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水牛奶双歧酸奶的制作
被引量：
4
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作者
曾庆坤
章纯熙
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杨炳壮
杨白云
《中国奶牛》
北大核心
2001年第2期47-49,共3页
关键词
水牛奶
产品质量
双歧杆菌
酸奶
加工工艺
工艺条件
发酵试验
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职称材料
水牛育种工程的持续发展
被引量：
5
2
作者
章纯熙
《云南畜牧兽医》
2008年第A02期27-33,共7页
中国水牛业资源丰富，水牛2281．3万头，居世界水牛头数第三位。中国水牛原属于沼泽型役用水牛，在20世纪50年代，开始采用河流型水牛进行杂交改良，试验证明，杂交二代水牛的泌乳性能己达到河流型乳用水牛2000kg以上的泌乳水牛，实现...
中国水牛业资源丰富，水牛2281．3万头，居世界水牛头数第三位。中国水牛原属于沼泽型役用水牛，在20世纪50年代，开始采用河流型水牛进行杂交改良，试验证明，杂交二代水牛的泌乳性能己达到河流型乳用水牛2000kg以上的泌乳水牛，实现了“耕水牛变成奶水牛”的目的。随着中国加入WTO和市场经济发展的需要，中国水牛育种工程已提到政府的议事日程，在生产实际中也必需将役用水牛培育成乳用或乳肉兼用型水牛。在中国水牛杂交育种的基础上，应该进一步加大力度繁殖牛群，扩大群体规模；加强水牛培育和繁育体系建设，保持水牛遗传性能，期望在较短时间内培育成中国水牛新品种（或新类群），这将对科技进步及人类健康作出贡献。
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关键词
畜牧学
水牛改良
品种培育
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职称材料
题名
水牛奶双歧酸奶的制作
被引量：
4
1
作者
曾庆坤
章纯熙
杨炳壮
杨白云
机构
中国农科院
水牛
研究所
出处
《中国奶牛》
北大核心
2001年第2期47-49,共3页
关键词
水牛奶
产品质量
双歧杆菌
酸奶
加工工艺
工艺条件
发酵试验
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS252.42 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
水牛育种工程的持续发展
被引量：
5
2
作者
章纯熙
机构
中国农科院水牛研究所广西水牛研究所
出处
《云南畜牧兽医》
2008年第A02期27-33,共7页
文摘
中国水牛业资源丰富，水牛2281．3万头，居世界水牛头数第三位。中国水牛原属于沼泽型役用水牛，在20世纪50年代，开始采用河流型水牛进行杂交改良，试验证明，杂交二代水牛的泌乳性能己达到河流型乳用水牛2000kg以上的泌乳水牛，实现了“耕水牛变成奶水牛”的目的。随着中国加入WTO和市场经济发展的需要，中国水牛育种工程已提到政府的议事日程，在生产实际中也必需将役用水牛培育成乳用或乳肉兼用型水牛。在中国水牛杂交育种的基础上，应该进一步加大力度繁殖牛群，扩大群体规模；加强水牛培育和繁育体系建设，保持水牛遗传性能，期望在较短时间内培育成中国水牛新品种（或新类群），这将对科技进步及人类健康作出贡献。
关键词
畜牧学
水牛改良
品种培育
分类号
S823.83 [农业科学—畜牧学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
水牛奶双歧酸奶的制作
曾庆坤
章纯熙
杨炳壮
杨白云
《中国奶牛》
北大核心
2001
4
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职称材料
2
水牛育种工程的持续发展
章纯熙
《云南畜牧兽医》
2008
5
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