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ICP-MS法测定陶瓷食品包装容器中的重金属 被引量：20
1
作者 董占华 卢立新 刘志刚 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2012年第11期3139-3141,共3页
采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定了陶瓷食品包装容器中的重金属元素铅、镉、铬、钴、镍、锌、锑,并对影响测量的各因素进行了详细的研究。该方法的检出限为0.002～0.18μg.L-1,加标回收率为95.8%～104.4%,相对标准偏差为1.1... 采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)同时测定了陶瓷食品包装容器中的重金属元素铅、镉、铬、钴、镍、锌、锑,并对影响测量的各因素进行了详细的研究。该方法的检出限为0.002～0.18μg.L-1,加标回收率为95.8%～104.4%,相对标准偏差为1.1%～3.3%。该方法快速、简便、具有较好的准确度和精密度,对进出品陶瓷制品的日常检验提供了依据。 展开更多
关键词 ICP-MS 陶瓷食品包装容器 重金属
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陶瓷食品包装材料中铅、镉向真实食品的迁移研究 被引量：11
2
作者 董占华 卢立新 刘志刚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第9期258-262,共5页
陶瓷食品包装容器中的有害重金属铅、镉向食品的迁移会造成食品污染进而危害消费者身体健康。本文通过制备含有铅、镉这两种重金属元素的陶瓷样品,使之分别在20℃和40℃的条件下与白酒、黄酒、醋和酸豆角汁这四种真实食品接触一定时间... 陶瓷食品包装容器中的有害重金属铅、镉向食品的迁移会造成食品污染进而危害消费者身体健康。本文通过制备含有铅、镉这两种重金属元素的陶瓷样品,使之分别在20℃和40℃的条件下与白酒、黄酒、醋和酸豆角汁这四种真实食品接触一定时间来研究这两种重金属的迁移行为。结果表明:铅、镉迁移量随着温度的升高而增加,并且迁移速率也与温度成正比;铅、镉的迁移量受食品的pH影响,pH越低,迁移量越高;铅的迁移量还与酒精度成反比,酒精度越高,铅的迁移量越少。 展开更多
关键词 陶瓷食品包装材料 铅 镉 迁移
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纸塑复合食品包装材料中模拟污染物的GC检测技术 被引量：3
3
作者 黄秀玲 刘志刚 +2 位作者 王志伟 许文才 刘全校 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期124-127,共4页
建立了纸塑复合包装材料4015中的模拟墨成分1-羟基环己基苯基甲酮和2,2-二甲氧基-苯基甲酮在脂肪性食品模拟物95%乙醇的气相色谱-氢火焰离子化检测器检测条件,并介绍了体积分数95%乙醇的前处理方法,讨论了色谱柱、进样方式、载气流速对... 建立了纸塑复合包装材料4015中的模拟墨成分1-羟基环己基苯基甲酮和2,2-二甲氧基-苯基甲酮在脂肪性食品模拟物95%乙醇的气相色谱-氢火焰离子化检测器检测条件,并介绍了体积分数95%乙醇的前处理方法,讨论了色谱柱、进样方式、载气流速对测定的影响。分析结果表明:该法可将2种光引发剂和纸中杂质完全分离,具有较好的线性(相关系数分别为0.9997和0.9998),最低检出限分别为0.05mg/L和0.1mg/L,测定结果的相对标准偏差均<5.0%,样品在95%乙醇中的平均回收率分别为94%-107%和93%-102%。 展开更多
关键词 气相色谱 光引发剂 纸塑复合材料 食品安全
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时间温度指示器在低温流通食品包装上的研究现状及其应用 被引量：9
4
作者 郑伟洲 卢立新 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2010年第23期105-109,共5页
综述了时间温度指示器(TTI)在低温流通食品包装中的研究现状及其应用,其中重点介绍了扩散型、化学型、酶型、微生物型及其他一些新型的TTI,并分析了TTI在实际应用中所受到的制约因素。
关键词 时间温度指示器 食品包装 应用
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食品防潮包装理论及货架期预测研究现状 被引量：4
5
作者 郝发义 卢立新 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2012年第11期45-49,共5页
对食品防潮包装的理论研究现状进行了系统研究和分析。主要阐述了吸附模型、单组分干性食品货架期预测模型、多组分食品货架期预测模型和基于多因素影响的神经网络货架期预测模型国内外的研究进展,并分析了各个模型的优点和不足,为进一... 对食品防潮包装的理论研究现状进行了系统研究和分析。主要阐述了吸附模型、单组分干性食品货架期预测模型、多组分食品货架期预测模型和基于多因素影响的神经网络货架期预测模型国内外的研究进展,并分析了各个模型的优点和不足,为进一步研究食品防潮包装货架期提供理论参考。 展开更多
关键词 防潮包装 吸附模型 多组分食品 货架期预测
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丁香精油食品抗菌包装材料的制备及性能研究 被引量：8
6
作者 程欣 余平 +3 位作者 王淑娟 唐亚丽 卢立新 方艳 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2015年第7期11-15,共5页
目的以壳聚糖为基材与丁香精油相结合制备可食性抗菌包装。方法先制备膜,再根据检测膜的厚度、力学性能、抑菌性能来确定各成分的添加量,确保膜各方面的性能处于最优状态。结果当甘油的质量分数为1.0%,壳聚糖的质量浓度为20 mg/m L,丁... 目的以壳聚糖为基材与丁香精油相结合制备可食性抗菌包装。方法先制备膜,再根据检测膜的厚度、力学性能、抑菌性能来确定各成分的添加量,确保膜各方面的性能处于最优状态。结果当甘油的质量分数为1.0%,壳聚糖的质量浓度为20 mg/m L,丁香精油的质量分数为1.0%时,丁香精油壳聚糖抗菌包装膜具有最好的力学性能和抑菌性能。结论丁香精油食品抗菌包装材料的制备需要结合膜的性能来确定最终成分的含量,以达到最优的设计。 展开更多
关键词 丁香精油 壳聚糖 力学性能 抑菌性能
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食品防潮包装货架期预测软件系统开发 被引量：2
7
作者 菅宗昌 卢立新 《包装工程》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期25-28,共4页
以临界含水率作为食品关键质量指标,推导出了食品包装货架期预测模型,并根据模型参数建立了食品货架期数据库,并开发出了食品防潮包装货架期预测软件,实现了对数据的管理和对食品货架期的预测和分析,为开发其他类食品货架期预测软件提... 以临界含水率作为食品关键质量指标,推导出了食品包装货架期预测模型,并根据模型参数建立了食品货架期数据库,并开发出了食品防潮包装货架期预测软件,实现了对数据的管理和对食品货架期的预测和分析,为开发其他类食品货架期预测软件提供参考。 展开更多
关键词 食品防潮包装 模型 水分活性 货架期 软件
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超高压下食品组分与包装材料的相互影响 被引量：2
8
作者 程欣 唐亚丽 +1 位作者 王淑娟 方艳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2015年第2期178-182,226,共6页
研究超高压技术对薄膜的结构和性能产生的影响及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。对以大豆蛋白、油脂等食品组分为内容物的尼龙/聚乙烯(PA/PE)、聚酯/聚乙烯(PET/PE)两种聚合物包装材料进行超高压处理,并贮藏一定周期,测定不... 研究超高压技术对薄膜的结构和性能产生的影响及超高压作用下薄膜与食品模拟物的相互作用。对以大豆蛋白、油脂等食品组分为内容物的尼龙/聚乙烯(PA/PE)、聚酯/聚乙烯(PET/PE)两种聚合物包装材料进行超高压处理,并贮藏一定周期,测定不同压强及保压时间下食品内容物与包装材料在不同贮藏周期内的相互影响。结果表明:贮藏周期一定,经过超高压处理的两种聚合物包装材料的性能要优于未经过处理的;在保压时间一定的情况下,增加压力会提升食品组分的货架期,压力越高,效果越明显;在压力一定的条件下,保压时间的变化并未对食品组分、包装材料产生规律性的影响。压力和贮藏周期的变化对食品组分和包装材料会产生一定的影响。 展开更多
关键词 超高压处理 食品组分 包装材料 挥发性盐基氮 酸价
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基于模拟运输条件的梨果实包装振动损伤研究 被引量：52
9
作者 卢立新 黄祥飞 华岩 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第6期110-114,共5页
运输振动是导致果品机械损伤的重要原因之一,而包装形式与缓冲衬垫性能是影响果品运输机械损伤的最关键因素。该文根据等效加速试验原理,模拟实际公路运输工况,试验研究不同缓冲衬垫对箱装水晶梨运输振动损伤保护的影响。结果表明,不同... 运输振动是导致果品机械损伤的重要原因之一,而包装形式与缓冲衬垫性能是影响果品运输机械损伤的最关键因素。该文根据等效加速试验原理,模拟实际公路运输工况,试验研究不同缓冲衬垫对箱装水晶梨运输振动损伤保护的影响。结果表明,不同的包装方式对于梨果实损伤的保护作用不同,瓦楞纸板衬垫与隔挡可以使梨果实损伤率减小15%～25%,瓦楞纸板衬垫、隔挡以及网罩的联合包装形式可以使梨果实的损伤率减小35%～45%。包装箱所处堆码层数对梨果实的振动损伤有重要影响,最上层梨果实的损伤最大,最下层梨果实的损伤次之,中间层梨果实的损伤最小。在同一包装箱内,最上层梨果实损伤最大,中间两层次之,最下层最小。 展开更多
关键词 振动 包装 运输 水果 损伤 梨 模拟
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三次非线性包装系统关键部件冲击响应影响因素分析 被引量：12
10
作者 黄秀玲 王军 +2 位作者 卢立新 王志伟 李明 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2010年第10期179-181,共3页
研究考虑易损件的三次非线性包装系统在半正弦脉冲激励下的冲击特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并数值求解。讨论了频率比、质量比、缓冲垫阻尼、连接部阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对系统冲击响应的影... 研究考虑易损件的三次非线性包装系统在半正弦脉冲激励下的冲击特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并数值求解。讨论了频率比、质量比、缓冲垫阻尼、连接部阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对系统冲击响应的影响规律,结果表明,各参数对系统冲击响应加速度峰值、最大变形量影响显著,研究结论为产品包装设计提供科学依据。 展开更多
关键词 易损件 非线性 二自由度 半正弦
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产品破损评价及防护包装力学研究 被引量：21
11
作者 王军 卢立新 王志伟 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2010年第8期43-45,51,共4页
冲击和振动是引起产品流通损坏的主要因素,缓冲包装可有效防护产品。缓冲包装设计的基础是研究防护包装动力学特性并发展相应的破损评价手段。文中从产品脆值与破损评价、包装系统可靠性评定与优化设计等领域的研究综述了包装力学的研... 冲击和振动是引起产品流通损坏的主要因素,缓冲包装可有效防护产品。缓冲包装设计的基础是研究防护包装动力学特性并发展相应的破损评价手段。文中从产品脆值与破损评价、包装系统可靠性评定与优化设计等领域的研究综述了包装力学的研究现状和发展趋势。为今后包装力学的进一步研究提供参考。 展开更多
关键词 包装 脆值 破损边界 缓冲系数 逆子结构
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双曲正切包装系统关键部件三维冲击谱研究 被引量：13
12
作者 王军 卢立新 王志伟 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2010年第10期99-101,共3页
研究双曲正切包装系统关键部件脉冲响应特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并数值求解。依据结果得到关键部件三维冲击谱,并进一步讨论了频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击谱的影响规律,... 研究双曲正切包装系统关键部件脉冲响应特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并数值求解。依据结果得到关键部件三维冲击谱,并进一步讨论了频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击谱的影响规律,结果表明,频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击响应峰值影响显著,研究结论为产品包装设计提供科学依据。 展开更多
关键词 关键部件 非线性 二自由度 三维冲击谱
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果蔬微孔膜气调包装模型与试验验证 被引量：20
13
作者 李方 卢立新 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期375-379,共5页
建立微孔膜气调包装的理论模型是保证气调包装质量、进行微孔膜气调包装系统设计的关键。基于孔径与分子平均自由程的关系,应用Fick扩散定理,结合果蔬呼吸速率模型,建立微孔膜果蔬气调包装内外气体交换的数学模型。以香菇为对象,利用密... 建立微孔膜气调包装的理论模型是保证气调包装质量、进行微孔膜气调包装系统设计的关键。基于孔径与分子平均自由程的关系,应用Fick扩散定理,结合果蔬呼吸速率模型,建立微孔膜果蔬气调包装内外气体交换的数学模型。以香菇为对象,利用密闭系统法确定其呼吸速率;采用硬质罐加PE膜封合包装香菇并在25℃、50%RH下储藏50h以上,测定不同初始气体组分、微孔孔数与孔径条件下包装内气体浓度变化,对香菇微孔膜气调包装模型进行试验验证。结果表明,模型预测值与试验数据吻合度较高,所建模型能较准确地预测香菇微孔膜气调包装内外气体交换过程。 展开更多
关键词 包装 模型 贮藏 气调包装 微孔膜 香菇
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生物芯片技术及其在食品营养与安全检测中的应用 被引量：18
14
作者 唐亚丽 卢立新 赵伟 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2010年第5期164-168,共5页
从食品营养与安全角度出发,介绍生物芯片的原理及分类,着重讨论此类技术在食源性微生物检测、有害物质分析及食品营养与疾病机理方面的研究,旨在为食品工业与高新检测技术的进一步结合提供理论帮助。
关键词 生物芯片 营养 食品安全
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抽气方式与充气压力对盒式气调包装气体置换性能的影响 被引量：11
15
作者 卢立新 刘琳 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第3期341-345,I0002,共6页
基于不同条件的气体置换流场分析是实现气体置换工艺参数与结构优化的基础。针对盒式气调包装机的关键装置—气体置换装置的物理模型进行流场分析,采用RNGk-ξ湍流模型对进行气流流场数值模拟,建立盒式气调包装气体置换结构内部三维流场... 基于不同条件的气体置换流场分析是实现气体置换工艺参数与结构优化的基础。针对盒式气调包装机的关键装置—气体置换装置的物理模型进行流场分析,采用RNGk-ξ湍流模型对进行气流流场数值模拟,建立盒式气调包装气体置换结构内部三维流场;比较等效面积下3种抽气方式对包装内部气体置换性能的影响,确定抽气孔的优化布置方式;分析不同压差工况下的气体置换速度,确定充气压力适宜的工作范围。结果表明,当压强相对于极限真空处于粗真空时(0.04～0.1MPa),3种抽气方式的气体置换效率差异不显著,随着压强的减小(小于0.04MPa),中间抽气方式优于两边抽气方式;同时,采用中间抽气,两边四孔充气方式时,充气压力大于0.5MPa,有利于获得较高的气体置换精度与置换效率。 展开更多
关键词 抽气 数值模拟 传质 气调包装 气体置换
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三次非线性多层堆码包装系统关键部件三维组合冲击谱研究 被引量：6
16
作者 王军 卢立新 王志伟 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2011年第1期188-190,共3页
研究多层堆码包装系统关键部件在半正弦脉冲激励下的冲击特性。建立考虑关键部件的多层堆码包装系统动力学模型,得到系统动力学方程并求解。依据结果提出评价系统关键部件三维组合冲击谱新概念,并讨论了脉冲幅值、质量比、频率比、关键... 研究多层堆码包装系统关键部件在半正弦脉冲激励下的冲击特性。建立考虑关键部件的多层堆码包装系统动力学模型,得到系统动力学方程并求解。依据结果提出评价系统关键部件三维组合冲击谱新概念,并讨论了脉冲幅值、质量比、频率比、关键部件阻尼、材料阻尼及堆码层数对三维组合冲击谱的影响。结果表明,各因素影响显著。 展开更多
关键词 堆码 非线性 关键部件 半正弦 三维组合冲击谱
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三次非线性包装系统关键部件三维冲击谱研究 被引量：4
17
作者 王雷 王志伟 王军 《振动与冲击》 EI CSCD 北大核心 2010年第7期92-93,188,共3页
研究三次非线性包装系统关键部件脉冲响应特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并采用数值方法求解。依据结果得到关键部件三维冲击谱,并进一步讨论了频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击谱的... 研究三次非线性包装系统关键部件脉冲响应特性。建立二自由度非线性产品包装系统模型,得到冲击动力学方程并采用数值方法求解。依据结果得到关键部件三维冲击谱,并进一步讨论了频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击谱的影响规律,结果表明,频率比、阻尼、脉冲激励幅值和系统参数对关键部件冲击响应峰值影响显著,研究结论为产品包装设计提供科学依据。 展开更多
关键词 关键部件 非线性 二自由度 三维冲击谱
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抗菌涂膜与气调包装对生鲜净鱼保鲜的影响 被引量：7
18
作者 唐亚丽 卢立新 吕淑胜 《北京工商大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第6期58-62,共5页
研究了抗菌性涂膜包装与气调包装对于生鲜净鱼保鲜的影响.涂膜包装采用海藻酸钠和甘油为成膜剂,加入抗氧化剂茶多酚和甘草提取物形成抗菌性可食性膜.气调包装采用3种不同的气体浓度,改变鲜鱼所处的外在环境.通过菌落总数和组胺两大指标... 研究了抗菌性涂膜包装与气调包装对于生鲜净鱼保鲜的影响.涂膜包装采用海藻酸钠和甘油为成膜剂,加入抗氧化剂茶多酚和甘草提取物形成抗菌性可食性膜.气调包装采用3种不同的气体浓度,改变鲜鱼所处的外在环境.通过菌落总数和组胺两大指标评价鱼肉鲜度,研究结果表明,海藻酸钠涂膜包装(4 g/L甘油、0.6%茶多酚、20 g/L甘草提取物)和气调包装(30%氧气、10%氮气、60%二氧化碳)对净鱼的涂膜保鲜效果良好,综合考虑鲜度指标,均可以将净鱼货架期延长两天,但是两种保鲜方式没有显著的协同作用. 展开更多
关键词 生鲜净鱼 抗菌涂膜包装 气调包装 保鲜
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微孔膜气调包装内外气体交换数学模型的建立 被引量：5
19
作者 李方 卢立新 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第4期257-259,共3页
依据气体传质基础理论,基于Fick定理建立微孔膜气调包装内外气体交换的数学模型。以无产品的微孔膜气调包装实验分析孔参数对包装内气体体积分数的影响,并验证数学模型。结果表明,孔径和孔数对包装内气体体积分数变化的影响显著,膜厚影... 依据气体传质基础理论,基于Fick定理建立微孔膜气调包装内外气体交换的数学模型。以无产品的微孔膜气调包装实验分析孔参数对包装内气体体积分数的影响,并验证数学模型。结果表明,孔径和孔数对包装内气体体积分数变化的影响显著,膜厚影响不显著,且模型预测值与实验数据吻合度较高。 展开更多
关键词 微孔膜 气调包装 气体交换 模型
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微波处理与热处理对牛奶包装材料机械性能影响的研究 被引量：1
20
作者 唐亚丽 赵伟 卢立新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第12期397-399,428,共4页
研究了微波处理与热处理对于牛奶包装材料机械性能的影响。结果表明,微波处理和热处理均会影响牛奶包装的热封强度和拉伸强度。随着微波功率和处理时间的增加,三种被测材料的热封强度和拉伸强度均呈下降趋势,尤其是C的拉伸强度变化幅度... 研究了微波处理与热处理对于牛奶包装材料机械性能的影响。结果表明,微波处理和热处理均会影响牛奶包装的热封强度和拉伸强度。随着微波功率和处理时间的增加,三种被测材料的热封强度和拉伸强度均呈下降趋势,尤其是C的拉伸强度变化幅度最大;随着加热温度的增加,三者热封强度升高,除B膜外,拉伸强度同样呈现上升趋势;而随着加热时间的增加,A、B热封强度相对比较稳定,但是C的热封强度呈明显上升趋势,对于拉伸强度而言,除B平均值略高于初始值以外,A与C的拉伸强度均呈明显的随时间增加而上升的趋势。特别是高温、大功率、长时间处理对包装材料的影响尤为显著。 展开更多
关键词 牛奶 包装材料 机械性能 微波 热处理
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