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题名HACCP知识系列介绍
被引量：1
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作者
房金岑
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机构
中国水产品质量认征中心
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出处
《中国水产》
北大核心
2002年第12期72-73,共2页
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文摘
HACCP体系的建立和有效实施,特别重要的是要得到企业最高管理者的重视和承诺。只有得到他的支持,HACCP体系的建立才有资源保证,才能得到有效实施。企业实施HACCP是由上而下的过程,各个部门中从负责人到车间操作人员都有相应的职责,因此,当企业的HACCP体系作为独立的质量保证体系运行时,在HACCP计划书中,最好应附上组织结构图,明确各部门职责和接口关系。 成立HACCP小组,确定内审员名单。
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关键词
HACCP知识
企业
HACCP体系
HACCP认证
体系建立
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分类号
F273
[经济管理—企业管理]
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