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新一代高速动车组供餐方式与厨房设备设计
被引量：
11
1
作者
崔婧美
李瑞淳
《铁道机车车辆》
北大核心
2010年第1期16-19,57,共5页
通过分析25T型客车组成的旅客列车、高速动车组和飞机的现有供餐模式,提出在新一代高速动车组上参照飞机配餐方式给旅客配置定员一餐的必要性,并通过计算分析,来确定厨房相关设备的设计。
关键词
动车组
供餐模式
冷链
热链
厨房设备
设计
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题名
新一代高速动车组供餐方式与厨房设备设计
被引量：
11
1
作者
崔婧美
李瑞淳
机构
中国北车集团公司长春轨道客车股份有限公司研发中心
出处
《铁道机车车辆》
北大核心
2010年第1期16-19,57,共5页
文摘
通过分析25T型客车组成的旅客列车、高速动车组和飞机的现有供餐模式,提出在新一代高速动车组上参照飞机配餐方式给旅客配置定员一餐的必要性,并通过计算分析,来确定厨房相关设备的设计。
关键词
动车组
供餐模式
冷链
热链
厨房设备
设计
Keywords
EMU
accommodation mode
cooling chain
hot chain
kitchen equipments
design
分类号
U266.2 [机械工程—车辆工程]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
新一代高速动车组供餐方式与厨房设备设计
崔婧美
李瑞淳
《铁道机车车辆》
北大核心
2010
11
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