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题名基于拉曼高光谱成像的乳粉真伪非定向筛查新方法研究
被引量：9
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作者
宗婧
卜汉萍
陈达
陈晓宇
鲍蕾
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机构
天津大学精密仪器与光电子工程学院
雀巢研发(中国)有限公司雀巢食品安全研究院
中国民航大学飞机防火及应急研究所
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出处
《分析测试学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第10期1187-1192,共6页
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基金
国家重点研发计划(2018YFF01011701)
国家自然科学基金项目(61378048,21305101)
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文摘
乳粉真伪问题是我国食品安全的突出问题之一,其非定向筛查是分析科学领域的前沿热点。该研究提出一种稳健建模驱动的拉曼高光谱成像方法(RMD-RHIM),借助其图谱合一的数据特征,将乳粉中未知掺杂物识别问题转化为奇异样本识别问题,有效解决了乳粉中掺杂物的不确定性问题。在RMD-RHIM中,首先采用自适应迭代重加权惩罚最小二乘算法(airPLS)扣除拉曼光谱的背景信息,再通过改进迭代自权重偏最小二乘法(mIRPLS)准确识别乳粉拉曼高光谱成像信号中的畸变像素点,并转化为可视化的二值图像,实现了乳粉真伪的非定向筛查。结果表明,RMD-RHIM方法对阳性和阴性样品的识别率分别达到了98.3%和93.3%,可满足乳粉工业快速筛查的需求,并为其它食品样本的非定向筛查提供了一种新手段。
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关键词
拉曼高光谱成像
乳粉真伪识别
稳健建模驱动
非定向筛查
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Keywords
Raman hyperspectral image
milk powder authenticity
robust model driven
non-directional screening
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分类号
O657.3
[理学—分析化学]
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题名基于改进光谱角制图算法的乳粉安全非定向筛查新方法
被引量：5
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作者
宗婧
黄志轩
陈晓宇
陈达
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机构
天津大学精密仪器与光电子工程学院
中国民航大学飞机防火及应急研究所
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第2期315-320,共6页
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基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFF01011701)
国家自然科学基金面上项目(21973111
+1 种基金
61378048)
国家自然科学基金青年科学基金项目(21305101)
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文摘
提出一种基于移动窗口光谱角制图的拉曼高光谱成像方法(moving window spectral angle mapping Raman hyperspectral imaging method,MWSAM-RHIM),以实现乳粉安全的非定向筛查,有效弥补了传统定向检测方法的不足。在MWSAM-RHIM中,使用改进的光谱角制图算法计算待测样品光谱相似性,将超出正常阈值范围的像素点标记为掺杂,并生成可视化的二值图像。结果表明,MWSAM-RHIM对阴性和阳性样品的识别率均达到了93.3%,说明此方法可以满足乳制品安全的非定向筛查需求,并为其他食品样品的快速筛查提供一种新思路。
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关键词
拉曼高光谱成像
乳粉安全
光谱角制图
非定向筛查
食品安全
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Keywords
Raman hyperspectral imaging
milk powder safety
spectral angle mapping
non-targeted screening
food safety
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分类号
TS252.7
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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