我国水产品质量认证工作的组织与实施

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作者 丁保华 《中国水产》 北大核心 2000年第9期70-70,共1页

关键词 中国 水产品 产品质量认证 法律依据 机构建设

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挪威水产品加工流通领域的质量管理体系

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作者 宋怿 《渔业现代化》 1999年第5期27-28,共2页

关键词 水产品 加工 流通领域 质量管理体系 挪威

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完善水产品加工专业标准体系──CAC CCFFP第24次会议召开

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作者 王联珠 丁保华 《中国水产》 北大核心 2000年第10期48-50,共3页

关键词 水产品加工 专业标准体系 CAC标准 食品质量

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挪威水产养殖业的质量管理体系 被引量：1

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作者 宋怿 《渔业现代化》 1999年第4期25-28,共4页

关键词 挪威 水产养殖业 质量管理体系

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HACCP在水产养殖中的应用及我国应采取的措施 被引量：11

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作者 邹婉虹 《中国水产》 北大核心 2002年第7期72-73,共2页

关键词 HACCP 水产养殖 应用 水产品质量 食品安全

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HACCP体系的基本原理和发展与ISO的关系及在我国实施的必要性 被引量：26

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作者 宋怿 曾一本 《中国水产》 北大核心 2000年第8期68-69,共2页

关键词 HACCP体系 食品安全 ISO9000体系

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福建省牡蛎食用中感染副溶血性弧菌的风险评估 被引量：16

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作者 邹婉虹 《中国水产》 北大核心 2003年第1期70-71,共2页

目前,世界上由食源性微生物引发的疾病日益严重,联合国粮农组织认为,非常有必要把对水产品中食源性微生物引发的疾病的风险评估,介绍给世界各国,尤其是一些发展中国家,本文通过运用微生物风险评估的方法,对福建省生牡蛎食用中感染副溶... 目前,世界上由食源性微生物引发的疾病日益严重,联合国粮农组织认为,非常有必要把对水产品中食源性微生物引发的疾病的风险评估,介绍给世界各国,尤其是一些发展中国家,本文通过运用微生物风险评估的方法,对福建省生牡蛎食用中感染副溶血性弧菌进行了风险评估. 展开更多

关键词 食源性疾病 风险识别 风险管理 副溶血性弧菌 牡蛎 福建 风险评估

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HACCP知识系列介绍 被引量：5

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作者 房金岑 《中国水产》 北大核心 2002年第8期73-74,共2页

(一)建立HACCP体系,保障食品安全 食品的安全性,直接关系到消费者的身心健康,以及食品生产企业的生存与发展.

关键词 HACCP知识 企业 危害分析 食品安全

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HACCP知识系列介绍 (一)建立HACCP体系,保障食品安全 被引量：3

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作者 房金岑 《中国水产》 北大核心 2002年第7期69-71,共3页

我国加入WTO后,关税壁垒已消除,技术壁垒正成为各国贸易保护的主要措施,因此,我国的水产品加工企业应把加强质量控制、提高管理水平,以增强在国际市场上的竞争力作为首要任务来抓。HACCP是目前世界上公认的最有效的食品安全预防控制体系... 我国加入WTO后,关税壁垒已消除,技术壁垒正成为各国贸易保护的主要措施,因此,我国的水产品加工企业应把加强质量控制、提高管理水平,以增强在国际市场上的竞争力作为首要任务来抓。HACCP是目前世界上公认的最有效的食品安全预防控制体系,建立这一体系对保障消费者食品安全,扩大出口、创汇具有重要意义。为使相关企业进一步了解、认识进而建立HACCP体系,本刊将陆续刊登HACCP系列知识,敬请关注。 展开更多

关键词 HACCP体系 食品安全 控制 食品生产企业 危害分析 关键控制点

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HACCP知识系列介绍 被引量：1

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作者 房金岑 《中国水产》 北大核心 2002年第10期72-73,共2页

通过危害分析和预防措施确定了关键控制点(CCP),为每个CCP建立关键限值和操作限值后,接下来需要建立文件化的监控程序,对每个CCP点对应的关键限值和操作限值进行定期的测量或观察,以评估一个CCP是否受控,根据监控值的变化趋势,及时采取... 通过危害分析和预防措施确定了关键控制点(CCP),为每个CCP建立关键限值和操作限值后,接下来需要建立文件化的监控程序,对每个CCP点对应的关键限值和操作限值进行定期的测量或观察,以评估一个CCP是否受控,根据监控值的变化趋势,及时采取相应措施,如加工调整或采取纠正措施。监控对象、监控方法、监控频率以及监控人员构成了监控程序的内容。 在监控程序中要规定控制的目标,也就是监控对象。 展开更多

关键词 HACC这 文件化 监控程序 危害分析 预防措施 水产品

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HACCP知识系列介绍

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作者 房金岑 《中国水产》 北大核心 2002年第11期72-73,共2页

"说到必须做到",准确的记录保持是HACCP计划成功的重要部分.HACCP与ISO9000一样,要求建立有效的记录保持程序,以文件保证HACCP体系.

关键词 HACCP计划 记录保持程序 HACCP体系 验证程序 食品安全

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HACCP知识系列介绍

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作者 房金岑 《中国水产》 北大核心 2002年第9期72-73,共2页

关键词 HACPP 食品安全 关键控制点

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渔业企业HACCP体系的内审

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作者 鲁宾 宋怿 《渔业现代化》 2000年第5期32-35,共4页

关键词 渔业企业 HACCP体系 内部审核 验证 水产品安全

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渔业企业HACCP体系的内审(续)

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作者 鲁宾 刘雅丹 宋怿 《渔业现代化》 2000年第6期35-37,共3页

关键词 渔业企业 HACCP体系 内部审核

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