贾娇娇
王康琳
孙晓东
孙忆萱
田睿
机构
中国海关科技研究中心
北京
海关
出处
《口岸卫生控制》
2022年第1期1-5,共5页
基金
国家自然基金重点项目(71934002)。
文摘
目的2022年2月至3月,北京市将举办冬奥会和冬残奥会,届时将有大量运动员和技术人员入境。为保障活动顺利举办,评估新型冠状病毒肺炎病例输入我国并进一步引起本土传播的风险,为口岸科学防控新型冠状病毒肺炎病例输入提供依据。方法根据世界卫生组织和各国卫生机构发布的全球新型冠状病毒肺炎疫情数据、新冠疫苗接种数据和采取的防控政策、全国海关检疫发现的输入病例数据,采用专家会商法定性评估新型冠状病毒肺炎病例输入我国并进一步引起本土传播的风险。结果综合考虑多项因素:2021年10月以来,全球新型冠状病毒肺炎疫情呈持续上升态势;病毒不断变异,变异株的传播力、致病力和免疫逃逸能力改变;各国疫苗覆盖率不均衡和疫情防控政策严格性不同。经评估认为,新型冠状病毒肺炎病例输入我国的风险高,病例输入后可在局部地区引起聚集性疫情。结论我国持续面临新型冠状病毒肺炎病例输入风险,口岸需科学实施风险管理措施、最大限度降低病例输入和进一步传播的风险,保障参赛人员及主办城市公众健康。
关键词
新型冠状病毒
变异株
疫苗接种
风险评估
Keywords
SARS-CoV-2
Variants
Vaccination
Risk assessment
分类号
R181.8 [医药卫生—流行病学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
姜黄素药食特性及应用综述
姜浩
张沐棠
吴柳清
陈颖
陈椰娜
温锦培
齐鹤鸣
白卫东
《食品与发酵工业》
北大核心
2025
2
在线阅读
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职称材料
2
北京2022年冬奥会和冬残奥会新型冠状病毒肺炎疫情风险评估
韩辉
伍波
贾娇娇
王康琳
孙晓东
孙忆萱
田睿
《口岸卫生控制》
2022
1
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职称材料
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