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浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策
被引量：
3
1
作者
高茂根
吴桂银
+2 位作者
杨瑞章
徐艳华
高玲
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2012年第10期90-91,共2页
食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施，是国际上比较通行的做法。食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制，但不是零风险、零缺陷控制，而是把危害降低到可接受水平，追求的是一种质量...
食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施，是国际上比较通行的做法。食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制，但不是零风险、零缺陷控制，而是把危害降低到可接受水平，追求的是一种质量与效益的平衡。现在越来越多的食品加工企业意识到建立实施食品安全管理体系的重要性和必要性。把他作为提高质量管理水平、增强企业竞争力、提高经济效益的重要手段和途径。
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关键词
食品安全管理体系
食品卫生质量
质量管理水平
运行
食品危害
事前控制
食品加工企业
经济效益
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职称材料
题名
浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策
被引量：
3
1
作者
高茂根
吴桂银
杨瑞章
徐艳华
高玲
机构
江苏
省盐城出入境
检验
检疫局
江苏
畜牧兽医职业技术学院
中国检验认证集团江苏公司
出处
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2012年第10期90-91,共2页
文摘
食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施，是国际上比较通行的做法。食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制，但不是零风险、零缺陷控制，而是把危害降低到可接受水平，追求的是一种质量与效益的平衡。现在越来越多的食品加工企业意识到建立实施食品安全管理体系的重要性和必要性。把他作为提高质量管理水平、增强企业竞争力、提高经济效益的重要手段和途径。
关键词
食品安全管理体系
食品卫生质量
质量管理水平
运行
食品危害
事前控制
食品加工企业
经济效益
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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被引量
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1
浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策
高茂根
吴桂银
杨瑞章
徐艳华
高玲
《中国兽医杂志》
CAS
北大核心
2012
3
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