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气象因子对绿茶游离氨基酸和咖啡碱含量的影响
1
作者
孙奇芳
张璐寒
+4 位作者
余文杰
董方
李艳
范晓青
罗丽萍
《应用气象学报》
北大核心
2025年第3期307-315,共9页
收集整理2018—2023年我国10个省份绿茶的144条游离氨基酸含量和12个省市220条咖啡碱含量数据,应用Meta和相关分析揭示茶叶品质成分含量及影响的关键气象因子。结果表明:游离氨基酸含量空间分布自西南向东北逐渐增加,云南、贵州和四川...
收集整理2018—2023年我国10个省份绿茶的144条游离氨基酸含量和12个省市220条咖啡碱含量数据,应用Meta和相关分析揭示茶叶品质成分含量及影响的关键气象因子。结果表明:游离氨基酸含量空间分布自西南向东北逐渐增加,云南、贵州和四川游离氨基酸含量较低,浙江和安徽游离氨基酸含量最高。随茶叶采摘前30 d的有限日照日数(日照时数大于等于0.1 h但小于等于6 h的日数)增加,游离氨基酸含量逐渐减少(每增加1 d,游离氨基酸含量平均减少4.68%,最大可减少30.39%)。咖啡碱含量空间分布自东南至西北逐渐增加,河南、湖北和四川东北部咖啡碱含量较高,浙江、福建和广东东北部咖啡碱含量较低,随采摘前30 d大雨及以下日数(降水量大于等于1 mm但小于等于25 mm的日数)增加而减少(每增加1 d,咖啡碱含量含量平均减少4.43%,最大可减少25.58%)。有限日照日数、大雨及以下日数可能是影响游离氨基酸含量和咖啡碱含量的关键气象因子。
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关键词
绿茶
游离氨基酸
咖啡碱
气象因子
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题名
气象因子对绿茶游离氨基酸和咖啡碱含量的影响
1
作者
孙奇芳
张璐寒
余文杰
董方
李艳
范晓青
罗丽萍
机构
中国气象局-北京工商大学农产品气候品质联合研究中心
英国剑桥
大学
沃尔森学院
中国气象局
公共
气象
服务
中心
出处
《应用气象学报》
北大核心
2025年第3期307-315,共9页
基金
国家高层次人才特殊支持计划领军人才项目(19000720670)
北京工商大学人才引进项目(19008022338)
+1 种基金
中国气象局创新发展专项(CXFZ2025J139)
中国气象局公共气象服务中心创新基金项目(Z2024002)。
文摘
收集整理2018—2023年我国10个省份绿茶的144条游离氨基酸含量和12个省市220条咖啡碱含量数据,应用Meta和相关分析揭示茶叶品质成分含量及影响的关键气象因子。结果表明:游离氨基酸含量空间分布自西南向东北逐渐增加,云南、贵州和四川游离氨基酸含量较低,浙江和安徽游离氨基酸含量最高。随茶叶采摘前30 d的有限日照日数(日照时数大于等于0.1 h但小于等于6 h的日数)增加,游离氨基酸含量逐渐减少(每增加1 d,游离氨基酸含量平均减少4.68%,最大可减少30.39%)。咖啡碱含量空间分布自东南至西北逐渐增加,河南、湖北和四川东北部咖啡碱含量较高,浙江、福建和广东东北部咖啡碱含量较低,随采摘前30 d大雨及以下日数(降水量大于等于1 mm但小于等于25 mm的日数)增加而减少(每增加1 d,咖啡碱含量含量平均减少4.43%,最大可减少25.58%)。有限日照日数、大雨及以下日数可能是影响游离氨基酸含量和咖啡碱含量的关键气象因子。
关键词
绿茶
游离氨基酸
咖啡碱
气象因子
Keywords
green tea
free amino acids
caffeine
meteorological factors
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
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被引量
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1
气象因子对绿茶游离氨基酸和咖啡碱含量的影响
孙奇芳
张璐寒
余文杰
董方
李艳
范晓青
罗丽萍
《应用气象学报》
北大核心
2025
0
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