我国农业全产业链标准化转型路径研究 被引量：17

1

作者 燕艳华 云振宇 +5 位作者 初侨 奚经龙 席兴军 任梦格 张晓芳 王宇彤 《中国工程科学》 CSCD 北大核心 2024年第2期142-149,共8页

推进农业全产业链标准化,既是保证我国农业产业安全稳定的内在要求,也是推进农业产业转型升级的必要选择。当前,我国农业全产业链标准化转型主要面临标准供给结构仍需持续优化,产前、产中、产后标准间协同性亟待增强,标准化的联动障碍... 推进农业全产业链标准化,既是保证我国农业产业安全稳定的内在要求,也是推进农业产业转型升级的必要选择。当前,我国农业全产业链标准化转型主要面临标准供给结构仍需持续优化,产前、产中、产后标准间协同性亟待增强,标准化的联动障碍依然突出等问题与挑战。本文从农业全产业链标准化转型对供应链稳定与安全、各环节要素流动与畅通、生产经营方式的变革与创新、品牌内核力与竞争力提升、绿色化发展与低碳转型等五方面出发,系统剖析了其在标准结构、标准协同、标准联动等方面面临的挑战,提出了农业全产业链标准化转型应以农业产业综合性和复杂性问题为导向,以产前、产中、产后标准协同为核心,以高质量标准有效供给为前提,以各方利益主体共同参与为保障四方面的总体方略。研究建议,着力提升高质量标准的有效供给、推进全产业链标准的协同化治理、创新地方标准“互联互通”机制、强化标准实施机制创新和主体参与。 展开更多

关键词 农业全产业链 标准化 高质量标准 标准协同

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现代农业全产业链标准体系发展路径与对策研究 被引量：58

2

作者 初侨 燕艳华 +4 位作者 翟明普 刘文 席兴军 张文焕 孟玲玲 《中国工程科学》 CSCD 北大核心 2021年第3期8-15,共8页

现代农业全产业链标准体系是在农业供给侧改革背景下,以市场需求为导向,集合农业全要素和全过程,形成的一种新型标准体系,是保障我国乡村振兴战略实现和农业高质量发展的重要基石。本文从现代农业全产业链发展对农业标准化的需求入手,... 现代农业全产业链标准体系是在农业供给侧改革背景下,以市场需求为导向,集合农业全要素和全过程,形成的一种新型标准体系,是保障我国乡村振兴战略实现和农业高质量发展的重要基石。本文从现代农业全产业链发展对农业标准化的需求入手,结合我国当前形势,分析了现代农业全产业链标准体系面临的机遇与挑战,明确了现代农业全产业链标准体系的内涵和构建原则,初步构建了现代农业全产业链标准体系三层框架,最后提出了现代农业全产业链标准体系的实施路径和对策建议。研究认为,现代农业全产业链标准体系的建设重点应从开展全产业重要标准制定/修订、加强全产业标准化人才建设、创新全产业标准化服务模式、推进全产业标准的国际化、支持全产业团体标准建设5个方面推进。为保障现代农业全产业链标准体系战略的顺利实施,本文从建立统筹协调的工作机制、强化农业标准化应用示范、开展农业标准化效果评价、健全农业标准化监督体系等方面提出了对策建议。 展开更多

关键词 现代农业 全产业链 标准体系 标准化服务

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保健食品功效成分、功能声称及其检测标准现状研究 被引量：17

3

作者 兰韬 吴琦 +1 位作者 赵琳 云振宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第1期387-396,共10页

保健食品的功效成分是其功能体现的载体,其检测方法与保健食品的质量密切相关。本文将通过对2013~2020年完成注册备案的4620种保健食品中主要功能、功效成分、相应检测方法标准进行梳理,对涉及的121种功效成分对应的功能声称、检测方法... 保健食品的功效成分是其功能体现的载体,其检测方法与保健食品的质量密切相关。本文将通过对2013~2020年完成注册备案的4620种保健食品中主要功能、功效成分、相应检测方法标准进行梳理,对涉及的121种功效成分对应的功能声称、检测方法标准进行汇总和整理,各功效成分普遍存在功能声称数量较多的问题,应进一步梳理明确各功效成分的主要的功能声称,规范保健食品的功能宣传。同时发现我国保健食品功效成分检测方法标准较为齐备,目前仅有低聚木糖、总三萜、总蒽醌、氯化高铁血红素、肉苁蓉总苷等市场认可度高的功效成分亟需制定检测方法标准。本文为完善保健食品功效成分标准体系明确了工作需求,也为更有针对性的明确功效成分的功能声称、制定相应的检测方法标准指明了研究方向,有利于促进我国保健食品产业的健康和可持续发展。 展开更多

关键词 保健食品 功效成分 功能声称 检测方法 标准

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多主体参与项目治理:行政干预还是市场调节?——以农业标准化示范项目为例 被引量：11

4

作者 燕艳华 齐顾波 初侨 《中国农业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2020年第1期92-104,共13页

多主体参与项目治理是项目制在实践过程中表现出的一种普遍治理形态和经验模式,是长期以来"有为政府"干预和"有效市场"调节共同作用的一个结果。回顾历史,我国农业标准化示范项目经历了从政府单一主体管理到向以农... 多主体参与项目治理是项目制在实践过程中表现出的一种普遍治理形态和经验模式,是长期以来"有为政府"干预和"有效市场"调节共同作用的一个结果。回顾历史,我国农业标准化示范项目经历了从政府单一主体管理到向以农业企业为代表的多主体共治的转变,这一转变对项目参与主体地位、资金配置、协商机制产生了重要影响。推动这一结构转变的因素主要包括两方面:一是制度和市场条件逐渐成熟,即"政府适时适当的宏观调控"和"逐步完善的市场机制";二是政府与农业新型经营主体的需求日渐凸显,即"政府的有为需要市场力量"与"市场主体发挥了有效作用"。 展开更多

关键词 多主体治理 农业标准化示范区项目 有为政府 有效市场

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标准化助力中国对虾产业高质量发展的路径 被引量：3

5

作者 燕艳华 席兴军 +2 位作者 初侨 兰韬 谢丽华 《中国渔业质量与标准》 2022年第6期43-49,共7页

对虾是中国水产业健康稳定发展的重要组成部分。近些年,标准化在中国对虾(Penaeus)产业转型升级方面发挥了重要作用,并不断推动着中国从对虾商品消费大国向对虾产业质量强国转变。本研究基于中国对虾产业高质量发展的内涵解析,从对虾产... 对虾是中国水产业健康稳定发展的重要组成部分。近些年,标准化在中国对虾(Penaeus)产业转型升级方面发挥了重要作用,并不断推动着中国从对虾商品消费大国向对虾产业质量强国转变。本研究基于中国对虾产业高质量发展的内涵解析,从对虾产业的市场供应与国际依赖、技术创新与内陆化养殖、组织协同与规模化发展、产品质量与竞争优势等4个方面剖析了其面临的主要困境,厘清了标准化与对虾产业转型升级、产品质量提升、种质资源保护、产业效益增加和产业绿色化发展的作用关系,并在进一步分析中国对虾标准体系建设现状及问题的基础上,提出了“对虾全产业链标准化”,具体包括构建并完善中国对虾全产业链标准体系、开展对虾全产业链重点领域标准制修订、推进对虾全产业链综合标准化提升、加强对虾关键技术标准的国际对话和协商等4个方面措施和建议,旨在为中国标准化推动对虾产业从数量型发展向质量型转变提供借鉴与参考。 展开更多

关键词 对虾 标准化 产业 高质量 路径

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中心点剖面法:一种快速感官分析方法及其在食品中的应用研究进展 被引量：3

6

作者 牛俊桀 史波林 +6 位作者 钟葵 李洪亮 温烃 汪厚银 安志丛 高海燕 赵镭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第23期311-320,共10页

随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用,研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加,尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法。中心点剖面(Pivot Profile,PP)法应运而生。该方法以中心样品(... 随着感官分析技术在食品工业中的广泛应用,研究人员对适宜于不同应用场景下的感官分析技术方法的需求不断增加,尤其是能满足产品短研发周期、易实践操作的快速感官分析方法。中心点剖面(Pivot Profile,PP)法应运而生。该方法以中心样品(Pivot)为参比,基于参与者差异感知与自由描述,获得易感知、可表达的感官描述词,对样品集进行有效区分。本文对近年来PP法相关文献进行汇总、分析与提炼,从该方法的关键技术点、优势与局限性、与其他方法的对比/组合及其在食品行业中的应用等方面对其进行系统介绍,并对PP法的发展趋势提出展望,旨在为该方法在食品工业中的进一步研究与应用提供参考依据。 展开更多

关键词 中心点剖面法 感官分析 快速感官分析方法 食品研究 应用

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硫酸软骨素钠质量安全标准及关键控制点研究进展 被引量：5

7

作者 赵琳 姜雨 +5 位作者 兰韬 吴琦 张梦妍 尹秀文 刘洪宇 云振宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期7-13,共7页

硫酸软骨素钠是从动物软骨组织中提取的天然酸性黏多糖,主要作为一种抗骨关节炎药品和保健食品在世界范围内被广泛应用。由于硫酸软骨素钠的结构、物理化学特征、生理活性会因动物种类、组织、提取工艺的不同而存在差异,使得硫酸软骨素... 硫酸软骨素钠是从动物软骨组织中提取的天然酸性黏多糖,主要作为一种抗骨关节炎药品和保健食品在世界范围内被广泛应用。由于硫酸软骨素钠的结构、物理化学特征、生理活性会因动物种类、组织、提取工艺的不同而存在差异,使得硫酸软骨素钠的质量安全控制存在难度。国内外针对硫酸软骨素钠都制定有相应标准,本文以中国、美国、日本、欧洲药典收载的硫酸软骨素钠原料标准为依据,进行分析、归纳和总结,综述了硫酸软骨素钠质量安全标准化发展现状和趋势。结合最新的研究成果,进一步提炼影响硫酸软骨素钠质量安全的关键控制点,对来源、潜在外源污染物、掺假等因素进行深入分析与探讨,有助于监管部门、生产企业准确把握影响硫酸软骨素钠质量安全的风险源。本文也明确了未来硫酸软骨素钠质量安全标准化的工作需求,为硫酸软骨素钠质量安全标准体系的不断完善提供参考。 展开更多

关键词 硫酸软骨素钠 质量安全 药典 标准 关键控制点

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硫酸软骨素钠的制备及抗骨关节炎活性研究进展 被引量：5

8

作者 赵琳 云振宇 +5 位作者 吴希 张梦妍 姜雨 刘洪宇 兰韬 尹秀文 《医药导报》 CAS 北大核心 2024年第6期916-925,共10页

硫酸软骨素钠是一种硫酸化的糖胺聚糖,由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖的重复双糖单位组成。硫酸软骨素钠的工业生产是以陆地生物或海洋生物软骨组织为原料,经过特定的提取和纯化工艺制得,被认为具有抗骨关节炎及其他多种潜在的生... 硫酸软骨素钠是一种硫酸化的糖胺聚糖,由D-葡萄糖醛酸和N-乙酰-D-氨基半乳糖的重复双糖单位组成。硫酸软骨素钠的工业生产是以陆地生物或海洋生物软骨组织为原料,经过特定的提取和纯化工艺制得,被认为具有抗骨关节炎及其他多种潜在的生理活性,在保健食品、化妆品、药品等领域具有广阔的应用前景和发展空间。该文对硫酸软骨素钠的传统制备技术、微生物合成工艺的开发情况与问题,以及基于体外细胞、动物模型和临床随机对照试验的抗骨关节炎活性研究现状进行综述,分析了现阶段研究的局限性并提出相应对策,为进一步规范和开发硫酸软骨素钠提供参考。 展开更多

关键词 硫酸软骨素钠 制备技术 抗骨关节炎活性

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开放式提问调查在食品研究与开发中的研究现状 被引量：2

9

作者 单冰淇 刘松昱 +5 位作者 王春光 游睿晗 宋昊 钟葵 史波林 朱保庆 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第12期468-474,共7页

开放式提问调查(Open-ended questions)应用于食品感官分析中,一般要求评价人员用自己的语言描述产品,旨在理解消费者对产品主要特征的感知;也可以结合喜好度调查,探究影响消费者喜好和购买意向的因素。本文主要介绍了开放式提问调查的... 开放式提问调查(Open-ended questions)应用于食品感官分析中,一般要求评价人员用自己的语言描述产品,旨在理解消费者对产品主要特征的感知;也可以结合喜好度调查,探究影响消费者喜好和购买意向的因素。本文主要介绍了开放式提问调查的定义、实施、数据预处理、数据分析、在食品研究中的应用、此方法的优势和局限性以及与其他快速感官分析方法的比较,并展望这一方法的发展前景,以期对需要进行产品感官分析的企业或相关领域科学研究人员提供借鉴。 展开更多

关键词 快速感官分析方法 开放式提问调查 应用 食品 优势

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DHA藻油毒理学研究进展 被引量：7

10

作者 兰韬 汪志明 +3 位作者 赵琳 陆姝欢 舒敏 李翔宇 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2021年第2期358-363,共6页

DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)等藻种为原料,经生物发酵、提取、冬化、精制、脱色、除臭等过程制得富含DHA的油脂。DHA对人类智力和视力发育至关重... DHA藻油是以裂壶藻(Schizochytrium sp.)或者吾肯氏壶藻(Ulkenia amoeboida)或者寇氏隐甲藻(Crypthecodinium cohnii)等藻种为原料,经生物发酵、提取、冬化、精制、脱色、除臭等过程制得富含DHA的油脂。DHA对人类智力和视力发育至关重要。由于人体不能直接合成,需要通过摄入鱼油或藻油进行获取。DHA藻油相对于鱼油具有DHA含量更高、无重金属污染、EPA含量较低、安全易吸收等优点,目前被广泛应用于配方乳粉、保健食品等产品中,但其加工过程涉及藻类自然发酵过程,这一过程产生了DHA、DPA等重要营养物质,也增加了一定的安全风险。因此开展DHA藻油的毒理学评价以及确定其最高每日安全使用剂量的研究十分必要。本文对目前研究DHA藻油急性、亚急性、亚慢性、慢性、生殖、临床毒理学的文献进行总结和评价,大量临床前动物和临床人体毒理实验发现裂壶藻、吾肯氏壶藻、寇氏隐甲藻三种藻源发酵来源的DHA藻油在最高20700 mg/kg/bw剂量范围内均未表现出相应的毒性,DHA藻油在最高6000 mg/d的给药剂量下,对人体无不良反应,添加DHA藻油后的婴儿配方乳粉不会显著影响婴儿的生长。DHA藻油作为食品原料使用时,在储运贮藏过程中,应注意增加适量的抗氧化剂(抗坏血酸棕榈酸酯和维生素E)以保证原料的功能性和安全性。本文梳理的DHA藻油最高给药剂量结果可为监管部门、相应生产企业制定和推荐DHA藻油的每日安全使用剂量提供数据支撑。 展开更多

关键词 DHA DHA藻油 安全性 毒理学

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国际食品安全文化建设进展分析及对我国的启示 被引量：2

11

作者 李强 张冰岩 +2 位作者 戴岳 张宏蕊 刘鹏 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第9期218-224,共7页

为探索建设适合我国国情的食品安全文化,本文收集整理全球食品安全倡议(GFSI)、世界卫生组织(WHO)、国际食品法典委员会(CAC)及欧盟、澳新、美国、英国等组织和国家开展的食品安全文化建设工作的资料,从食品安全文化的定义、出台的相关... 为探索建设适合我国国情的食品安全文化,本文收集整理全球食品安全倡议(GFSI)、世界卫生组织(WHO)、国际食品法典委员会(CAC)及欧盟、澳新、美国、英国等组织和国家开展的食品安全文化建设工作的资料,从食品安全文化的定义、出台的相关政策、建立食品安全文化的重要性、食品安全文化评价原则、应采取的有效措施和评估时使用的工具等方面进行了分析比较,并基于中国传统文化的积淀、传承、城乡食品安全现状,提出了构建中国特色食品安全文化相关建议,希望为构建符合我国国情的食品安全文化提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 食品 食品安全文化 现代化食品安全 价值观 评价原则

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响应面法优化低盐麻辣火锅底料配方工艺研究 被引量：12

12

作者 孙甜甜 赵镭 +4 位作者 钟葵 史波林 汪厚银 刘龙云 田师一 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第1期128-134,共7页

近年来,越来越多的人开始关注高盐饮食带来的心脑血管相关疾病的风险,食品减盐策略有助于健康。文章采用麻辣火锅底料为研究对象,以咸味强度和喜好度为响应值设计响应面,探讨食品风味辣、麻及鲜的添加量对产品咸度的影响,优化得到一款... 近年来,越来越多的人开始关注高盐饮食带来的心脑血管相关疾病的风险,食品减盐策略有助于健康。文章采用麻辣火锅底料为研究对象,以咸味强度和喜好度为响应值设计响应面,探讨食品风味辣、麻及鲜的添加量对产品咸度的影响,优化得到一款减盐不减咸的麻辣火锅底料配方。结果表明:当辣味物质添加量为2.08 mL、麻味物质添加量为2.37 mL、鲜味物质添加量为4.36 g时,火锅底料咸度显著提升,为16.2分,与市售麻辣火锅底料咸度相近。检测结果表明优化后的低盐麻辣火锅底料含盐量为(1278±0.5)mg/100 g,约为市售相近咸度麻辣火锅底料含盐量的30%,且产品的接受度良好。模型验证结果表明数据可靠,具有较好的实际应用价值,为减盐食品加工和研究提供了研究基础。 展开更多

关键词 低盐 火锅底料 响应面试验 配方设计

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非生物胁迫下植物组蛋白修饰参与基因表达调控的研究进展 被引量：5

13

作者 赵琳 王璞 +3 位作者 吴琦 宋瑞瑞 兰韬 云振宇 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第7期182-189,共8页

植物生长过程中不可避免的要面对不利的环境因素,它们已经进化出了灵活的基因表达重编程机制应对干旱、高盐、冷、热或洪涝等非生物环境胁迫。近年来,随着表观遗传学研究的不断深入,发现组蛋白翻译后修饰特性会受环境胁迫的影响而改变,... 植物生长过程中不可避免的要面对不利的环境因素,它们已经进化出了灵活的基因表达重编程机制应对干旱、高盐、冷、热或洪涝等非生物环境胁迫。近年来,随着表观遗传学研究的不断深入,发现组蛋白翻译后修饰特性会受环境胁迫的影响而改变,启动相关胁迫应答基因表达,或者充当胁迫应答转录因子的下游参与调控转录活动,组蛋白修饰已经被证实在植物逆境的响应过程中起着至关重要的作用。主要综述了非生物胁迫下植物组蛋白修饰参与基因转录应答的最新进展,以期为植物非生物胁迫耐受性的相关研究提供参考。 展开更多

关键词 组蛋白修饰 非生物胁迫 胁迫应答 基因表达调控

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工业酶制剂的发展与应用研究 被引量：7

14

作者 赵琳 宋瑞瑞 +2 位作者 吴希 吴琦 云振宇 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2021年第5期1403-1408,1413,共7页

对工业酶制剂的发展历史和应用现状进行了系统的综述,分析了工业酶的分类、基本特性、生产工艺及固定化技术,总结了多种工业环节中应用的酶种类及其作用。同时结合近年来生物信息学、蛋白质工程和定向进化技术的革新,论述了工业酶制剂... 对工业酶制剂的发展历史和应用现状进行了系统的综述,分析了工业酶的分类、基本特性、生产工艺及固定化技术,总结了多种工业环节中应用的酶种类及其作用。同时结合近年来生物信息学、蛋白质工程和定向进化技术的革新,论述了工业酶制剂在清洁剂工业、淀粉转化、纺织、饲料工业、食品工业、有机合成等方面的具体应用及前景,为进一步开发和利用工业酶制剂提供了参考依据。此外,针对工业酶制剂结构和生产的复杂性等限制性因素进行分析,对工业酶制剂的工艺优化和质量控制提出展望。 展开更多

关键词 工业酶制剂 种类 定向设计 生产 应用

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保健食品中总多酚含量检测方法研究进展

15

作者 李楚君 张岩 +4 位作者 刘瑞琦 兰韬 王丽红 周彤 云振宇 《食品科学》 2025年第21期1-11,共11页

多酚类物质因其显著的抗氧化、抗炎等生物活性,广泛应用于保健食品。国内外对于茶多酚、花青素等多种多酚类物质发布了多项单独的检测方法标准。然而,目前缺乏针对保健食品中总多酚含量检测的标准方法。本文系统综述保健食品中总多酚含... 多酚类物质因其显著的抗氧化、抗炎等生物活性,广泛应用于保健食品。国内外对于茶多酚、花青素等多种多酚类物质发布了多项单独的检测方法标准。然而,目前缺乏针对保健食品中总多酚含量检测的标准方法。本文系统综述保健食品中总多酚含量的检测、提取和净化方法,提出应根据样品剂型设置相应的制样方法,福林酚法结合涡旋辅助超声提取和净化技术可以有效实现保健食品中总多酚含量检测。同时对于结合态多酚,在提取液中加碱,可以将结合态多酚转化为游离态,提高检测准确性。本研究为制定保健食品中多酚含量检测方法标准提供了理论基础,并有助于提升多酚类保健食品的质量控制。 展开更多

关键词 保健食品 总多酚 涡旋 超声提取 QuEChERS 福林酚法 标准

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郫县豆瓣感官轮及定量描述剖面建立 被引量：3

16

作者 陈厚银 钟葵 +7 位作者 云振宇 史波林 汪厚银 张瑶 张丽涵 何晓宁 项雅科 赵镭 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第3期179-186,共8页

为探究中国地理标志产品郫县豆瓣的感官特性,通过感官评价小组构建郫县豆瓣的感官轮及定量描述剖面。采用中心点剖面法结合几何平均值对市面上21款豆瓣产品进行感官描述词开发,构建包括外观、基本味、香气、风味和质地5个维度共计53个... 为探究中国地理标志产品郫县豆瓣的感官特性,通过感官评价小组构建郫县豆瓣的感官轮及定量描述剖面。采用中心点剖面法结合几何平均值对市面上21款豆瓣产品进行感官描述词开发,构建包括外观、基本味、香气、风味和质地5个维度共计53个感官描述词。进一步结合多元统计方法复选出23个感官描述词并建立相应的强度参比样,开展不同种类和等级郫县豆瓣感官品质的定量描述评价。结果表明,郫县传统豆瓣酱香、辣香更强、质地偏黏,可见性(蚕豆瓣)、硬度更大。相比传统豆瓣,郫县红油豆瓣颜色偏红褐色,具有更强的油香、香料香、湿润性和油味等特性。随等级增加,郫县豆瓣的酱香、豆豉味等特征更突出,滋味更加醇厚。本研究可为郫县豆瓣的感官品质评价、产品质量控制及改进提供基础数据和评价方法参考。 展开更多

关键词 郫县豆瓣 感官描述词 多元分析方法 感官轮 定量描述剖面

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国际食品安全现代化监督检查实践与借鉴思考 被引量：8

17

作者 李强 戴岳 +3 位作者 张冰岩 王思齐 张宏蕊 刘文 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第8期258-263,共6页

本文对联合国粮农组织(FAO)及新西兰、英国和美国等发达国家开展的食品安全监督检查模式、工作流程、检查方法、检查装备、检查内容、检查员要求等进行了比较,分析了我国食品安全监督检查工作存在的问题,提出了构建食品安全现代化检查... 本文对联合国粮农组织(FAO)及新西兰、英国和美国等发达国家开展的食品安全监督检查模式、工作流程、检查方法、检查装备、检查内容、检查员要求等进行了比较,分析了我国食品安全监督检查工作存在的问题,提出了构建食品安全现代化检查体系相关建议,希望为构建符合我国国情的新时代食品安全现代化监督检查体系和技术提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 食品 食品安全 监督检查 检查体系 现代化

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食品相关产品质量安全智慧监管体系的构建思考 被引量：16

18

作者 李强 段敏 +2 位作者 刘朴真 黄蓉 臧南南 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期1-6,共6页

利用信息化技术构建食品相关产品的智慧监管体系是促进监管精准化,提升监管效能的重要手段之一。本文通过研究智慧社会下监管的智慧化发展,分析了我国食品相关产品目前监管模式及面临形势,提出了“大数据”食品相关产品质量安全智慧监... 利用信息化技术构建食品相关产品的智慧监管体系是促进监管精准化,提升监管效能的重要手段之一。本文通过研究智慧社会下监管的智慧化发展,分析了我国食品相关产品目前监管模式及面临形势,提出了“大数据”食品相关产品质量安全智慧监管体系框架建议,对政府部门在新形势下做好食品相关产品质量安全监管工作提供参考和借鉴。 展开更多

关键词 食品相关产品 食品安全 大数据 智慧监管 监管体系

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食品用PET瓶回收技术及监管现状 被引量：10

19

作者 李强 刘朴真 +1 位作者 段敏 黄蓉 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第19期487-493,共7页

聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)因其优良的材料性能,被广泛应用于矿泉水、软饮料、啤酒等食品包装领域,但由此带来的巨量废旧PET瓶对环境保护产生了巨大的压力。而随着PET瓶回收再生技术的发展,废旧PET瓶再生食品接触材料成为趋势,并已在多... 聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)因其优良的材料性能,被广泛应用于矿泉水、软饮料、啤酒等食品包装领域,但由此带来的巨量废旧PET瓶对环境保护产生了巨大的压力。而随着PET瓶回收再生技术的发展,废旧PET瓶再生食品接触材料成为趋势,并已在多个国家成功应用。本文介绍了PET瓶化学和物理回收技术及主要的应用企业,同时概述了国际上包括美国、加拿大、欧盟、英国、日本、韩国等国家回收PET用于食品接触材料的监管措施,对比我国相关法律法规,为我国回收PET再生并作为可接触食品材料提供参考意见,包括推进垃圾分类管理、完善风险评估体系、制定相关食品安全国家标准等。 展开更多

关键词 PET 回收技术 食品接触材料 法律法规

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中国粮食减损的小农参与:回顾、反思与展望——以河南省A县捡麦人为例 被引量：2

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作者 燕艳华 云振宇 席兴军 《西北农林科技大学学报（社会科学版）》 CSSCI 北大核心 2023年第4期115-124,共10页

中国粮食安全目标实现有赖于粮食系统的转型,涉及对传统农业生产方式和传统小农行为方式的再认识。聚焦中国小麦收获环节传统劳作方式的变迁过程,通过对河南省A县19个村庄捡麦人的实证考察,揭示了农村捡麦人的历史演变及社会价值。研究... 中国粮食安全目标实现有赖于粮食系统的转型,涉及对传统农业生产方式和传统小农行为方式的再认识。聚焦中国小麦收获环节传统劳作方式的变迁过程,通过对河南省A县19个村庄捡麦人的实证考察,揭示了农村捡麦人的历史演变及社会价值。研究发现:(1)受农业土地制度、机械收割技术、理性经济人逻辑及农户个体差异的影响,农户参与粮食减损行为从新中国成立至今呈整体性消退的趋势;(2)通过倡导和重振小农参与的粮食减损行为,对缓解国家粮食安全问题、延续粮食节约优秀传统文化、激发农村剩余劳动力活力具有重要价值;(3)国家推动粮食减损,离不开农村各利益相关者的参与,需要构建以政府为主导、以小农参与为核心的多主体协同减损机制。 展开更多

关键词 粮食减损 小农参与 捡麦人

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