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2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估
被引量：
6
1
作者
杨宏亮
黄珂
+5 位作者
李刘冬
柯常亮
赵东豪
刘奇
莫梦松
陈洁文
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期93-99,共7页
为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin...
为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为15 361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5 208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为103 627,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为34 722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平。
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关键词
水产品质量安全
暴露评估
暴露边界比
氯霉素
@risk
贝类
药物残留
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职称材料
题名
2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估
被引量：
6
1
作者
杨宏亮
黄珂
李刘冬
柯常亮
赵东豪
刘奇
莫梦松
陈洁文
机构
中国
水产
科学研究院
南海
水产
研究所
农业
农村部
水产品
加工
重点
实验室
农业
农村部
水产品
贮藏
保鲜
质量
安全
风险
评估
实验室
(
广州
)
出处
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第1期93-99,共7页
基金
中国水产科学研究院南海水产研究所中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金资助(2016TS10)
文摘
为调查市售贝类产品中氯霉素的残留状况并对该情况进行暴露评估,2015—2017年采集贝类样品共300个,采用液质法进行检测。将结果运用@risk软件进行蒙特卡罗模拟分析,通过计算膳食摄入量和人群估计暴露量,对所得结果进行暴露边界比(margin of exposure,MOE)评价。结果显示,2015年有33个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为15 361,按照加拿大卫生部的评价标准,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为5 208,属于中危害水平。2016年有3个样品有检出,人群平均暴露的MOE值为103 627,属于中危害水平。高暴露人群的MOE值为34 722,属于中危害水平。2017年未检出氯霉素,属于无危害水平。
关键词
水产品质量安全
暴露评估
暴露边界比
氯霉素
@risk
贝类
药物残留
Keywords
quality and safety of aquatic product
exposure assessment
margin of exposure
chloramphenicol
@risk
shellfish
pharmaceutical residues
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
2015—2017年市售贝类产品中氯霉素的暴露评估
杨宏亮
黄珂
李刘冬
柯常亮
赵东豪
刘奇
莫梦松
陈洁文
《南方水产科学》
CAS
CSCD
北大核心
2019
6
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