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野生大豆中的高含硫氨基酸种质 被引量:19
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作者 徐豹 张明 +2 位作者 路琴华 庄炳昌 常碧影 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1993年第3期265-266,共2页
大豆含蛋白质40%,是最重要的植物蛋白源。当今世界植物蛋白总消费量中,大豆蛋白占一半以上。蛋白短缺是二十一世纪全球性的严重问题,在尽快提高大豆品种的蛋白质含量的同时,积极改善蛋白质的氨基酸组成,提高营养价值,是大豆科学界瞩目... 大豆含蛋白质40%,是最重要的植物蛋白源。当今世界植物蛋白总消费量中,大豆蛋白占一半以上。蛋白短缺是二十一世纪全球性的严重问题,在尽快提高大豆品种的蛋白质含量的同时,积极改善蛋白质的氨基酸组成,提高营养价值,是大豆科学界瞩目的课题。 展开更多
关键词 大豆 野生种 硫氨基酸 种质
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大豆籽粒含硫氨基酸测定方法试验研究 被引量:3
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作者 张明 衣翠文 +2 位作者 胡传璞 纪锋 常碧影 《大豆科学》 CAS CSCD 北大核心 1994年第1期81-84,共4页
作者以氨基酸分析仪为手段,从国内外应用最广泛又较简便的分析含硫氨基酸的方法入手,结合国内实验室的条件研究并提出了大豆籽粒中含硫氨基酸的测定方法。
关键词 含硫氨基酸 大豆 籽粒 测定
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