期刊文献+
共找到9篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
进出口食品安全风险管理机制研究 被引量:15
1
作者 罗季阳 李经津 +5 位作者 陈志锋 罗袆 张晓娟 王欣 昝卫东 杨倩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第4期327-330,共4页
在国际食品贸易中,为应对进出口食品安全风险,我国政府主管部门应建立进出口食品风险管理机制。本文提出了我国进出口食品风险管理的一般运行机制,主要框架分初步的风险管理活动、确定并选择风险管理方法、风险管理决策的实施,监控和评... 在国际食品贸易中,为应对进出口食品安全风险,我国政府主管部门应建立进出口食品风险管理机制。本文提出了我国进出口食品风险管理的一般运行机制,主要框架分初步的风险管理活动、确定并选择风险管理方法、风险管理决策的实施,监控和评估风险管理措施的执行共四部分,着重强调了风险概述在进出口食品风险管理中的重要作用,同时也研究了风险概述的内容,这些都为我国进出口食品监管部门提供了借鉴。 展开更多
关键词 风险管理 进出口食品 风险概述 机制
在线阅读 下载PDF
欧盟食品风险交流机制和策略研究 被引量:16
2
作者 罗季阳 张晓娟 +5 位作者 李经津 陈志锋 罗祎 王欣 杨倩 昝蔚东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期360-362,共3页
食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,本文通过对欧盟食品风险交流机制和策略的分析,可以看出欧盟已经形成了以风险评估者(欧洲食品安全局)来主导食品风险交流工作的机制,通过对交流受众的分类,制... 食品风险交流是风险分析框架中重要的组成部分,是联系利益相关方的重要纽带,本文通过对欧盟食品风险交流机制和策略的分析,可以看出欧盟已经形成了以风险评估者(欧洲食品安全局)来主导食品风险交流工作的机制,通过对交流受众的分类,制定不同的风险交流策略,选择不同的风险交流方式,从而达到有效交流的目的,同时欧洲食品安全局还成立了风险交流专家咨询小组、新闻办公室等机构来负责风险交流工作,这些措施都值得我国借鉴。 展开更多
关键词 风险交流 食品 机制 策略 欧盟
在线阅读 下载PDF
食品生产企业机械润滑剂使用规范研究 被引量:7
3
作者 杨倩 孟兆祥 +3 位作者 王欣 秦森 高杨 罗祎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期386-388,共3页
食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的。文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出... 食品机械润滑剂不规范使用和管理给食品安全带来一定影响,规范和指导食品企业科学使用、管理润滑剂是必要可行的。文章结合目前我国食品机械润滑剂使用现状、存在的问题和监管的要求,对食品企业机械润滑剂使用进行了分析和研究,并提出关于润滑点识别、润滑剂危害分析、润滑剂选择以及润滑剂管理等4个方面的规范要求,旨在为企业落实食品安全责任提供技术支撑,为食品安全监管部门提供监管依据。 展开更多
关键词 食品机械润滑剂 危害分析 食品安全 使用 规范
在线阅读 下载PDF
食品安全危害追溯研究 被引量:3
4
作者 王欣 孟兆祥 +5 位作者 罗季阳 杨倩 崔凤霞 李经津 罗祎 昝蔚东 《安徽农业科学》 CAS 2012年第6期3570-3571,3601,共3页
食品追溯是保证食品安全的重要措施之一。目前,食品追溯主要是指产品追溯,不能明确问题食品危害发生机理及发生条件。提出了危害可追溯的概念,介绍了危害追溯与产品追溯的联系与区别,研究并探讨了危害追溯的定义、原理及组成要素,为食... 食品追溯是保证食品安全的重要措施之一。目前,食品追溯主要是指产品追溯,不能明确问题食品危害发生机理及发生条件。提出了危害可追溯的概念,介绍了危害追溯与产品追溯的联系与区别,研究并探讨了危害追溯的定义、原理及组成要素,为食品监管部门管理监督和食品生产加工者建立与实施基于危害追溯理论的SN/T1443.1《食品安全管理体系要求》提供理论指导。 展开更多
关键词 危害追溯 产品追溯 食品安全
在线阅读 下载PDF
风险-收益法概述及其在食品安全风险评价中的应用 被引量:4
5
作者 崔凤霞 罗祎 +1 位作者 罗季阳 杨倩 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期53-56,共4页
一种食品或食物成分既有益于又有害于人类健康时,需要食品管理者对其风险及收益同时进行定性及定量的比较。本文主要简述了风险-收益法的应用范围、具体操作步骤及其在食品安全风险评价中的应用,以期为研究者提供一种新的食品安全风险... 一种食品或食物成分既有益于又有害于人类健康时,需要食品管理者对其风险及收益同时进行定性及定量的比较。本文主要简述了风险-收益法的应用范围、具体操作步骤及其在食品安全风险评价中的应用,以期为研究者提供一种新的食品安全风险评估方法。 展开更多
关键词 食品 食品风险评价 风险-收益法
在线阅读 下载PDF
突发食品安全风险的早期识别 被引量:5
6
作者 罗季阳 张晓娟 +4 位作者 王欣 杨倩 孟兆祥 李经津 罗袆 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第20期53-55,59,共4页
综述了突发食品安全风险的定义、分类、早期识别的机理和一般程序。突发食品安全风险是未预料到的偶发或自然产生的食品安全风险,同时也包括了食品生产者的欺诈和恶意行为所导致的风险。突发食品安全风险的早期识别是控制该类风险的关键... 综述了突发食品安全风险的定义、分类、早期识别的机理和一般程序。突发食品安全风险是未预料到的偶发或自然产生的食品安全风险,同时也包括了食品生产者的欺诈和恶意行为所导致的风险。突发食品安全风险的早期识别是控制该类风险的关键,一般的早期识别是通过监测、收集和分析不同来源的数据、信息,根据相关专家对风险因素发展和变化趋势的评估来探寻食品供应链中新的潜在危害,其中风险信息的选择和设置对于突发食品安全风险的识别非常重要。 展开更多
关键词 突发风险 食品 安全 识别
在线阅读 下载PDF
进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险概述 被引量:4
7
作者 罗季阳 杨倩 +5 位作者 王欣 孟兆祥 高杨 秦森 昝卫东 罗祎 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期277-279,共3页
综述了进口乳制品中双氰胺对人类健康的风险。介绍了双氰胺的理化性质、应用情况、毒理作用、检测方法以及进入乳制品中可能的暴露途径,并提出风险管理措施的建议。
关键词 进口 乳制品 双氰胺 毒性 风险概述
在线阅读 下载PDF
形成出口花生黄曲霉毒素风险的外源性因素分析 被引量:1
8
作者 罗季阳 张晓娟 +4 位作者 李经津 罗袆 王欣 杨倩 昝蔚东 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期406-408,共3页
花生是我国具有国际竞争力的农产品之一,但多年来,黄曲霉毒素已经成为我国花生出口的最大障碍。本研究以我国出口花生供应链为研究对象,着重探讨了形成出口花生黄曲霉毒素风险的外源性因素,结果表明,出口花生的监管、产品的种类、进口... 花生是我国具有国际竞争力的农产品之一,但多年来,黄曲霉毒素已经成为我国花生出口的最大障碍。本研究以我国出口花生供应链为研究对象,着重探讨了形成出口花生黄曲霉毒素风险的外源性因素,结果表明,出口花生的监管、产品的种类、进口国的贸易壁垒和检测取样的偶然性是形成风险的重要外源性因素,这些因素的识别可以为风险管理者预警出口花生黄曲霉毒素风险,制定控制措施提供参考。 展开更多
关键词 花生 出口 黄曲霉毒素 外源性
在线阅读 下载PDF
一种DNA扩增的新技术:利用热稳定的Bst DNA聚合酶驱动跨越式滚环等温扩增反应 被引量:15
9
作者 孟兆祥 张伟 +1 位作者 檀建新 马晓燕 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期892-898,共7页
Bst DNA聚合酶具有热稳定性、链置换活性及聚合酶活性,在体外DNA等温扩增反应中起重要作用.本文利用Bst DNA聚合酶的5'→3'聚合酶、核苷酸(末端)转移酶及链置换酶活性发展了一种新的体外环式DNA扩增技术跨越式滚环等温扩增(salt... Bst DNA聚合酶具有热稳定性、链置换活性及聚合酶活性,在体外DNA等温扩增反应中起重要作用.本文利用Bst DNA聚合酶的5'→3'聚合酶、核苷酸(末端)转移酶及链置换酶活性发展了一种新的体外环式DNA扩增技术跨越式滚环等温扩增(saltatory rolling circle amplification,SRCA).在SRCA反应中,Bst DNA聚合酶以上游引物P1为模板合成其互补链RcP1,并和P1形成双链DNA;之后,Bst DNA聚合酶用其核苷酸转移酶活性在其P1的3'末端沿5'→3'方向随机掺入脱氧核糖核苷酸聚合形成寡聚核苷酸(dNMP)m序列,即DNA的合成反应跨越了RcP1与下游引物P2之间的缺口;然后,以下游引物P2为模板形成互补序列(RcP2);接着,Bst DNA聚合酶继续将脱氧核糖核苷酸随机添加到RcP2的3'末端,形成(dNMP)n序列.继而,Bst DNA聚合酶以RcP1为模板,继续催化聚合反应合成互补新链,并通过其链置换酶活性替换P1;如此往复,形成[P1-(dNMP)m-RcP2-(dNMP)n-…]序列.本文通过电泳、酶切、测序等方法对扩增产物进行分析,演绎出上述扩增过程,并就工作原理进行了讨论.该反应可能对开发等温扩增技术检测微生物有一定助益,也为解释环介导等温扩增技术中假阳性反应和滚环等温扩增反应中的背景信号提供了线索. 展开更多
关键词 BST DNA聚合酶 跨越式滚环等温扩增 DNA扩增
在线阅读 下载PDF
上一页 1 下一页 到第
使用帮助 返回顶部