通过式固相萃取净化/液相色谱-串联质谱法快速检测水产品中11种青霉素残留 被引量：12

1

作者 郭萌萌 李兆新 +4 位作者 王智 潘明轩 吴海燕 邢丽红 孙晓杰 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期337-342,共6页

采用通过式固相萃取净化策略去除样品基质中的脂肪和磷脂等杂质干扰,结合液相色谱-串联质谱检测,建立了水产品中11种青霉素残留的同时快速分析方法。样品经80%乙腈水溶液提取,Oasis PRi ME HLB通过式固相萃取柱净化,C_(18)色谱柱分离,0.... 采用通过式固相萃取净化策略去除样品基质中的脂肪和磷脂等杂质干扰,结合液相色谱-串联质谱检测,建立了水产品中11种青霉素残留的同时快速分析方法。样品经80%乙腈水溶液提取,Oasis PRi ME HLB通过式固相萃取柱净化,C_(18)色谱柱分离,0.05%甲酸乙腈溶液和0.05%甲酸水溶液梯度洗脱,多反应监测正离子模式扫描,内标法定量。11种目标物在相应浓度范围内线性关系良好,相关系数不低于0.99,检出限为0.30~1.5μg/kg。基质加标回收率为85.5%~110%,相对标准偏差(RSD)为5.9%~14.3%。该方法前处理操作简便,灵敏度和准确度高,可实现水产品中多种青霉素药物残留的同时快速测定。 展开更多

关键词 青霉素 通过式固相萃取 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS) 水产品

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水产品兽药残留检测技术标准解析及能力验证工作探讨 被引量：19

2

作者 孙伟红 刘欢 +4 位作者 邢丽红 郭萌萌 孙晓杰 吴海燕 魏志强 《中国渔业质量与标准》 2017年第2期11-18,共8页

随着水产品养殖面积和产量的不断提高,水产品质量安全问题日益突出,特别是兽药残留,已逐渐引起消费者极大的关注,其重要性也愈发凸显。文章从水产品兽药残留常用的检测标准方法、方法操作要领和关键点以及做好水产品能力验证工作的建议... 随着水产品养殖面积和产量的不断提高,水产品质量安全问题日益突出,特别是兽药残留,已逐渐引起消费者极大的关注,其重要性也愈发凸显。文章从水产品兽药残留常用的检测标准方法、方法操作要领和关键点以及做好水产品能力验证工作的建议入手,详细阐述了中国水产品药物残留监控重点项目的标准方法差异及注意事项,旨在为实验室的检测技术水平的提高,能力验证通过率的增加及检验质量的保证提供参考与借鉴。 展开更多

关键词 水产品 兽药残留 标准 检测技术 能力验证

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基于DNA检测技术鉴定水产加工品原料的研究进展 被引量：6

3

作者 姚琳 江艳华 +4 位作者 李青娇 李晓川 朱文嘉 翟毓秀 王联珠 《中国渔业质量与标准》 2013年第1期33-39,共7页

水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不... 水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用。本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 水产加工品 原料甄别 分子鉴定 研究进展

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氮杂螺环酸毒素的生态分布、蓄积代谢与检测技术监控研究进展 被引量：3

4

作者 吴海燕 郭萌萌 +3 位作者 郑关超 彭吉星 翟毓秀 谭志军 《中国渔业质量与标准》 2018年第1期7-15,共9页

中国是世界上赤潮灾害发生最严重的国家之一。近年来,与赤潮伴生的贝类毒素污染事件多发,给中国的近海生态、消费者的食用安全构成了威胁。其中氮杂螺环酸毒素(azaspiracids,AZAs)即为在中国海域最新发现的毒性强、残留高且代谢慢的一... 中国是世界上赤潮灾害发生最严重的国家之一。近年来,与赤潮伴生的贝类毒素污染事件多发,给中国的近海生态、消费者的食用安全构成了威胁。其中氮杂螺环酸毒素(azaspiracids,AZAs)即为在中国海域最新发现的毒性强、残留高且代谢慢的一类脂溶性贝类毒素。研究发现,AZAs产毒藻广泛分布于中国近海,该毒素在双壳贝类中也多次被检出,已成为贝类质量安全的又一重要隐患。文章综述了AZAs的理化性质以及其毒性机理,现有的中国监控手段,并对生物检测法和液相色谱检测法等常用的检测方法以及全球化分布趋势进行综合性评价,以期为相关风险评估研究提供参考。 展开更多

关键词 氮杂螺环酸毒素 贝类 细胞毒性 生态分布 蓄积代谢

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水产加工品DNA提取方法的比较 被引量：3

5

作者 姚琳 李青娇 +4 位作者 江艳华 姜薇 李风铃 王联珠 翟毓秀 《中国渔业质量与标准》 2013年第2期80-88,共9页

以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的... 以冻鱼块、烤鱼片和鱼罐头3种主要水产加工品为研究对象,比较CTAB法、改良CTAB法、酚-氯仿法、SDS法以及5种试剂盒法等9种方法对3种水产加工品DNA的提取效果。通过比较DNA得率以及纯度,对各提取方法进行评价,并采用PCR方法对实验样品的真伪进行了初步鉴别。结果表明,9种提取方法对于3种水产加工品所提取DNA得率相差较大。对于冻鱼块采用深加工食品DNA提取试剂盒提取DNA的得率最高(1.223μgmg),A260/A280比值为2.0;对于烤鱼片采用SDS法提取得率最高(0.505μgmg),A260/A280比值为2.03;对于鱼罐头采用SDS法提取DNA得率最高为(0.594μgmg),A260/A280比值为1.93。所提取DNA可满足后续PCR鉴定实验的要求。本研究改进并筛选出水产加工品DNA提取的最佳方法,为后续水产加工品的原料真伪鉴别奠定了实验基础。 展开更多

关键词 水产加工品 DNA提取 方法比较 真伪鉴别

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我国北方3种主要养殖模式刺参的营养组成与功能性成分差异研究 被引量：9

6

作者 赵艳芳 盛晓风 +2 位作者 宁劲松 尚德荣 翟毓秀 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第8期1795-1801,共7页

目的探究我国北方主要刺参产区3种不同养殖模式刺参营养组成与功能性成分的差异。方法从山东和辽宁采集底播养殖、围堰养殖和池塘养殖3种不同养殖模式共75个刺参样品,依据国家标准中的方法,比较分析刺参体壁中营养成分(灰分、粗蛋白、... 目的探究我国北方主要刺参产区3种不同养殖模式刺参营养组成与功能性成分的差异。方法从山东和辽宁采集底播养殖、围堰养殖和池塘养殖3种不同养殖模式共75个刺参样品,依据国家标准中的方法,比较分析刺参体壁中营养成分(灰分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸、脂肪酸)和功能性成分(胶原蛋白、刺身多糖和刺身皂苷)的含量。结果 3种养殖模式刺参体壁中的灰分、粗脂肪、粗蛋白、氨基酸(包括氨基酸总量、必需氨基酸、呈味氨基酸等)、不饱和脂肪酸总量、刺身多糖、刺身皂苷等含量均无显著差异。底播养殖模式刺参的甘氨酸、胶原蛋白、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)和二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA)含量含量显著高于池塘养殖模式,围堰养殖刺参的含量位于中间水平;池塘养殖模式刺参的饱和脂肪酸含量最高,显著高于底播养殖模式,K、Na、Mg、Ca和P含量显著高于围堰养殖模式,而V含量显著低于围堰养殖模式,底播养殖刺参位于中间水平。结论 3种不同养殖模式刺参的营养成分组成存在一定差异。研究结果为促进和完善刺身营养及品质评价体系建设提供数据支持。 展开更多

关键词 刺参 养殖模式 营养成分 功能性成分

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一株多重耐药副溶血性弧菌的耐药分子机制研究 被引量：3

7

作者 江艳华 姚琳 +2 位作者 李风铃 翟毓秀 王联珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第1期77-82,共6页

目的从养殖半滑舌鳎肠道分离到一株副溶血性弧菌Vp1107,对该菌株进行耐药性及耐药分子机制研究。方法通过K-B法进行药敏试验,PCR扩增及测序法对耐药基因及整合子进行检测与分析。结果 Vp1107菌株耐受氨苄西林、阿莫西林、头孢唑啉、四... 目的从养殖半滑舌鳎肠道分离到一株副溶血性弧菌Vp1107,对该菌株进行耐药性及耐药分子机制研究。方法通过K-B法进行药敏试验,PCR扩增及测序法对耐药基因及整合子进行检测与分析。结果 Vp1107菌株耐受氨苄西林、阿莫西林、头孢唑啉、四环素、土霉素和氯霉素,对头孢呋辛钠、链霉素、卡那霉素、萘啶酸、环丙沙星中度敏感,其多重耐药系数为0.33。菌株携带blaTEM、strA、strB、tetB、tetM、catⅢ、intI1耐药相关基因,1类整合子不含基因盒,gyrA和parC基因的喹诺酮类耐药决定区未发生点突变。结论副溶血性弧菌Vp1107耐药程度较为严重,其耐药性主要由耐药基因编码的耐药性酶类和外排泵作用引起,提示应加强对副溶血性弧菌耐药性的监控及渔用药物的管理。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 多重耐药性 耐药基因 整合子 喹诺酮耐药决定区

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副溶血性弧菌的耐药状况及耐药机制研究进展 被引量：19

8

作者 江艳华 姚琳 +2 位作者 李风铃 翟毓秀 王联珠 《中国渔业质量与标准》 2013年第4期96-102,共7页

副溶血性弧菌是海产品中广泛存在的一种人畜共患病原菌,是细菌性食物中毒的重要致病菌。由于水产养殖业及临床上抗生素的不规范使用导致副溶血性弧菌耐药性日益严重,其耐药菌通过食物链进入人体,会给临床治疗带来巨大挑战,严重威胁人类... 副溶血性弧菌是海产品中广泛存在的一种人畜共患病原菌,是细菌性食物中毒的重要致病菌。由于水产养殖业及临床上抗生素的不规范使用导致副溶血性弧菌耐药性日益严重,其耐药菌通过食物链进入人体,会给临床治疗带来巨大挑战,严重威胁人类健康。本文概述了副溶血性弧菌的耐药状况、耐药机制及相应的耐药性检测方法,以期为相关研究的深入开展提供基础资料,为食源性疾病的防控及抗生素的合理使用提供依据。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 耐药状况 耐药机制 耐药性检测方法

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沙门氏菌和副溶血性弧菌裂解性噬菌体及其裂解酶研究进展 被引量：3

9

作者 许东勤 姚琳 +4 位作者 张奇 李风铃 张媛 王联珠 江艳华 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1203-1211,共9页

由微生物引发的食品安全问题给人类健康带来严重危害,其中沙门氏菌和副溶血性弧菌是最主要的2种微生物病原。噬菌体及其裂解酶的发现与应用为食源性致病菌的控制提供了新的技术,而因其具有安全、高效、特异性强、不易产生抗性等特点,在... 由微生物引发的食品安全问题给人类健康带来严重危害,其中沙门氏菌和副溶血性弧菌是最主要的2种微生物病原。噬菌体及其裂解酶的发现与应用为食源性致病菌的控制提供了新的技术,而因其具有安全、高效、特异性强、不易产生抗性等特点,在食品安全领域具有良好的应用前景。本文综述了沙门氏菌和副溶血性弧菌裂解性噬菌体及其裂解酶的研究与应用进展,沙门氏菌和副溶血性弧菌这2种致病菌的裂解性噬菌体在环境中广泛存在,对畜禽肉、海产品及其他食品中的沙门氏菌和副溶血性弧菌具有显著的减菌作用,其噬菌体裂解酶的研究还处于初级阶段,仅有几种裂解酶的研究报道,也显示了较好的溶菌活性。本文旨在为利用噬菌体及其裂解酶对食源性疾病的防控和人类的健康提供保障措施。 展开更多

关键词 噬菌体 裂解酶 沙门氏菌 副溶血性弧菌

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分散固相萃取-在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用法快速检测紫菜中的农药多残留 被引量：28

10

作者 孙晓杰 郭萌萌 +3 位作者 王苏玥 谭志军 李兆新 翟毓秀 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2014年第10期1124-1130,共7页

建立了紫菜中农药多残留的在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用（ GPC-GC/MS）检测方法。以有机氯、有机磷、三嗪类和菊酯类的19种农药为目标物，对比了丙酮、丙酮/二氯甲烷（1∶1，v/v）和乙腈3种有机溶剂的提取效果，通过石墨化炭黑粉（ ... 建立了紫菜中农药多残留的在线凝胶色谱-气相色谱-质谱联用（ GPC-GC/MS）检测方法。以有机氯、有机磷、三嗪类和菊酯类的19种农药为目标物，对比了丙酮、丙酮/二氯甲烷（1∶1，v/v）和乙腈3种有机溶剂的提取效果，通过石墨化炭黑粉（ GCB）和 N-丙基乙二胺粉（ PSA）分散固相萃取净化和 GPC 在线净化，气相色谱-质谱联用法分析，外标法定量。结果表明，此方法实现了在线净化与分析检测的自动化，缩短了分析时间。分析物在10~1000μg/L范围内线性关系良好，相关系数 r﹥0.995；采取 GPC大体积进样和气相色谱进样口的程序升温方式提高了检测灵敏度，检出限为0.005~0.03 mg/kg。方法的平均添加回收率在70％-120％之间，相对标准偏差（RSD）均小于15％。该方法简单、快速、具有良好的回收率和重复性，适用于紫菜样品中农药多残留的快速灵敏检测。 展开更多

关键词 分散固相萃取 凝胶色谱-气相色谱-质谱 农药 紫菜 多残留

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含4种食源性病毒检测靶标多联装甲RNA的制备、纯化与定值 被引量：5

11

作者 姚琳 张奇 +5 位作者 李风铃 张媛 逄凤娇 江艳华 王联珠 翟毓秀 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2019年第8期293-299,共7页

基于Qβ噬菌体装甲RNA制备平台构建同时含有诺如病毒(norovirus,NoV)、甲肝病毒(hepatitis Avirus,HAV)、轮状病毒(rotavirus,RV)、星状病毒(astrovirus,AstV)检测靶标RNA的多联装甲RNA(multiplexarmoredRNA,AR-MulV),并进行纯化与初步... 基于Qβ噬菌体装甲RNA制备平台构建同时含有诺如病毒(norovirus,NoV)、甲肝病毒(hepatitis Avirus,HAV)、轮状病毒(rotavirus,RV)、星状病毒(astrovirus,AstV)检测靶标RNA的多联装甲RNA(multiplexarmoredRNA,AR-MulV),并进行纯化与初步定值。结果表明,重组质粒在大肠杆菌中成功表达,表达产物大小约为14.1 kDa;制备的AR-MulV经纯化后无杂蛋白与残留重组质粒,电镜下可见大量结构形态完整的病毒样颗粒,大小约为25 nm。初步定值结果显示,AR-MulV中GⅠ型NoV、GⅡ型NoV、HAV、RV和AstV检测靶标RNA的含量分别为(1.24±0.2)×10~7、(2.54±0.6)×10~7、(2.24±0.3)×10~7、(2.96±0.5)×10~7 copies/μL和(3.19±0.4)×10~7 copies/μL。本研究基于Qβ噬菌体装甲RNA制备平台成功制备同时包含4种食源性病毒标准方法检测靶标的多联装甲RNA,为食源性病毒的分子检测以及多重实时荧光定量逆转录-聚合酶链式反应阳性质控样品的研发提供新思路。 展开更多

关键词 食源性病毒 多联装甲RNA Qβ噬菌体 阳性质控样品 实时荧光定量逆转录-聚合酶链式反应

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冷冻鱼糜中植物成分的PCR检测方法 被引量：4

12

作者 顾晓慧 姚琳 +3 位作者 王联珠 江艳华 李凤玲 隋哲 《中国渔业质量与标准》 2014年第2期44-49,共6页

为了检测冷冻鱼糜中掺入的植物蛋白成分,本研究以冷冻鱼糜中掺入的植物成分为研究对象,以植物内源性基因tRNA leu为扩增片段,建立了一种冷冻鱼糜中掺入的植物成分的定性检测方法。通过正交实验得到最优PCR体系,确定了最佳退火温度。该... 为了检测冷冻鱼糜中掺入的植物蛋白成分,本研究以冷冻鱼糜中掺入的植物成分为研究对象,以植物内源性基因tRNA leu为扩增片段,建立了一种冷冻鱼糜中掺入的植物成分的定性检测方法。通过正交实验得到最优PCR体系,确定了最佳退火温度。该方法具有较高的灵敏度,能够对植物成分含量为0.1%的冷冻鱼糜进行植物源性核酸成分检测,可以满足冷冻鱼糜质量实际检测的要求,对于规范鱼糜行业秩序,促进贸易健康发展具有重要的意义。 展开更多

关键词 冷冻鱼糜 植物成分 DNA提取 PCR检测

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麻痹性贝毒亚慢性暴露对小鼠肝脏脂质代谢的影响

13

作者 王潇潇 陈彩红 +3 位作者 郑关超 霍善琴 谭志军 吴海燕 《食品安全质量检测学报》 2025年第3期8-16,共9页

目的评估亚慢性剂量麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins,PSTs)对小鼠肝脏的影响。方法本研究通过口服灌胃的方式,采用的脂质组学技术评估不同剂量浓度PSTs对肝脏脂质代谢组学的影响。结果高中剂量组(大于100μg STXeq/kg BW)暴露导... 目的评估亚慢性剂量麻痹性贝毒(paralytic shellfish toxins,PSTs)对小鼠肝脏的影响。方法本研究通过口服灌胃的方式,采用的脂质组学技术评估不同剂量浓度PSTs对肝脏脂质代谢组学的影响。结果高中剂量组(大于100μg STXeq/kg BW)暴露导致脂质代谢异常,其中甘油磷脂类(glycerophospholipids,GP)为主要差异脂质代谢物,磷脂酰乙醇胺(18:3/22:6)[phosphatidylethanolamine(18:3/22:6),PE(18:3/22:6)]、PE(16:0/18:0)、16(17)-环氧二十二碳五烯酸的相对含量降低,而溶血磷脂酰乙醇胺(P-16:0/0:0)的相对含量升高,这些脂质可作为PSTs暴露导致肝脏损伤的生物标志物。相比之下,低剂量组(45μg STXeq/kg BW)未对小鼠肝脏脂质造成显著性影响。差异脂质的代谢途径富集分析表明,α-亚麻酸代谢、甘油酯代谢、花生四烯酸代谢和类固醇激素的生物合成共同参与了3个PSTs实验组的脂质代谢。结论PSTs对小鼠肝脏脂质代谢的影响具有剂量依赖性特征,脂质功能障碍可能影响PSTs的神经毒性作用,本研究为探索PSTs对小鼠肝脏损伤机制提供了理论参考。 展开更多

关键词 麻痹性贝毒 脂质组学 差异脂质 代谢通路

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结晶紫和盐酸环丙沙星在导电碳黑糊电极上的伏安检测

14

作者 刘文文 张旭志 +2 位作者 丁东生 陈碧鹃 曲克明 《中国渔业质量与标准》 2015年第3期27-33,共7页

以导电碳黑糊电极为工作电极,研究了结晶紫（CT）和盐酸环丙沙星（CPFX）的伏安行为,结果表明,B-R缓冲溶液（pH 4.5）中,二者具有互不干扰的灵敏电极响应.实验对缓冲液种类、pH、富集电位和富集时间等影响检测的因素进行了研究与优化,... 以导电碳黑糊电极为工作电极,研究了结晶紫（CT）和盐酸环丙沙星（CPFX）的伏安行为,结果表明,B-R缓冲溶液（pH 4.5）中,二者具有互不干扰的灵敏电极响应.实验对缓冲液种类、pH、富集电位和富集时间等影响检测的因素进行了研究与优化,进而建立了二者的伏安检测方法.采用半微分脉冲模式,CPFX共存情况下,CT的氧化峰电流与其浓度在2.5×10^-8～ 1.325 ×10^-6 mol/L范围内呈线性关系;CT共存情况下,CPFX的氧化峰电流与其浓度在5.0×10^-8～4.85×10^-6mol/L范围内呈线性关系;检测限（S/N=3）分别为10.5和21.2 nmol/L.将所建立的电化学方法应用于测定淡水渔业水样中CT和CPFX的残留量,得到了较满意的结果.CT和CPFX的平均回收率分别为97.8％和101.1％.该方法具有操作简便、响应快和成本低等显著优点,因而具有潜在推广应用价值. 展开更多

关键词 导电碳黑糊电极 结晶紫 盐酸环丙沙星 伏安法

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高效液相色谱法测定南极磷虾及其制品中虾青素的含量 被引量：15

15

作者 孙伟红 邢丽红 +5 位作者 冷凯良 王联珠 孙晓杰 苗均魁 李兆新 魏志强 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1248-1253,共6页

目的建立一种准确测定南极磷虾及其制品中虾青素含量的高效液相色谱方法。方法样品经无水MgSO_4去除水分,以丙酮提取目标物,200 mg N-丙基乙二胺(PSA)填料分散固相萃取净化,经0.02 mol/L氢氧化钠甲醇溶液皂化12~16 h后,经YMC-Carotenoid... 目的建立一种准确测定南极磷虾及其制品中虾青素含量的高效液相色谱方法。方法样品经无水MgSO_4去除水分,以丙酮提取目标物,200 mg N-丙基乙二胺(PSA)填料分散固相萃取净化,经0.02 mol/L氢氧化钠甲醇溶液皂化12~16 h后,经YMC-Carotenoid C30色谱柱分离,经甲醇、叔丁基甲基醚和1%磷酸水溶液的流动相进行梯度洗脱,紫外检测器测定。结果南极磷虾和南极磷虾粉中虾青素的定量限分别为2.5 mg/kg和5 mg/kg;在0.1~10 mg/L时,全反式虾青素的线性关系良好(r^2>0.999);该方法的加标回收率在77.9%~91.3%之间,相对标准偏差为3.42%~8.75%。不同磷虾粉产品中虾青素的含量差异很大。结论本方法操作简便、准确,适用于南极磷虾及其制品中虾青素含量的分析。 展开更多

关键词 南极磷虾 虾青素 QUECHERS 高效液相色谱法

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基于高通量测序分析虾夷扇贝柱菌群结构及腐败优势菌 被引量：11

16

作者 江艳华 王联珠 +4 位作者 许东勤 李风铃 翟毓秀 张媛 姚琳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第20期140-145,共6页

为揭示虾夷扇贝柱的菌群结构及腐败优势菌,通过对宏基因组DNA进行高通量测序,分析虾夷扇贝柱新鲜和腐败样品的菌群结构,同时对可培养细菌菌群基因组DNA进行高通量测序,分析新鲜和腐败样品可培养细菌菌群的结构特征。结果表明,对宏基因... 为揭示虾夷扇贝柱的菌群结构及腐败优势菌,通过对宏基因组DNA进行高通量测序,分析虾夷扇贝柱新鲜和腐败样品的菌群结构,同时对可培养细菌菌群基因组DNA进行高通量测序,分析新鲜和腐败样品可培养细菌菌群的结构特征。结果表明,对宏基因组测序后获得的新鲜虾夷扇贝柱中细菌菌群多样性丰富,其中相对丰度较高的有Candidatus kuenenia(10.73%)、弧菌属(Vibrio,8.15%)、别弧菌属(Aliivibrio,7.38%)、芽孢杆菌属(Bacillus,7.20%)和未分类菌(unclassified,16.08%);4℃的腐败优势菌为发光杆菌属(Photobacterium,46.91%)、别弧菌属(36.82%)和假交替单胞菌属(Pseudoalteromonas,11.01%),15℃的腐败优势菌为发光杆菌属(46.97%)和别弧菌属(43.33%),25℃的腐败优势菌为发光杆菌属(41.94%)、别弧菌属(23.10%)、梭杆菌属(Fusobacterium,18.61%)和乳酸菌属(Lactobacillus,10.60%)。对可培养细菌菌群基因组测序后发现,新鲜样品可培养细菌菌群多样性大大降低,大部分为假交替单胞菌属(89.46%),在25℃腐败后,可培养的腐败优势菌为弧菌属(50.98%)、希瓦氏菌属(Shewanella,17.43%)和乳酸菌属(10.68%)。本研究揭示了虾夷扇贝柱新鲜及腐败样品的菌群结构特征及腐败优势菌,为进一步研究微生物对虾夷扇贝柱品质劣化的作用机制提供一定参考。 展开更多

关键词 虾夷扇贝柱 高通量测序 菌群多样性 腐败优势菌

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基于高通量测序的冷冻南极磷虾中细菌菌群结构分析 被引量：15

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作者 江艳华 姚琳 +3 位作者 李风铃 郭莹莹 朱文嘉 王联珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第7期2840-2845,共6页

目的分析冷冻南极磷虾中总细菌菌群和可培养细菌菌群的结构特征。方法提取冷冻南极磷虾中宏基因组,通过高通量测序技术进行总细菌菌群分析;提取冷冻南极磷虾中可培养细菌菌落的总DNA,通过高通量测序技术进行可培养细菌菌群分析。结果冷... 目的分析冷冻南极磷虾中总细菌菌群和可培养细菌菌群的结构特征。方法提取冷冻南极磷虾中宏基因组,通过高通量测序技术进行总细菌菌群分析;提取冷冻南极磷虾中可培养细菌菌落的总DNA,通过高通量测序技术进行可培养细菌菌群分析。结果冷冻南极磷虾中总细菌菌群多样性丰富,相对丰度大于1%的包括芽孢杆菌属(Bacillus)、肠球菌属(Enterococcus)、克罗诺杆菌属(Cronobacter)、嗜碱菌属(Alkaliphilus)、八叠球菌(Sarcina)、乳球菌属(Lactococcus)、类芽孢杆菌属(Paenibacillus)、土壤杆菌属(Sediminibacterium)、未分类菌(unclassified)、罗尔斯顿菌属(Ralstonia)、鞘氨醇单胞菌属(Sphingomonas)以及苯基杆菌属(Phenylobacterium),占总量的85.04%。冷冻南极磷虾中可培养的细菌种类少,主要包括假交替单孢菌属(Pseudoalteromonas)、嗜冷杆菌属(Psychrobacter)和嗜冷单胞菌属(Psychromonas),相对丰度分别为64.43%、33.47%和1.75%。可培养细菌中占优势的假交替单孢菌属、嗜冷杆菌属和嗜冷单胞菌属仅占总细菌菌群的1.10%。结论本研究初步揭示了南极磷虾细菌菌群的多样性和相对丰度,为进一步研究微生物与南极磷虾品质的相关性奠定基础。 展开更多

关键词 南极磷虾 细菌菌群 高通量测序

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养殖海水贝类中副溶血性弧菌的致病性及耐药性分析 被引量：7

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作者 江艳华 姚琳 +4 位作者 李君 李风铃 李沂光 翟毓秀 王联珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第9期3474-3479,共6页

目的对从山东和辽宁沿海地区养殖海水贝类中分离到的84株副溶血性弧菌进行致病性及耐药性分析。方法通过PCR扩增及测序法检测毒力基因,通过神奈川试验测定溶血能力,采用K-B法进行药敏试验分析。结果 84株菌均含有tlh基因,均不含trh基因,... 目的对从山东和辽宁沿海地区养殖海水贝类中分离到的84株副溶血性弧菌进行致病性及耐药性分析。方法通过PCR扩增及测序法检测毒力基因,通过神奈川试验测定溶血能力,采用K-B法进行药敏试验分析。结果 84株菌均含有tlh基因,均不含trh基因,有1株菌含tdh基因。tdh基因阳性菌株的神奈川试验呈阳性,其余菌株均呈阴性。菌株对氨苄西林、头孢呋辛钠和复方新诺明的耐药率分别为91.7%、6.0%和1.2%。所有菌株对阿莫西林/克拉维酸、头孢曲松、头孢吡肟、阿米卡星、庆大霉素、亚胺培南、氧氟沙星、环丙沙星、萘啶酸、氯霉素、氟苯尼考和呋喃妥因高度敏感。结论海水贝类中含有少量致病性副溶血性弧菌,菌株存在一定程度的耐药性,提示应加强对海产品中副溶血性弧菌致病性及耐药性的监控。 展开更多

关键词 副溶血性弧菌 贝类 致病性 耐药性

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正交试验优化海带中砷的脱除方法 被引量：6

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作者 舒本胜 翟毓秀 +6 位作者 刘俊荣 宁劲松 尚德荣 郭莹莹 赵艳芳 隋颖 盛晓风 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期11-15,共5页

以总砷和无机砷脱除率为考察指标,通过最佳食用脱除剂选择、单因素试验、正交试验和感官评定选出最佳脱砷工艺。结果表明,以3%柠檬酸脱除剂、料液比1:15(g/mL)、温度40℃、时间40min的脱砷工艺效果较为理想,总砷脱除率达到65.71%,无机... 以总砷和无机砷脱除率为考察指标,通过最佳食用脱除剂选择、单因素试验、正交试验和感官评定选出最佳脱砷工艺。结果表明,以3%柠檬酸脱除剂、料液比1:15(g/mL)、温度40℃、时间40min的脱砷工艺效果较为理想,总砷脱除率达到65.71%,无机砷脱除率达到74.39%。对脱砷后的海带样品进行基本营养成分分析发现,粗蛋白、粗脂肪、氨基酸和总糖含量均显著增加,灰分和矿物质元素含量有所减少,未对营养成分造成影响。 展开更多

关键词 海带 总砷 无机砷 砷脱除率

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LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的调控 被引量：11

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作者 林才云 姚琳 +4 位作者 李风铃 曲梦 许加超 江艳华 王联珠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第18期5983-5991,共9页

群体感应是指细菌在生长过程中产生一些低分子量的信号分子,通过信号分子来感知种群密度变化,从而调节相关基因表达和群体行为的过程。不同细菌利用不同类型的信号分子交流,其中自诱导分子2(Autoinducer-2,AI-2)信号分子存在于革兰氏阳... 群体感应是指细菌在生长过程中产生一些低分子量的信号分子,通过信号分子来感知种群密度变化,从而调节相关基因表达和群体行为的过程。不同细菌利用不同类型的信号分子交流,其中自诱导分子2(Autoinducer-2,AI-2)信号分子存在于革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌中,是一种种间交流的信号分子。AI-2是一类呋喃酰硼酸二酯,其合成依赖于S-核糖同型半胱氨酸酶(S-ribosylhomocysteinase,LuxS),能调控细菌的多种重要生理过程,包括毒素的分泌、生物膜的形成和耐药性等。本文综述了LuxS/AI-2群体感应系统及其对细菌致病性和耐药性的影响及调控作用,以期为解析食源性致病菌的致病性及耐药性作用机制、研制新型抗菌药物、控制食源性致病菌的感染提供新思路。 展开更多

关键词 群体感应 LuxS/AI-2 致病性 耐药性

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