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题名中国贝类收获与加工装备研究现状与展望
被引量：8
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作者
欧阳杰
高翔
徐文其
郑晓伟
倪锦
沈建
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机构
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所农业部远洋渔船与装备重点实验室国家水产品加工装备研发分中心
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出处
《科学养鱼》
2019年第4期74-76,共3页
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基金
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所基本科研业务费资助项目(2017YJS003)
国家现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-49-06B)
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文摘
一、贝类收获技术与装备研究现状1.延绳养殖牡蛎机械化收获技术与装备传统的延绳养殖牡蛎收获,主要依靠小型收获船人工作业的模式,通过人工把主缆绳提起,再把吊养牡蛎串拉拽到船舱,船舱内铺设网兜,收获满舱后返回码头,通过起吊设备将装满牡蛎的网兜吊到运输车上,再折返继续作业,存在收获效率低、工人劳动强度大等问题。
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关键词
加工装备
贝类净化
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分类号
S972.692
[农业科学—捕捞与储运]
TS254.3
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名无线电波加热技术在水产品加工中的应用
被引量：2
- 2
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作者
欧阳杰
宋艳艳
胡晓亮
沈建
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机构
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所农业部远洋渔船与装备重点实验室国家水产品加工装备研发分中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第21期17-19,共3页
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基金
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所基本科研业务费项目(2017YJS0012)
上海市自然科学基金项目(16ZR14 45000)
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文摘
无线电波加热是近年来兴起的一种加热新技术,具有物料升温速度快、整体加热、节能等特点,可大幅降低加热时间,提高产品品质。主要对射频和微波2种无线电波加热技术在水产品解冻、干燥、杀菌等方面的研究和应用现状进行总结,对存在的问题及产生的原因进行分析,以期为无线电波加热技术在水产品加工中更好的应用提供理论和技术支撑。
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关键词
无线电波
加热
解冻
干燥
杀菌
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Keywords
Radio wave
Heating
Thawing
Drying
Sterilization
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分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名南极磷虾虾粉加工干燥技术与设备应用分析
被引量：5
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作者
欧阳杰
马田田
沈建
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机构
中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所农业部远洋渔船与装备重点实验室国家水产品加工装备研发分中心
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2019年第16期216-219,282,共5页
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基金
国家重点研发计划项目(2018YFC1406804)
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文摘
干燥是虾粉加工的关键工序之一,是影响虾粉品质的重要因素,适宜的干燥技术和设备可有效保证南极磷虾虾粉质量,提高南极磷虾虾粉生产效率。综述了几种常用的食品干燥技术和设备的原理、适应物料形式以及优缺点,并根据南极磷虾的物料特性,对这几种干燥技术和设备在南极磷虾虾粉加工中的应用前景和可行性进行了分析,旨在为南极磷虾干燥技术创新和干燥设备研发提供理论依据与技术支撑。
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关键词
南极磷虾
虾粉
干燥
技术
设备
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Keywords
Antarctic krill
Shrimp powder
Drying
Technology
Equipment
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分类号
TS254
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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